nutrition

Райската ябълка може да бъде вкусен зимен плод, на който да се насладят децата и семейството ви!

Прелюдия към Райската ябълка

В света на хурмата има много различни сортове, но в търговската мрежа се предлагат само два специфични вида. Първият вид е известен като хурма Hachiya и наподобява миниатюрна тиква. Това е и най-широко разпространеният вид и представлява 90% от продадената райска ябълка. Останалите 10% са известни като Fuyus и на външен вид приличат на клекнал, оранжево червен домат. Райските ябълки Hachiya са узрели, когато вътрешностите им станат сочни и желеобразни, с външна текстура, която е гъста на допир. Fuyu се счита за узрял, дори когато кожата му е твърда и има хрупкава консистенция, подобна на тази на ябълката.

Хранителни кимания

Средната хурма съдържа 120 калории и е отличен източник на витамин А, като 50% от дневната стойност идва от 1 порция от този празничен плод. Райската ябълка не съдържа холестерол, натрий и мазнини, което ги прави идеално допълнение към всяка закуска или храна. Те могат да се похвалят със следи от желязо и калций (по 2% от дневната стойност) и са отличен източник на диетични фибри, осигурявайки 6 грама/порция. Други отличия включват тяхната антиоксидантна сила (те съдържат 20% от дневната стойност на витамин С) и техния състав на фитохимикали, като каротеноиди и биофлаваноиди. Тези хранителни свойства се превръщат в много ползи за здравето, като по-здраво сърце и имунна система, намален риск от някои видове рак и поддържане на здравословно зрение.

Забавни факти

  • Чаят може да бъде направен от пресни или сушени листа от райска ябълка
  • Райската ябълка е въведена в САЩ от Китай през 1800-те
  • По време на Гражданската война някои южни семейства варят, пекат и смилат семена от хурма, за да произведат напитка, подобна на кафе
  • Сезонът на Райската ябълка е от септември-декември. Вижте нашите ръководства за сезонна активност на Super Crew

Избор и съхранение на хурма

Прясно узрелите райски ябълки са наситено оранжев цвят с гладка, лъскава външност и зелени листа в короната, подобно на ягода. Зрелите райски ябълки могат да се развалят бързо, така че ако планирате да закупите зрели райски ябълки, ги съхранявайте в хладилника преди ядене. Или, още по-добре, изберете недозрял плод и узрете при стайна температура. Райската ябълка също може да бъде замразена за 6-8 месеца.

Какво да правим с Райска ябълка

Райската ябълка е функционален плод с много ядливи приложения. Те могат да се поставят в обедната кутия на вашето дете необелени и да се консумират нарязани или цели като круша. Можете да ги нарежете на кубчета и да ги замразите, като ги добавите към смути като сгъстител. Райската ябълка също може да бъде изсушена, като в този момент тя се променя от хрупкава консистенция до мека, подобна на дата, дъвчаща текстура. Поядени по този начин, те са вкусно сладки и имат вкус повече на бонбони, отколкото на сушени плодове! В печените продукти, узрелият Hachiya и презрелият Fuyu, намачкани в безсеменна каша, могат да функционират като изцяло естествен подсладител и могат да бъдат включени в различни рецепти за хляб, бисквитки, пай и пудинг.

Научете за още уникални плодове и зеленчуци, които децата ви ще харесат!