Ооо . Хапки вкусен пушен пикша и херинга ... тлъсти парченца пушена сьомга.

Всички богати на Омега3, да.

Но дали димният компонент в тези студени водни риби е добър или лош за мен?

пушена риба

снимка кредит: nwcmagazine.com

Всички знаят, че мазните риби от студени води са богати на омега3 и полезни за сърцето . но какво ще стане, ако пристигне в чинията ви, пушена?

Е, проучванията всъщност свързват някои видове рак с яденето на прекалено много пушено месо, особено това на стомаха и дебелото черво. Пушената риба съдържа повишени нива на нитрати и нитрити, които са странични продукти от процеса на пушене. Високите нива на тези химикали са свързани с повишен риск от развитие на рак на стомаха. Не само това, дори сърдечните заболявания са свързани с яденето на твърде много пушено месо. Причината е, че те съдържат високо съдържание на натрий, което може да изостри хипертонията и да влоши сърдечните заболявания (те понякога могат да съдържат до 50 пъти повече сол от непушената версия). Пушената пикша, скумрията и т.н. съдържат по-високи нива на нитрати и нитрити, два вида соли, в резултат на пушенето.

Тогава, друг голям риск от консумация на пушена риба, е хранителното отравяне. Пушената риба е склонна да се замърси с бактерии и паразити и хората, които ядат твърде много пушена риба, като сьомга, рискуват да развият хранително отравяне. Въпреки че паразитите, съдържащи се в пушената риба, рядко причиняват някакво сериозно заболяване, ако ядете заразена пушена риба, може да развиете значителен чревен дискомфорт.

Така че ключовото послание тук е, докато можете да ядете пушена риба, просто се уверете, че нямате твърде много.

Освен това, докато сте здрав човек, който спортува редовно и винаги се храни здравословно, т.е. диета, пълна с пресни плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и пиете много вода на ден, значи сте добре. Всичко в умерени количества . животът е предназначен да се наслаждава и да се наслаждава пълноценно . дори пушена риба!