Яйцата са източник на холестерол и холин и могат да повлияят на плазмените концентрации на липиди и триметиламин-N-оксид (TMAO), които са биомаркери за риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Следователно, ефектите от увеличаването на приема на яйца (0, 1, 2 и 3 яйца/ден) върху тези и други биомаркери за риск от ССЗ са оценени при млада, здрава популация. Тридесет и осем субекта [19 мъже/19 жени, 24,1 ± 2,2 години, индекс на телесна маса (ИТМ) 24,3 ± 2,5 kg/m2] са участвали в тази 14-седмична кръстосана интервенция. Участниците претърпяха двуседмично измиване без консумация на яйца, последвано от прием на 1, 2 и 3 яйца/ден в продължение на 4 седмици. Антропометрични данни, кръвно налягане (BP), диетични записи и плазмени биомаркери (липиди, глюкоза, холин и TMAO) бяха измервани по време на всяка интервенционна фаза. ИТМ, обиколката на талията, систоличния BP, плазмената глюкоза и плазмения триацилглицерол не се променят по време на интервенцията. Диастоличният АН намалява с приема на яйца (P Publisher Пълен текст

pubmed