Намаляването на консумацията на еленско месо и прясна речна риба, заедно с намалените разстояния, преодолени по номадски пасищни пътища, води до модерно проклятие.

случаи

„Обемът на консумираните въглехидрати се увеличава значително. Те заменят традиционната си храна с тях. Снимка: Сергей Анисимов

Фините промени в традиционния начин на живот на местните етнически групи в региона на Ямало-Ненец доведоха до първите случаи на затлъстяване. Досега затлъстяването не е съществувало в тези групи от населението, но учените казват, че е имало значителна промяна.

Алексей Титовски, регионален директор за наука и иновации, каза: „Никога преди не се е случвало малките местни коренни народи на север да страдат от затлъстяване. Това е безсмислен съвременен проблем. Сега се забелязва дори предразположение към затлъстяване.

Промените доведоха до намаляване на наполовина дивечовото и речното риби, каза той. „През последните няколко години диетата се промени значително и хората, живеещи в тундрата, започнаха да ядат така наречените химически обработени продукти.“

Промените доведоха до намаляване на наполовина приема на дивеч и речна риба. Снимки: Андрей Лобанов

Изследователят д-р Андрей Лобанов казва, че в наши дни номадските пастири често купуват юфка в селата по техните пасищни маршрути и това е довело до „драматични промени в дажбите на хората, живеещи в тундрата“.

„Тази храна е лесна за транспортиране, лесна за приготвяне“, каза той, като същевременно каза, че номадските групи - от етническите групи на Ненец и Ханти - са добавили захар, сладкиши, тестени изделия и хляб към диетата си.

"Проблемът е, че въглехидратите не съдържат необходимите микроелементи, които помагат за оцеляването в арктическите условия", каза той. „Сезонната диета също се промени - периодите, когато не ядат традиционна храна и я заместват с въглехидрати, станаха по-дълги.“

Маршрутите сега също са по-кръгови, около селища, а също и съоръжения, експлоатиращи нефт и газ, от които полуостров Ямал има огромни запаси. Снимка: Андрей Лобанов

Той каза: „Местното население може да смила въглехидратите и по-специално захарта. Те могат да смилат може би дори по-добре от европейците и това причинява проблема. Обемът на консумираните въглехидрати се увеличава значително. Те заменят традиционната си храна с тях.

„Освен това вкусовата чувствителност към захарозата се увеличава с времето. Колкото повече човек яде захар, толкова повече той или тя трябва да усети вкуса. Така консумацията на захар нараства експоненциално. '

Разстоянието на пасищните маршрути на номадските пастири с техните елени е намаляло наполовина през последните 25 години, каза той. Маршрутите сега също са по-кръгови, около селища, а също и съоръжения, експлоатиращи нефт и газ, от които полуостров Ямал има огромни запаси.

Но има „тиха революция, която е почти незабелязана“ и която допринася за пристигането на затлъстяването в Арктика.

„Сезонната диета също се промени - периодите, когато не ядат традиционна храна и я заместват с въглехидрати, станаха по-дълги.“ Снимка: Андрей Лобанов

„През 2014 г. повечето от семействата получават приходи от продажба на дивеч и риба“, каза той. „Сега основният доход идва от продажбата на еленови рога. Валутният курс се промени и търсенето се увеличи в югоизточните страни. Ето защо рентабилността на бизнеса с рога се е увеличила няколко пъти. "

В резултат на това „логистиката“ или икономическата основа на номадското пастирство се е променила.

„Имате повече шанс да продадете рога на добра цена, ако са прясно нарязани“, каза той. „Това означава, че семейството трябва да се приближи до населено място, път или търговски пункт, за да достави рогата възможно най-скоро до съоръжение за сушене или замразяване“, каза той.

Получаването на най-добрата цена за дивеч също е променило маршрутите на пастирите, минимизирайки техните вековни номадски модели.

Промените доведоха до намаляване на наполовина приема на дивеч и речна риба. Снимки: Сергей Анисимов, Ямало-Ненецк управител

"Те също се опитват да бъдат по-близо до находищата на нефт и газ, защото там могат да продават еленското месо през цялата година", каза той. „Работниците на смени винаги ще купуват прясно дивечово месо - и то на добра цена.

„Колкото по-близо сте до населено място, толкова по-евтини са продуктите, които купувате, защото бензинът е много скъп и цената на продуктите нараства с разстоянието.

„Оказва се, че сега е много изгодно коренното население да стои по-близо до населените места, а семейното им благосъстояние рязко се повишава. Те също така искат да използват предимствата на цивилизацията - да отидат в магазините, да имат добра мобилна връзка, да решат бързо някои проблеми с длъжностните лица. Това са чисти икономически причини.

Те също са промяна в начина на живот на тези хора, включително през съветската епоха.

„В същото време екосистемата на тундрата не може да понесе такъв товар. Променя се. Появиха се проблеми с прекомерната паша. И маршрутите им се променят драстично. '

„В същото време екосистемата на тундрата не може да понесе такъв товар. Променя се. Появиха се проблеми с прекомерната паша. ' Снимка: Андрей Лобанов

Тук климатът е фактор. „Климатът на Ямал се променя много бързо, може би по-бързо, отколкото на други места“, каза той. „Например това лято пастирите не са преминали дори половината от обичайния си маршрут. Вместо това те се върнаха на зимните си пасища. Появиха се нови растения, треви и елените ги изяждат вместо мъх.

Всичко това оказва влияние върху диетата на арктическите номади, каза той. „Промяната в маршрутите и климата води до факта, че диетата също се променя“, каза той. „Рибата винаги е била достатъчна - може би най-голямата част от местната диета.

„Но тъй като те не биха могли да носят големи запаси от храна, смисълът беше да се окаже на точното място в точното време. По-рано, например в края на 19-ти и началото на 20-ти век, пасищните маршрути бяха огромни.

„Местното население щеше да пътува от район Тазовски до Ханти-Мансийск до годишния панаир и дори понякога до Тоболск. И маршрутът работеше като по часовник.

„По-рано, например в края на 19-ти и началото на 20-ти век, пасищните маршрути бяха огромни.“ Снимки: Управителният офис на Ямало-Ненецк, Андрей Лобанов

Той каза, че „липсата на традиционно дивечово месо и риба в диетата е вредно не само за коренното население.

„Всяко население е по-добре да яде традиционна балансирана храна, отколкото да я замества с въглехидрати и продукти от други региони. Това може да бъде по-важно за Арктика, тъй като условията са сурови и за да се адаптираме по-добре към климата, традиционната храна е по-добра.

„Например - за да се избегнат измръзванията, добре е да се яде еленско месо. Ако искате да увеличите устойчивостта на студен стрес, яжте рибената мазнина, например, широка бяла риба. Ако искате да предотвратите хипертония и респираторни заболявания, имате нужда от щука или ребра.

Той каза, че хората от Ненец - които наброяват около 45 000 - са отворени за насоки относно диетата си. „Местните се интересуват много от балансирана диета, виждат проблема и търсят съвет.“