Публикации

Джули Гардън-Робинсън, д-р, Р.Д., Л.Р.Д., специалист по храни и хранене

прясно

Балансираната диета включва разнообразни храни. Подобно на храните, повечето напитки могат да се впишат в здравословна диета. Проблемът е, че много деца консумират твърде много сок, често вместо мляко, вода, плодове или зеленчуци. Докато повечето 100% плодови сокове съдържат витамин С и някои минерали, често им липсват фибрите, които целият плод съдържа.

Децата, които пият големи количества сок, консумират витамини и минерали, но те получават повече калории от сока, отколкото от намачкани или нарязани цели плодове. Децата, които консумират твърде много сок, може да не са гладни по време на хранене и да пропуснат други важни хранителни вещества, които тялото им трябва да расте.

За здравето на зъбите, не позволявайте на детето си да носи със себе си „чаша сипи“ или кутия сок през целия ден. Не поставяйте сок в бутилка, защото естествените захари в сока могат да насърчат кариеса. Здравите бебешки зъби са жизненоважни за здравата уста през целия живот.

Освен това някои видове сокове, като ябълка и круша, съдържат големи количества сорбитол, несмилаем захарен алкохол, който може да причини стомашно разстройство или диария при някои деца. Поради тези причини повечето здравни специалисти препоръчват на родителите да ограничат количеството сок, което пият децата им.

Твърде много сок може да насърчи наддаване на тегло, кариес и стомашни спазми и/или газове.

Кога можете да започнете да предоставяте сок на кърмачета?

Според Академията по хранене и диететика и Американската академия по педиатрия родителите или болногледачите трябва да изчакат да въведат сок, докато бебетата достигнат 12-месечна възраст и не могат да пият от чаша.

Как можете да ограничите количеството сок, което детето ви пие?

  • Предлагайте сокове по-рядко или ги разреждайте с вода. *
  • Имайте налична вода вместо сок в чаша.
  • Сервирайте сочни плодове като закуски вместо сок. Не забравяйте да намачкате или нарежете плодовете по подходящ начин, за да избегнете опасност от задавяне.
  • Сервирайте мляко по време на хранене.

* Забележка: Доставчиците на грижи за деца по федерални хранителни програми трябва да осигуряват 100 процента (неразреден) сок.

Колко сок трябва да позволите?

Както е показано в таблицата по-долу, препоръките за сок варират в зависимост от възрастта, според Американската академия по педиатрия (AAP).

Препоръки за максимален сок * за деца

Ако решите да осигурите сок на вашето бебе, изчакайте до 12 месеца, уверете се, че вашето бебе може да пие от чаша и да предлага сок в ограничени количества.

Всички плодови напитки създадени ли са еднакви?

Определено не! Производителите на сокови напитки са длъжни да посочат процента на сока на етикета на своя продукт. Потърсете сокове с етикети, на които пише „100 процента плодов сок“. Продуктите, обозначени като „плодова или сокова напитка“, „сокова напитка“ или „соков коктейл“, могат да бъдат предимно захарна вода и само 5 до 10 процента сок. Сода от грозде и портокал и други безалкохолни напитки с вкус на плодове не съдържат сок.

Не всички плодови сокове на 100 процента са равни. Освен ако не са обогатени, гроздовият и ябълковият сок съдържат малко или никакъв витамин С и естествено са с по-високо съдържание на захар от повечето други плодови сокове. От друга страна, портокаловият сок има естествено ниско съдържание на захар и високо съдържание на витамин С и калий.

Имайте предвид обаче, че някои бебета може да не понасят добре цитрусовите сокове. По този начин изчакайте, докато едно дете навърши 1 година, за да предлага сокове като портокал или грейпфрут. Вместо това опитайте подсилен с витамин С сок.

Безопасност на сока

В: Някъде четох, че хората са болни или са починали от пиене на ябълков сок. Как мога да съм сигурен, че сокът, който купувам, е безопасен?

A: Непастьоризираният сок е причинил хранителни заболявания. Когато плодовете се изстискват, за да се получи сок, всички бактерии от външната страна на плода могат да попаднат в сока. Сокът, подобно на млякото, трябва да се пастьоризира, за да унищожи всички вредни бактерии, които могат да присъстват. Симптомите на хранително заболяване могат да включват повръщане, диария, коремна болка, треска и главоболие. Вижте здравен специалист, ако вие или вашето дете изпитвате тези симптоми.

Непастьоризиран сок може да се намери на фермерските пазари или в хладилните секции на хранителните магазини. Пастьоризираният сок включва замразени концентрати и сокове в стабилни контейнери като кутии за сокове, бутилки или кутии. Понякога обаче пастьоризираните сокове се продават при температура в хладилника.

За да сте сигурни, че сокът ви е в безопасност, пазарувайте интелигентно и потърсете предупредителни етикети върху контейнерите за сок.

Всички непастьоризирани сокови продукти трябва да носят предупредителен етикет:

ВНИМАНИЕ: Този продукт не е пастьоризиран и поради това може да съдържа вредни бактерии, които могат да причинят сериозни заболявания при деца, възрастни хора и лица с отслабена имунна система.

Забележка: Ако изстискате собствения си ябълков сок у дома, не забравяйте да загреете сока до 160 F и след това да го охладите. Тази термична обработка ще убие болестотворните бактерии.

Какво съдържа порцията * от 100 процента плодов сок?

Препратки:

Академия по хранене и диететика. (2018). „Хранителна информация за напитките.“ Посетен на 8 март 2018.

Декларация на Американската академия по педиатрия. (2017). Плодов сок при кърмачета, деца и юноши: настоящи препоръки. 139 (6). Посетен на 27 февруари 2018.

Американска академия по педиатрия (2012). „Плодов сок и диетата на вашето дете.“ Посетен на 12 февруари 2013 г.