Допринесе еднакво за тази работа с: Kayleigh M. Beaudry, Izabella A. Ludwa

първокурсният

Роли Концептуализация, куриране на данни, формален анализ, методология, администриране на проекти, писане - оригинален проект

Настоящ адрес: Катедра по кинезиология, Факултет по приложни здравни науки, Университет на Ватерло, Ватерло, Онтарио, Канада

Отделение по кинезиология, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада

Допринесъл еднакво за тази работа с: Kayleigh M. Beaudry, Izabella A. Ludwa

Роли Куриране на данни, формален анализ, писане - преглед и редактиране

Отделение по кинезиология, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада

Роли Концептуализация, разследване, администриране на проекти, писане - преглед и редактиране

Отделение по кинезиология, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада

Роли Концептуализация, формален анализ, писане - преглед и редактиране

Отделение по кинезиология, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада, Център за здраве на костите и мускулите, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада

Роли Концептуализация, формален анализ, писане - преглед и редактиране

Катедра по кинезиология, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катаринс, Онтарио, Канада, Център за здраве на костите и мускулите, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада

Концептуализация на роли, Куриране на данни, Формален анализ, Придобиване на финансиране, Разследване, Методология, Администриране на проекти, Ресурси, Софтуер, Надзор, Проверка, Визуализация, Писане - оригинален проект, Писане - преглед и редактиране

Център за здраве на костите и мускулите, Факултет по приложни здравни науки, Университет Брок, Сейнт Катринс, Онтарио, Канада, Училище по кинезиология и здравни науки, Здравен факултет, Университет Йорк, Торонто, Онтарио, Канада

  • Кейли М. Бодри,
  • Изабела А. Лудва,
  • Айша М. Томас,
  • Уенди Е. Уорд,
  • Bareket Falk,
  • Андреа Р. Жосе

Фигури

Резюме

Заден план

Преходът от гимназиален към университетски живот е критичен момент за промяна, често придружен от възприемане на негативни навици в начина на живот, включително нездравословно хранене. Целта на това надлъжно проучване беше да се идентифицират специфичните за пола промени в диетичния прием и качеството на диетата и свързаните с това промени в телесното тегло и състав по време на първа година университет.

Методи

Триста и един ученици (n = 229 жени) попълниха въпросници за честотата на храната и измерваха телесното си тегло, телесния състав, обиколката на талията и ханша в началото и в края на първокурсния университет. ANOVA с повтарящи се мерки с ковариатни корекции бяха използвани с променливи за пол (между групата) и време (в групата) за оценка на тези промени.

Резултати

Студентите натрупаха телесно тегло и мазнини през годината (p 2; женски: 0,7 kg/m 2; p≤0,001 за взаимодействия) и имаха по-голямо увеличение на обиколката на талията (мъжки: 2,7 cm; женски: 1,1 cm) и талията: ханш съотношение (мъже: 0,02; жени: 0,004; р 3500 ккал, (както е направено в [45]). По същия начин данните за мъже са премахнати, ако енергийният прием е бил 4000 ккал. Разлики в антропометрията, телесния състав и хранителния прием от самото начало и края на първата година университет бяха определени с помощта на двупосочен дисперсионен анализ на мерките (RMANOVA), като сексът беше променливата между субекта, а времето - променливата в рамките на субекта. Частичните ета-квадратни стойности бяха изчислени от RMANOVA като мярка за размера на ефекта, където

0,02 се счита за малък ефект,

0,13 е среден ефект и

Резултати

Участници в проучването

Общо 1231 входящи студенти от първа година (380 мъже и 851 жени) са проявили интерес към проучването. От тях 364 студенти завършиха първото учебно посещение през септември. 301 студенти от първа година се завърнаха, за да завършат второто учебно посещение през март (процент на задържане от 83%). Причините за отпадане са неизвестни, но може да са свързани с факта, че последващи оценки са били проведени около заключителни изпити (през март/април).

