пътеводителят

Денят беше дълъг. И още по-дълга седмица. Когато петък се търкаля, естествено е да искате да излезете да хапнете. Но трябва ли сега, когато сте на диетата Саут Бийч? Без съмнение: Да. Всъщност трябва. По време на диетата на Саут Бийч вие носите отговорност да приготвяте две закуски, обяди и вечери „направи си сам“ всяка седмица, независимо дали го приготвяте у дома или отивате в ресторант.

Защо? Това е чудесна практика за реалния свят. Излизането да се храни е естествена част от научаването как да живеете висококачествен, здравословен за сърцето начин на живот без глад или лишения. Освен това всяко меню на ресторанта - колкото и пържено и сирене да изглежда - има нещо, което можете да ядете. И така, какви са тези „одобрени“ храни? Какви неща трябва абсолютно да избягвате?

Вашето ръководство за хранителни продукти за диети в South Beach

Прочетете няколко съвета и трикове, когато се отправяте да ядете:

Жаден за мексиканец?

Когато искате да хапнете в мексикански ресторант, започнете със салса (две супени лъжици салса е една допълнителна диета на South Beach) и/или гуакамоле (просто поддържайте размера на порцията до ¼ чаша). Помолете сървъра да задържи чиповете. Поискайте резени краставици, хикама, сурови чушки или дори пръчици целина за потапяне. Гаспачо (студена зеленчукова супа на доматена основа) е друга страхотна закуска. Други идеи за предястия включват супа от севиче или пилешка тортила (минус тортилите)!

За предястието си поръчайте нещо като скара на пиле или пържола с маруля, домат и лук и чушки на скара. Залейте така със салса и поискайте марули, вместо тортили. Фарутите с пилешки салата също са чудесен вариант! Ако искате заквасена сметана, продължете - просто внимавайте за размера на порцията. В зависимост от това колко използвате, заквасената сметана може да се счита или за допълнителна (една супена лъжица), или за здравословна мазнина (¼ чаша). За вашата гарнитура изберете салата, покрита със здравословни мазнини, като сирене (¼ чаша) или авокадо. Чувствайте се свободни да поискате повече зеленчуци без нишесте!

Не сте сигурни в испанския жаргон? „Asada“ и „a la parrilla“ са вашите улики за месо на скара и домашни птици. „Con queso“ означава „със сирене“, което може да превърне иначе здравословното предястие в калорична бомба. Винаги задавайте въпроси на сървъра си, за да не поръчате неволно нещо пържено или пълнено със сирене.

10 съвета за вечеря, докато сте на диета на Саут Бийч

Жаден китайски?

Докато натрият на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде от полза, все пак можете да получите много натрий от по-малко натриеви версии на соев сос. Наблюдавайте съдържанието на захар в други популярни подправки като сладко-кисел или патешки сос.

Що се отнася до менюто, най-сигурните ви залози са сашими и ролки без ориз. Можете също така да поръчате пържени ястия със зеленчуци и постно месо като скариди, пиле или тофу. Само не забравяйте да поискате без ориз или юфка! Търгувайте с пържени яйчени рулца за чаша супа от яйца, която може да съдържа до 40 калории, но може да ви помогне да спестите много повече калории, когато пристигне предястието ви. В проучване от 2007 г. учените установяват, че нискокалоричната супа като първо ястие намалява количеството калории, които участниците ядат по време на предястието с 20 процента.

Ако е възможно, помолете готвача да използва по-малко масло по време на приготвянето и дори да опакова част от порцията си, преди да го видите. Китайските порции храна са сред най-големите в света на ресторантите. Ако предварително премахнете изкушението да ядете повече, ще е по-вероятно да останете на път.

Жаден италиански?

Що се отнася до италианската храна, определено се пазете от традиционните пици и тестени изделия - работили сте твърде усилено, за да освободите тялото си от зависимостта му от рафинирани въглехидрати. Поискайте да замените всяка паста с страна на задушени зеленчуци (като броколи или аспержи) или салата.

Красотата на италианската храна е, че на почти всяко меню ще намерите доматен сос или песто и постни протеини. Вместо пържен пилешки парм, поискайте пилешки парм на скара, гарниран с доматен доматен сос. Вместо запечени бранзино в кафяв маслен сос, помолете рибата да се сготви в зехтин и лимон и да се сервира върху зеленина. За начало избягвайте чесновия хляб или пържените калмари. Салата от капрезе, пълнени гъби или прясна зеленчукова супа са добри алтернативи.

