Обичам сушени плодове. Всички сушени плодове. Любимите ми са ягоди, дори не мога да си обясня колко са вкусни и дъвчещи. Мога да сваля чанта за нула време. Но в близката секунда се появяват изсушени ябълкови пръстени. Тук не говорим за ябълков чипс. Това са гъбестите, дъвчащи, меки пръстени.

Винаги съм предполагал, че когато дехидратирате плодовете, те стават хрупкави. О, Боже, колко греших. Това зависи изцяло от дебелината на плодовете, които сушите, поради което ягодите се получават толкова вкусни. Знам, че сушените плодове не са от онези неща, които трябва да се ядат в изобилие, но човек е трудно с тези неща. Обикновено правя тези ябълкови пръстени около два пъти месечно, защото ако ги правех по-често, нямаше да мога да се контролирам.

ябълки

Наистина са лесни за правене. Когато за пръв път започнах да ги правя, щяхме да поръсим малко канела, но всъщност ги предпочитам обикновени, вкусът на ябълката само с нотка на кисело от лимона е просто перфектен. Но за да улесните тази рецепта, ще ви трябват 2 допълнителни инструмента. Ще бъда първият, който ще признае, че изпитвам много силни чувства към инструментите за еднократна употреба в кухнята. Наистина не ги харесвам. Бих предпочел да има неща, които могат да се използват за множество цели, така че да не се налага да купувам толкова много неща, но когато обелвам и обезкостявам 2 дузини ябълки, няма начин да искам да се навъртам над кошчето с малка белачка за белене на зеленчуци.

Ооооо, прехапах куршума и си купих белачка за ябълки. Не говоря за едно от онези неща, които правят пилинг/обелване/нарязване наведнъж. Това би било страхотно и всичко, но не искам ябълките ми да са нарязани толкова тънки. Говоря само за белачка и тя превръща основната задача в 2-минутна стъпка (можете да гледате белачката в действие в моя акаунт в Instagram). И разбира се, децата ОБИЧАТ да гледат как обелвам ябълки. След това използвам малкото си ябълково сърце и за нула време имам този перфектно обелен, издълбан малък плод, готов да бъде нарязан.

И бонус за тази рецепта, можете да използвате домашните си пръстени от сушени ябълки, за да направите супер вкусни хапки от ябълков пай. Тоест, ако първо не ги изядете всички. Обикновено го правя.