Това е скромният щапел, който е послужил като гъба на вашите уасаби и соя, верния стар китайски приятел за вкъщи и вашия 60-секунден обяд с микровълнова фурна. Най-просто казано, светът нямаше да се върти, ако оризът не съществуваше. Той е евтин, невероятно задоволителен и изключително бърз и лесен за готвене - така че ние си помислихме.

проучване

Новини само в: Изследователите на плодовитостта са открили, че оризът, който не е правилно сварен, съдържа вредни арсенови метали, които пречат на репродуктивните системи и могат да причинят рак.

Експерти се събраха на срещата на фондация "Мерк" в Египет и обсъдиха как оризът улавя арсенови метали, които естествено се намират в почвата и подпочвените води, често използвани за напояване на зърното през сухия сезон.

Председателят на Африканското общество за плодородие, професор Оладопо Аширу, обясни, че големи количества метал в почвата лесно се усвояват от хората, когато ядат зърното.

„Арсеновите метали понижават нивата на прогестерона, но повишават естрогена, влошават овулацията и намаляват функцията на щитовидната жлеза, които са всички причини за миома и безплодие“, каза той.

Докато миомите, за които той се позовава, обикновено са неракови тумори, те се появяват в тъканите около матката и мускулните слоеве на утробата, което може да попречи на производството на плодовитост. Тези тумори могат да варират от размера на боб до големи колкото пъпеш.

Според здравето на жените в Куинсланд, 40% от австралийските жени над 40 години имат една или повече фиброми и това се увеличава до 70% до 50-годишна възраст. За съжаление тези цифри вероятно се увеличават, ако ядете ориз, който не е t подготвен правилно.

Но преди да решите да изхвърлите зърното от вашата диета, все още можете да се насладите на ориз, ако вложите малко допълнително TLC в приготвянето му.

Всичко е в подготовката

Само защото приготвяте пастата си денте направо от опаковката, за съжаление не работи по същия начин за ориза.

За да намалите следите от арсенови метали, трябва да накиснете ориза за една нощ, преди да го приготвите в съотношение вода/ориз 5: 1. Въпреки че звучи малко екстремно и отнема много време, AF ще намали нивото на вредните материали с над 80%, установиха изследователите.

Професор Анди Мехарг от Университета на Кралица Белфаст съветва, че нормалното съотношение на една чаша ориз към две чаши вода е опасно, защото водата просто ще попие.

„Знам, че методът за накисване е скучен, но за вашето здраве е необходим, тъй като съотношението едно към две е много опасно“, каза той.

Недостиг на време? Проф. Аширу предполага, че кипенето и изливането на водата и кипенето отново намаляват значително съдържанието на арсен. И точно както пушенето на пакет цигари на ден ще увеличи шансовете ви за рак в сравнение с това, ако сте се придържали към една цигара на ден, проф. Мехарг казва, че същото важи и за ориза.

„Това зависи от дозата - колкото повече ядете, толкова по-голям е рискът ви.“

ЗАБЕЛЕЖКА ЗА СЪОТВЕТНАТА РЕКЛАМА: Ние събираме информация за съдържанието (включително реклами), което използвате в този сайт и го използваме, за да направим както рекламата, така и съдържанието по-подходящи за вас в нашата мрежа и други сайтове. Разберете повече за нашата политика и вашите избори, включително как да се откажете.

bodyandsoul.com.au може да получи партньорска комисионна, ако купувате чрез нашите връзки. Научете повече