съдържание
Ако обърнете внимание на заглавията на храненето, тази седмица най-вероятно сте попаднали на множество статии, които за пореден път провъзгласяват нисковъглехидратния цар за диети за отслабване. Дебатът с ниско съдържание на въглехидрати срещу ниско съдържание на мазнини продължава вече близо две десетилетия - бихте си помислили, че медиите вече ще са уморени от тази тема, нали?

Не искаме ли всички.

Не е изненадващо, че повечето журналисти правят това, което обикновено правят, когато видят някакво заглавие, свързано с диетата. Те прегледаха резюмето и започнаха да пишат.

След като разгледах отблизо изследването, беше очевидно, че те пропуснаха няколко важни части - най-очевидните, които подчертах по-долу.

Преди да стигнем до тях, ето малко предистория на изследването:

Целта на експеримента беше да се сравнят ефектите от диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на мазнини както върху телесното тегло, така и върху здравето на сърцето.

150-те расово различни участници, всички с наднормено тегло, бяха разделени на случаен принцип в 2 групи: група с ниско съдържание на въглехидрати и група с ниско съдържание на мазнини. Групата с ниско съдържание на въглехидрати беше насочена да яде 40 грама или по-малко въглехидрати на ден (почти сигурно щях да умра до вечерята на 1-ви ден), докато на групата с ниско съдържание на мазнини беше казано да приема по-малко от 30% от калориите си от мазнини, което е в съответствие с настоящите диетични насоки. Участниците не са получили калорийни цели да се придържат, но двете групи са имали сравним среден прием на калории в края на проучването.

Ако просто сканирате резюмето (както направиха повечето журналисти), резултатите от отслабването изглеждат доста ясни. След 12 месеца участниците след диета с ниско съдържание на въглехидрати са забелязали значително намаляване на загубата на тегло, телесните мазнини и някои маркери, свързани със сърдечно-съдов риск, в сравнение с тези на диетата с ниско съдържание на мазнини.

Все още не започвайте да броите вашите 40 грама въглехидрати дневно.

Вижте какво не е включено в резюмето:

1. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не бяха толкова нисковъглехидратни, колкото си мислите.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са били инструктирани да ядат по-малко от 40 грама въглехидрати на ден; средният прием на въглехидрати за цялата група варира от 93 грама на ден при шестмесечната марка до 127 грама на 12 месеца, което е с над 300% повече въглехидрати от целевото количество, определено в началото на проучването. Не само 127 грама на ден едва се класифицират като диета с ниско съдържание на въглехидрати, но също така ме кара да се чудя за устойчивостта на 40 грама въглехидратна диета.

2. Участниците в проучването имаха несправедливо предимство.

И двете групи са получавали или заместващи ястия, или шейкове и рутинни консултации от диетолог по време на проучването. Страхотно за участниците, но не всеки, който се опитва да отслабне, има достъп до същите тези предимства. Поради това приложимостта на това проучване за общата популация автоматично намалява.

3. Участниците в групата с ниско съдържание на въглехидрати са яли значително повече протеини.

Не е изненадващо, че нещо трябваше да заеме мястото на всички тези въглехидрати и протеините сякаш запълваха празнотата. Доказано е, че протеините имат положително въздействие върху загубата на мазнини чрез увеличаване на ситостта и поддържане на изгарящи калории мускули ... по този начин е невъзможно да се разбере дали по-голямата загуба на мазнини в групата с ниско съдържание на въглехидрати се дължи на намаляване на въглехидратите, ядене на повече протеини или някакъв друг фактор, който не беше отчетен.

4. Пробата не използва най-добрия метод за измерване на загубата на мазнини.

По същество изследователите са използвали изискана везна за баня, която измерва телесните мазнини, използвайки биоелектричен импеданс, който работи чрез измерване на общата телесна вода. Освен проблемите с точността, диетите с ниско съдържание на въглехидрати прословуто намаляват бързо теглото на водата, което в този случай вероятно е погрешно интерпретирано като допълнителна загуба на мазнини.

Изследователите също проследяват промените в обиколката на талията, следващото най-добро измерване на загубата на мазнини в тази ситуация, но крайните разлики между двете групи в тази област са незначителни. Групата с ниско съдържание на въглехидрати има по-малки талии от групата с ниско съдържание на мазнини през първата половина на проучването, но и двете групи имат сходни намаления в обиколката на талията в края на проучването. Въз основа на измерванията на обиколката на талията е трудно да се подкрепи твърдението, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са по-добри за по-продължителна загуба на мазнини.

Така че WTH означава всичко това?

Както се оказва, проучването всъщност не доказва, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати водят до по-голяма загуба на тегло в сравнение с диетите с ниско съдържание на мазнини. Вместо това показва, че консумацията на по-малко въглехидрати може да увеличи консумацията на протеини и нещо в тази комбинация изглежда подобрява загубата на тегло - причината обаче все още не е ясна.

Ясно е, че спазването на диета от 40 грама въглехидрати на ден за каквото и да е време е доста трудно, дори с хранителни добавки с ниско съдържание на въглехидрати и консултации по хранене.

В посока нагоре, резултатите от това проучване намекват, че по-ниският прием на въглехидрати, съчетан с по-висока консумация на протеини, може да доведе до по-голяма загуба на тегло с течение на времето - което изглежда безкрайно по-устойчиво (и приятно) за повечето от истинския начин на живот с ниско или ниско съдържание на въглехидрати, особено за нас, любителите на тестени изделия, хляб и тарталети.

Винаги ли сте опитвали да правите ниско съдържание на въглехидрати за отслабване? Направих в колеж ... за да взема коремни на Бритни за хавайски луа, в който танцувах. Истинска история. (Наистина ли току-що признах това на вас, момчета?) Е, работеше ... някак ... докато не се откачих и полудях напълно. НЕ Е ГОТИНО.