Кето диетата е по-популярна от всякога, но какво точно означава да си в кетоза? И, добре ли е за вас?

кетоза

Кето диетата е най-новата мода, която удари света на уелнес и нейните привърженици се кълнат в предполагаемите ползи от стила на хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. "Кето" е съкращение от кетоза, метаболитен процес, който включва изгаряне на мазнини вместо глюкоза (въглехидрати) за енергия (вижте списъка на всички храни, които можете и не можете да ядете на кетогенна диета). Звучи достатъчно просто, но процесът на навлизане и пребиваване в кетоза всъщност е много труден и няма доказани ползи за здравето на по-голямата част от хората. Тук разглеждаме какво всъщност е кетозата, как се случва и дали е здравословна и устойчива или не.

Когато тялото ви няма достатъчно глюкоза (въглехидрати), за да се разгради за енергия, то вместо това започва да разгражда съхранените мазнини. В процеса се създават кетони.

Въглехидратите всъщност са предпочитаната от тялото форма на енергия. Съществуват няколко различни метаболитни процеса, които могат да разградят молекулите на глюкозата (от какво са изградени всички въглехидрати) до енергия, която захранва клетките и функциите на тялото. Кой път тялото ви избира да използва зависи от това какво и кога сте яли за последно и колко глюкоза е в кръвта ви спрямо това колко се съхранява в други тъкани (като черния дроб и мускулите ви под формата на гликоген).

Ако драстично намалите консумацията на въглехидрати за достатъчно дълъг период от време, тялото ви ще изразходва запасената си глюкоза. И тъй като не постъпва нова глюкоза, тялото ви е принудено да намери друг начин да се самозареди. Това е моментът, в който се случва кетоза. Вместо да разгражда глюкозата, тялото ви ще започне да разгражда складираните мазнини и мазнините, които ядете, за да ги използва като енергия. Когато триглицеридите (молекули, които образуват мазнини) се разграждат, се освобождава малко глюкоза и може да се използва за енергия. В този процес кетоните се отделят като страничен продукт и след това се елиминират с урината.

Ако някога сте чували за хора на кето диета, пикаещи върху индикаторна лента, за да проверят дали са в кетоза, ето защо - кетоните са киселини, така че урината ви е по-кисела, когато сте в кетоза.

В допълнение към кетоните в урината има и някои други общи симптоми на кетоза.

За съжаление тези кетонни тела си проправят път към нещо повече от вашата урина. Поради повишените нива на ацетон (вид кетон), един продължаващ симптом на кетоза е лош, кисел дъх. Умората и нарушената физическа работоспособност - при тренировки, а също и в ежедневието - са често срещани, когато някой за пръв път влезе в кетоза, въпреки че повечето хора откриват, че енергията им се връща след няколко седмици (научете повече за други не толкова секси странични ефекти на кетото) ).

Разбира се, бързата загуба на тегло е ранен симптом на кетоза и този, който кара хората да се стичат към кето диетата. Важно е обаче да осъзнаете, че тази първоначална загуба на тегло не е загуба на мазнини - това е просто тегло на водата. Гликогенът (формата на глюкозата, когато се съхранява в тялото) свързва водата, така че по-малко гликоген означава и по-малко вода. Дали кетозата води до дългосрочна загуба на тегло остава да се види (повече за това по-късно).