най-здравословното

Наистина трябва да помислите два пъти за закуска с бекон. Общоизвестно е, че яденето на прекалено много преработено месо (което означава, че има консерванти) като бекон, колбаси за закуска, салам и шунка е вредно за сърцето ви, благодарение на небесните количества наситени мазнини, натрий и нитрати. Но ново изследване показва, че дори само малко преработено месо ви излага на много по-голям риск от сърдечна недостатъчност и сърдечна смърт, отколкото да го откажете изобщо. Изненадващо, проучването също показа, че умерената консумация на непреработено червено месо, като постно говеждо и свинско месо, не представлява сърдечен риск.

--> В първото проучване за сравнение на преработеното червено месо с необработеното, изследователите проследяват над 37 000 мъже без анамнеза за сърдечни заболявания в продължение на 12 години. Те откриха, че момчетата, които ядат 75 грама или повече преработено месо на ден - това са само три филийки шунка или един малък братвурст - имат 28 процента по-голям шанс за сърдечна недостатъчност от тези, които ядат 25 грама или по-малко. Тези мъже също са два пъти по-склонни да умрат от сърдечно-съдови проблеми, отколкото групата с 25 грама или по-малко. И ето истинският удар: За всеки 50-грамово увеличение на консумираното преработено червено месо на ден - отново говорим само за няколко тънки филийки месо за обяд - рискът от сърдечна смърт е скочил с 38%.

СВЪРЗАНИ: Ползи за здравето на сърцето на кафето

Изследователите смятат, че преработеното червено месо е проблематично, тъй като е натъпкано с натрий, нитрати, фосфати и други добавки, като всички те могат да създадат риск от сърдечна недостатъчност. Освен това преработените меса на скара и на скара съдържат полициклични ароматни въглеводороди, потенциални канцерогени, които изследват също така като рисков фактор за сърдечни заболявания. И накрая, преработените месни продукти обикновено се приготвят от мазни парченца и изхвърлени в противен случай части, така че съдържанието на наситени мазнини е много високо, според Линда Ван Хорн, RD, професор по превантивна медицина в Северозападния университет и говорител на Американската асоциация по сърдечни заболявания.

Докато преработеното червено месо взе побой в това проучване, необработеното месо се появи като победител. Ван Хорн казва, че постните разфасовки говеждо, свинско, телешко и агнешко месо обикновено са по-малко мазни и не съдържат парчета натрий или изкуствени боклуци, както го прави средният хот дог. Всички тези фактори добавят към необработеното месо, което е далеч по-малко рисковано.

Въпреки това, цялото червено месо съдържа малко мазнини и доста количество калории, така че не искате да прекалявате. „Изберете пресни, постни разфасовки и се придържайте към 3 до 5 унции, обслужващи не повече от четири пъти седмично“, казва Ван Хорн. „И това е само ако останалата част от вашата диета е висококачествена, с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.“ С други думи, ако ядете червено месо, уверете се, че смесвате много други хранителни храни, за да дадете на тялото си баланс. Можете също така да си набавите протеин от други, потенциално по-добри източници: „Има много проучвания, които сочат към риба, пилешко или пуешко месо като препоръчителен избор, както и към приемане на растителна диета“, казва Ван Хорн.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!