Отделните показатели за диетичните компоненти ще бъдат най-полезни като мярка за въздействието на SNAP-Ed в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план.

общо

Индикаторът може също да се използва от държавите за наблюдение на други промени в диетата на допустимото за SNAP население, общото качество на диетата, настъпващо заедно с диетичните компоненти, насочени от SNAP-Ed, и потенциалните положителни и неблагоприятни промени. Не би било препоръчително за оценка на местни програми SNAP-Ed.

Общото качество на храненето на индивидите най-често се измерва чрез индекса за здравословно хранене (HEI), който оценява съответствието с диетичните насоки за американците. USDA използва HEI, за да наблюдава качеството на диетата на населението на САЩ и субпопулацията с ниски доходи. За да изчисли ХЕИ, Центърът за хранителна политика и промоция използва данните, събрани чрез 24-часови диетични изземвания в национални проучвания, като Националното изследване на здравните и хранителни изследвания (NHANES; https://www.cdc.gov/nchs/ nhanes/index.htm).

Необходима е информация за респондентите за всички следните диетични компоненти, за да се оцени качеството на диетата с помощта на ХЕИ: общо плодове, цели плодове, общо зеленчуци, зеленчуци и боб, пълнозърнести храни, млечни продукти, общо протеинови храни, мастни киселини, рафинирани зърнени храни, натрий и празни калории.

Общите данни за качеството на диетата, съобщени в NHANES, осигуряват национален показател за сравняване на населението с ниски доходи с общото население и сравняване на държавни и регионални данни с национални оценки.

На държавно ниво ще са необходими представителни и подробни данни за хранителния прием, за да може този показател да бъде полезен като инструмент за наблюдение на държавно ниво.

R1b. Делът на хората, които са в най-ниската категория резултати

  • Актуализиране до 2015 г., когато е налично.
  • Националният институт по рака изследва количеството промяна, необходима за значителна промяна в диетата.
  • Проучете точката на намаляване на ниските резултати заедно с изследователи и разработчици на ВУ.
  • Ако са налице други валидирани индекси за качество на диетата, вземете ги за основа като индикатори.

Всички храни и хранителни вещества, включени в индекса HEI-2010, трябва да се измерват с помощта на подходящ метод за оценка на диетата.

Данните за определяне на цялостното качество на диетата се получават чрез 24-часови изземвания на диети, записи на храни или избрани изчерпателни въпросници за честотата на храните. Данните от 24-часовите изземвания се използват най-често, а отчетените храни и количества се кодират, като се използва базата данни за храните и хранителните вещества на USDA за хранителни изследвания (FNDDS) или базата данни за храните и хранителните вещества на Координационния център за хранене.

Общото качество на диетата се определя най-често чрез оценки на ХЕИ, което се изчислява въз основа на кодирани данни за хранителния прием, събрани чрез проучване. FNDDS се използва като база данни за анализ на храните и хранителните вещества за данните за хранителния прием на всеки респондент. Тези данни допълнително се свързват с базата данни MyPyramid Equivalents (MPED), за да се определят количествено различните групи храни в еквиваленти на чаши - информация, която се използва за изчисляване на резултатите от ХЕИ.

Въпросник за честотата на храната може да се използва за измерване на ХЕИ-2010, ако има следните характеристики: 1) предназначен е за измерване на общата диета, а не само на компонентите от нея; 2) измерва количествата храна, както и честотата; и 3) той се анализира с помощта на FNDDS и MPED и предоставя данни за всички хранителни вещества и групи храни, необходими за резултатите от ХЕИ. Резултатите за ХЕИ се основават на общата диета; следователно данните от кратки инструменти, които се фокусират върху определени части от диетата, не са подходящи.
http://epi.grants.cancer.gov/hei/uses.html#intake

Автоматизирано 24-часово изтегляне от самоуправление (ASA24)

AMPM-Автоматизиран метод за многократно преминаване за 24-часови изземвания, разработени от USDA за използване в NHANES - може да се използва от изследователи, но е скъпо и трудоемко и изисква значително обучение.

Университет на Калифорния Кооперативно разширение EFNEP Food Tracker: 5-стъпка Multi-Pass 24-часово диетично изземване http://townsendlab.ucdavis.edu/

Въпросник за историята на диетата на NIH http://epi.grants.cancer.gov/dhq2/about/

Въпросник за честотата на храните в Харвард Уилет https://regepi.bwh.harvard.edu/health/nutrition.html

Блокирайте въпросника за честотата на храната http://www.nutritionquest.com/

EFNEP/WebNEERS

WebNEERS е инструмент за събиране на данни, използван от университети за безвъзмездна финансова помощ, провеждащи EFNEP за събиране на данни за 24-часово изземване. Той изнася обобщени данни за държавна/териториална и национална оценка.

ДЕЦА И МЛАДЕЖ

Автоматизирано 24-часово изтегляне от самоуправление (ASA24 - деца)

http://epi.grants.cancer.gov/asa24/respondent/childrens.html ASA24-Kids-2014 се препоръчва за деца на 10 и повече години. Деца на 12 и повече години могат да отговорят сами. Деца на 10 или 11 години ще се нуждаят от репортер, като родител или настойник. NHANES използва прокси респондент за деца на 5-годишна възраст и по-млади и има помощник на родител или настойник при отзоваване за деца на възраст от 6 до 11 години.

Допълнителни инструменти за оценка за измерване на R1 могат да бъдат намерени в библиотеката SNAP-Ed.

Анализ на данните за 27 мерки за хронични заболявания, включително този за храненето, физическата активност и състоянието на теглото, за 500-те най-големи американски града и преброяващите участъци в тях.