програмата

Ово-лакто вегетарианска пирамида

Вегетарианската диета може да бъде толкова добра диета, колкото всяка друга. Всъщност, един от основните принципи на моделната диета за здравословно хранене е консумацията на голямо разнообразие от зеленчуци.

Трябва обаче да се отбележи, че само диетата със зеленчуци причинява сериозен хранителен дефицит, като липса на витамин B₁₂.

Освен това включването тук на ово-лакто вегетарианска диета (която предотвратява този хранителен дефицит) не трябва да се тълкува като препоръка от Министерството на здравеопазването или Канарските педиатрични дружества. Той е включен като един от разнообразието от моделни диети, чиито предимства и недостатъци трябва да бъдат разбрани.

Ово-лакто вегетарианската диета, ако се спазва с голямо разнообразие от зеленчуци, постига добър протеинов баланс и осигурява адекватно снабдяване с витамини и минерали.

В тази публикация има информация за менюта за деца с ово-лакто вегетарианска диета, а също така е предоставена вегетарианска хранителна пирамида, която включва яйца, млечни продукти и мед като продукти от животински произход.

Съвети за избор на храни:

  • Яжте храни от всяка от групите, за да осигурите осигуряването на протеин с адекватно качество и да избегнете недостиг на микроелементи.
  • Ограничете употребата на наситени мазнини, масла, добавени захари и сол.
  • Опитайте се да изберете пълнозърнести продукти, тъй като те са по-богати на минерали.
  • Използвайте зеленчукова вода за готвене, за да правите супи и пюрета, за да не губите витамините и минералите, които съдържа.

Класификацията на храните в тази пирамида е различна от показаната по-рано, тъй като тя представлява вида и количеството храна, която трябва да се консумира, а не честотата на ядене на различни храни:

Базата на пирамидата показва храните, които трябва да се консумират в по-големи количества:

  • Пълнозърнести храни: ориз, овес, ечемик, ръж, царевица, пшеница, просо, пълнозърнести зърнени закуски, хляб, паста.
  • Плодове и зеленчуци.
  • Бобови растения, грах и боб (нахут, грах, френски боб, леща, соя).

Храните в средата част от пирамидата са тези, които трябва да се ядат умерено:

  • Млечни продукти: мляко, сирене, кисело мляко и др.
  • Ядки и семена: Бадеми, лешници, фъстъци, орехи, тиквени семки, слънчогледови семена и др.
  • Яйца.

Храните при върха от пирамидата са тези, които трябва да се ядат в по-малки количества:

  • Масла, захар, масло, маргарин, мед, сметана.