Когато искате да хапнете, помолете сървъра да пропусне хляба за масата и да не предлага втора чаша вино (не забравяйте, че една чаша е добре). Можете също така да помолите сървъра си да не носи тавата за десерт наоколо, така че гладът на очите да не спечели. „Окото може да убеди ума да замени сигналите от стомаха и тялото, дори когато те изобщо не са гладни“, казва д-р Ян Чозен Бейс в „Mindful Eating“.

Храна за всеки повод: Закуска, обяд и вечеря на диета на Саут Бийч

Жаден индианец?

Тук имате много вкусни, здравословни възможности. Почти всяко индийско ястие е ароматизирано с много подправки. Опитайте се обаче да избягвате пържени опции с по-високо съдържание на въглехидрати като самоса. Обичаме пикантна пилешка Tika Masala (само се уверете, че не е панирана)! Друг чудесен вариант, пилето Тандури, се приготвя в тандур, глинен съд с форма на камбана, който може да достигне температури до 900 градуса. Без олио, без пържене. Можете също да опитате агнешко кабо с лук, чушки и домати. Много вкусен!

Не яжте Naan или Roti. Вместо това опитайте салата Kachumber, вкусна смесица от маруля, домат, краставица и маслини.

Що се отнася до ориза басмати, копайте! Той е одобрен от South-Beach-Diet. Просто се придържайте към ½ чаша. Raita, сметановият сос на основата на кисело мляко с краставици и копър, също е одобрен от South-Beach. Просто бъдете внимателни колко от него наливате върху храната си и поръчайте страна от зеленчуци, която да потопите!

В Steakhouse:

Класическата клин салата е приемлив вариант, включващ синьо сирене, бекон и дресинг. Можете също да изберете предястие като стек от морски дарове, коктейл от скариди, риба тон Ахи или френска лучена супа без сиренето и хляба.

Пържола с филе е страхотен пример за постно протеин, но се пазете от 24-унция носач. Това е ОСЕМ пъти препоръчителния размер за сервиране на пържола, когато спазвате диетата на Саут Бийч. Филе миньонът често е по-малка част от месото и сред най-нежните. Потърсете филе, поръчайте шест унции и след това нарежете своята пържола наполовина, когато пристигне. Насладете се на някои сега; вземете останалото, за да отидете.

Пържолите и картофите принадлежат заедно. Въпреки това, South Beach Diet препоръчва да се избягват всички картофи (да, дори сладки картофи), докато не влезете във фазата ни за поддържане на успеха. Вместо това сдвоете пържолата си с парени зеленчуци без нишесте или странична салата.

Обяснени порции от диета на Саут Бийч

На вечеря:

Всички сме виждали онези менюта на вечерята, които по-скоро приличат на книги, отколкото на менюта. От закуска до десерт, вечерящите се специализират в разнообразието и можете да го използвате в своя полза, за да намерите нещо, одобрено от South Beach Diet. На закуска поръчайте зеленчуков омлет. Искате страна от канадски бекон или пуешка наденица? Имате разрешение за три унции бекон или две унции наденица.

За обяд или вечеря в закусвалнята, вземете бургер или пилешка салата (ако майонезата е на основата на зехтин). Просто не забравяйте да поискате вашия бургер на легло от маруля или със салата. Пиле на скара или торта от раци също са вкусен, здравословен избор. Пропуснете пържените картофи или чипс; вместо това поискайте прясна зеленчукова страна. Направете всичко възможно, за да не позволявате на тези тежки храни да ви примамят.

В кафенето:

Ледено шоколадово фрапучино в популярен кафеен джоб съдържа около 600 калории и 88 грама захар. Какво трябва да прави човек, който пие кафе? Вземете обикновено старо кафе или чай - нула калории. Или поне стойте далеч от смесените напитки, които обикновено са пълни със захар.

Помните ли „екстрата“ (заквасената сметана), за който говорихме в мексиканската вечер? Половин и половина е друга „екстра“ и можете да овкусите кафето си с една супена лъжица. Ако искате лека закуска в кафенето, вземете пакет бадеми. Вървете точно покрай кутията за сладкиши.