броколи

Пушени пъстърви и купи от броколи със заквасена сметана и лук

През последните месеци бях повече от малко обсебен от „купичките“ с броколи.

Обичам да приготвям голяма партида красиви варени броколи през уикенда, за да ги използвам през седмицата. Необходими са само 5 минути за нарязване и 5 минути за готвене и това означава, че ям много повече броколи!

Разбира се, не е нужно да сте толкова организирани. Можете лесно да приготвите броколите си точно преди да ядете според рецептата по-долу.

Тази класическа комбинация от пушена риба със заквасена сметана и лук е толкова лесна за събиране. И все пак има достатъчно интересни вкусове и текстури, за да ви накара да искате повече. Еднакво чудесно като обикновена вечеря или обяд.

Ключова дума броколи, див лук, вечеря, риба, просто, заквасена сметана, пъстърва

Общо време 15 минути

Сервира 2 души

Съставки

  • 2 глави броколи, нарязани на дървета с размер на хапка
  • 3-4 супени лъжици лимонов сок
  • 300 г (9 унции) горещо пушена пъстърва или друга пушена риба
  • 8 супени лъжици заквасена сметана
  • малък куп лук нарязан

Инструкции

Рецепта видео

Бележки за рецепти

ВИННО СЪВПРАВЛЕНИЕ: Хубав пресен ризлинг или совиньон блан.

Вариации и замествания

вегетариански - Заменете пушената риба с пушени бадеми или варен нахут.

по-съществени (любители на въглехидратите) - хвърлете в варени макарони или картофи.

по-значително (ниско съдържание на въглехидрати) - добавете печени бадеми или други ядки. Или сервирайте с поширани яйца.

билка/още зеленчуци - хвърляйте в бебешки спанак, листа от салата, магданоз или дори босилек.

обезмаслен - използвайте този сос от кашу като вашата заквасена сметана.

месояден - заменете пушената риба с бекон и заместете заквасената сметана с настърган пармезан и хубава капка пипер пипер.

Стратегия за избягване на отпадъци

броколи - ще остане увит в найлонов плик в хладилника за около 2 седмици или понякога малко по-дълго. Може да се замрази (ако имате време да нарежете преди замразяване, така че да се размрази бързо в тигана).

лимон - целият лимон ще остане увит в найлонова торбичка в хладилника в продължение на месеци.

пушена пъстърва или друга пушена риба - замрази го.

сметана - държи в продължение на седмици в хладилника.

див лук - най-добре да се използва за друго хранене. Страхотно ситно нарязан и сервиран с риба.

Подгответе се напред

Да! Просто направете според рецептата, но задържайте заквасената сметана и лука отделно. Ще се съхранява в хладилника 2 седмици или може да се замрази (не замразявайте заквасената сметана). Или сервирайте студено или топло в тиган с малко олио.

Забавлявайте се в кухнята!

С любов,
Жул х

пс. Уморих се да решавам какво да готвя?

[dropcap style = ”размер на шрифта: 60px; цвят: # 9b9b9b; ”] I [/ dropcap] Ако се борите с планирането на хранене, вижте плановете за хранене на Soupstones.

Това е седмична услуга за планиране на хранене, при която някой друг измисля идеи какво да има за вечеря.