Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване на информация Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

разбъркайте

Готвенето на здравословно ястие за вашето семейство в натоварена седмица е възможно с тази рецепта за разбъркване на пържени зеленчуци (Yasai Itame). Зареден с много зеленчуци и избор на протеин, всичко се събира за по-малко от 30 минути!

Много читатели ми казаха, че се интересуват от бързи и лесни рецепти, които могат да бъдат направени само за 30 минути или по-малко. Днес наистина съм развълнуван да споделя този лесен и вкусен японски Разбъркайте Запържете зеленчука ястие, наречено Ясай Итаме (野菜 炒 め).

На японски „yasai (野菜)“ означава зеленчуци, а „itame (炒 め)“ е съществителна форма за глагола „itameru (炒 ​​め る)“, което означава запържване. От името може да предположите, че е вегетарианско ястие; Въпреки това, Yasai Itame обикновено съдържа малко количество свинско месо или колбаси на тънки филийки.

За пръв път, имам тази рецепта, категоризирана като вегетарианска и веганска, тъй като лесно можете да я превърнете във вегетарианска/веганска, като пропуснете соса от месо и стриди. Не е по погрешка - просто не исках моите вегетариански/вегански читатели да пропуснат тази вкусна рецепта. 🙂

Гледайте как да направите разбъркани пържени зеленчуци (Yasai Itame)

Пикантна и лесна Yasai Itame (японски зеленчуци с разбъркване) с моркови, зеле, снежен грах и кълнове от боб. Пропуснете нарязаното свинско месо за вегетарианска версия.

Защо да разбъркваме пържени зеленчуци ?

Не знам точната история на това просто ястие, но Yasai Itame съществува от много години и е обичайно ястие за домашно приготвяне. Може да видите това ястие поднесено като Teishoku 定 食 (обяд/вечеря) в японски вечери. Лично аз чувствам, че ястието е подценено и искам да споделя причините, поради които зеленчуците за пържене трябва да се правят и да се ползват по-често.

  1. Това е бързо! - Няма време за готвене? Хвърлете някои съставки и е готово за сервиране след 15 минути. Освен това това е идеално лятно ястие, тъй като не е нужно да оставате в кухнята си твърде дълго.
  2. Хранително е! - В едно ястие има зеленчуци и месо. И не само един вид зеленчуци, а няколко цветни зеленчука.
  3. Това е лесно! - След като научите няколко съвета как да разбърквате, това се превръща в много удобно кухненско умение.
  4. Той е универсален! - Не се притеснявайте твърде много за това, което върви добре заедно. Разбъркайте ястията за пържене е чудесно за използване на малки парченца съставки, скрити в хладилника. Имате ли гъба шийтаке? Хвърли това.
  5. Това е супер просто, но Вкусно! - Това е основно японско ястие, което не изисква изискани съставки. Ако не познавате готвенето или не готвите твърде често, това е нов репертоар, на който можете да разчитате.

Разбъркайте пържени зеленчуци (Yasai Itame) Съвети

Съставям списък с нещата, които правя, когато приготвям ястия за пържене. Надявам се, че тези съвети ще бъдат полезни, ако сте нови за разбъркване на ястия за пържене.

Имаме ли нужда от уок?

Ако въпросът ви беше дали ястията за пържене с разбъркване имат по-добър вкус, когато се готвят в уок или тиган, отговорът ще бъде лесен. Уокът щеше да печели всеки път. Просто не можете да победите вкуса на овъглените съставки, приготвени в добър уок от въглеродна стомана на много висока температура.

Притежавам този уок от въглеродна стомана и го харесайте (вижте Как да подправите публикация в Wok); за тази рецепта обаче използвах този незалепващ тиган (12 инча) без PFOA . Много японски домашни готвачи също използват тиган за готвене на Yasai Itame. Тази рецепта, когато се приготвя на стандартна печка, може да не вкуси същото като зеленчуково ястие от китайски ресторант. Моля, опитайте обаче тази страхотна домашно приготвена рецепта, защото не се нуждаете от „подходящо“ оборудване, за да е вкусно.

Докато тиганът дава на съставките достатъчно място за контакт с нагрятата повърхност, все още можете да направите страхотни ястия за пържене у дома.

След като разгледахме основите на готвенето Yasai Itame, надявам се, че ще имате повече причини да включите здравословни зеленчуци в семейното си готвене.

Замяна на японски съставки: Ако искате да потърсите заместители на японски подправки и съставки, Натисни тук.

Регистрирайте се за Безплатно Само един бюлетин за готварска книга доставени във вашата пощенска кутия! И поддържайте връзка с мен Facebook , Pinterest , YouTube , и Instagram за всички най-нови актуализации.