Характеристики на участника

От 301 участници 24% са мъже (n = 72) и 76% са жени (n = 229). Седемдесет и два процента от студентите са живели в жилище (n = 218), 22% от студентите са живели вкъщи (n = 65) и 6% са живели в студентска къща извън кампуса (n = 17). Четиридесет и пет процента от студентите са били във факултета по приложни здравни науки (n = 136), 10% са били във факултета по бизнес (n = 29), 12% са били във факултета по математика и наука (n = 36), 14 % бяха в образованието (n = 41), 17% бяха в социалните науки (n = 50) и 3% бяха в хуманитарните науки (n = 9). Седемдесет и четири процента от извадката са кавказки (n = 224), 15% са азиатци (n = 44), 6% са афроамериканци (n = 17), 3% са испанци (n = 8), а останалите 2% са на други етнически групи, които не са посочени по-горе (n = 8).

Антропометрия и състав на тялото

Таблица 1 показва резултатите от антропометричния и телесен състав от началото и края на първокурсния университет, разделени и сравнени по пол. И двата пола натрупват телесно тегло и мастна маса и увеличават съотношението си талия: ханш. Мъжете наддават значително повече тегло от жените (взаимодействие: p 25 kg/m 2), мъжете вече са класифицирани като „с наднормено тегло“.

Диетичен прием

Таблица 2 показва избрани приема на хранителни вещества както от мъже, така и от жени от началото до края на университета за първа година. След коригиране на ковариатите общият енергиен прием не се различава значително през годината или между половете. Приемът на желязо се различава значително между половете (взаимодействие: p = 0,009) и приемът на алкохол се увеличава през годината и при двата пола, но повече при мъжете (взаимодействие: p = 0,011). За всички хранителни вещества мъжете са имали по-голям прием, което вероятно е отражение на по-големия общ прием на енергия.

Качество на диетата

Анализирахме данните за FFQ, като оценихме количеството храна, консумирана на ден, изразено като g/d. Това измерване отчита честотата на консумация на храна (напр. Ядене на яйца 1 път на ден или 1 до 3 пъти седмично и т.н.), както и количеството, консумирано за всеки случай (например 2 яйца наведнъж). Таблици 3 и 4 показват тези стойности за различни храни, които са определени или като част от здравословната диета (таблица 3), или като нездравословна диета (таблица 4). В таблица 3 има значително намаление и при двата пола в консумацията на здравословни храни, включително кисело мляко, сирене, овесени ядки, хляб, ориз, тестени изделия, зеленчуци, зелена салата, плодове, пържола, риба, ядки и мляко. Наблюдават се значителни взаимодействия при яйца, зеленчуци (общо) и нишестени зеленчуци, което показва, че мъжете намаляват приема на тези здравословни храни повече от женските. Приемът на няколко здравословни храни не се е променил значително с течение на времето, включително яйца, пиле (не пържено) и чай.

Приемът (g/ден) е от началото до края на първокурсния университет при студенти от мъжки пол (n = 50) и жени (n = 210).

Приемът (g/ден) е от началото до края на първокурсния университет при студенти от мъжки пол (n = 50) и жени (n = 210).

Таблица 4 изобразява храни, които обикновено се считат за нездравословни, заедно с придружаващите ги прием в g/ден за мъже и жени. Значителни ефекти във времето, показващи намаляване на приема и за двата пола, са наблюдавани за сладкиши, пържена риба, месни ястия и сладолед. Ефекти във времето, показващи увеличен прием на двата пола, са наблюдавани за пържено пиле, бира и алкохол. Значителните взаимодействия показват, че поничките/сладкишите, пърженото пиле, бирата и алкохолът се увеличават повече при мъжете, а енергийните напитки се увеличават повече при жените. Пържените картофи и виното обикновено се увеличават повече при жените, отколкото при мъжете. Приемът на пица, макарони и сирене, бонбони, сосове, добавена сол, плодови сокове, енергийни напитки, безалкохолни напитки и вино не се променят значително от началото до края на проучването.