с мексикански подправени моркови и скуош Chayote

Прогн. 710 кал/сервиране

изпечени

Моля, обърнете внимание, че хранителната информация, включително съставките и алергените, може да се различава от горната в зависимост от местоположението ви. Хранителната информация за конкретното местоположение е достъпна за преглед при абониране или чрез влизане, ако вече сте абонат.

Тази рецепта в стил стекхаус получава смело повдигане по два начина: неустоимо кремообразен сос томатило-поблано, който е отгоре на пържолите, и мексиканска смес от подправки (която съдържа опушен анчо чили на прах), която използваме за покриване на зеленчуци преди печене. Страна от пухкав жасминов ориз, обсипан с препечена пепита - или тиквени семки - допълва ароматното ястие.

Заглавие

Поставете решетка за фурна в центъра на фурната, след това загрейте до 450 ° F. Измийте и подсушете пресните продукти. Обелете моркови; разполовете по дължина, след това разрежете напречно на 2-инчови парчета. Наполовина скуош по дължина; ако присъства, извадете ямата, след това със средни кубчета тиква. В купа разбъркайте сметана и сос томатило-поблано. На вкус, след това подправете със сол и черен пипер, ако желаете.

Покрийте тава с фолио. Поставете парчета морков и тиква на кубчета върху фолиото. Залейте с зехтин; подправете със сол, черен пипер и достатъчно от смес от подправки за палто (може да имате допълнително). Хвърлете, за да покриете и подредете на равномерен слой. Печете 25 до 27 минути, или докато покафенее и омекне, когато се пробие с вилица. Извадете от фурната.

Междувременно в средно гърне комбинирайте ориз, голяма щипка сол, и 2 чаши вода. Загрейте до кипене на висока температура. След като заври, намалете котлона до минимум. Покрийте и гответе, без да разбърквате, 12 до 14 минути, или докато водата се абсорбира и оризът омекне. Изключете котлона и пухчето с вилица.

Междувременно в голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-висока до гореща. Добавете пепитас; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, 2 до 3 минути или докато леко покафенее (внимавайте, тъй като пепитите могат да изскочат, докато препичат). Прехвърлете в купа. Изтрийте тигана.

Потупайте пържоли подсушете с хартиени кърпи; подправете със сол и черен пипер от всички страни. В същия тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-висока до гореща. Добавете подправените пържоли. Гответе, обръщайки от време на време, 8 до 10 минути за средно редки или докато покафенеете и сготвите до желаната степен на готовност. * Прехвърлете на дъска за рязане и оставете поне 5 минути да си почине.

* Термометър с незабавно отчитане трябва да регистрира 145 ° F.

Прехвърлете препечен пепитас към гърнето на сготвен ориз; разбъркайте, за да се комбинира. На вкус, след това подправете със сол и черен пипер, ако желаете. Намерете линиите на мускулите (или зърното) на отпочинали пържоли; нарязайте напречно срещу зърното. Сервирайте нарязани пържоли с готов ориз и печени зеленчуци. Залейте пържолите с томатило заквасена сметана. Наслади се!

Съвети от домашни готвачи

Относно Синята престилка

Blue Apron доставя оригинални, поетапни рецепти и пресни съставки на клиентите в цялата страна. Нашите менюта се сменят всяка седмица, така че с всяка доставка се научавате да готвите изобретателни нови ястия със сезонни съставки. Като ни позволите да набавим тези труднодостъпни съставки за вас, ще получите по-свежа и по-евтина храна, отколкото можете да получите в местния супермаркет, и няма отпадъци, защото ние ви изпращаме само това, което ви е необходимо за всяка рецепта.

Нарекохме нашата компания „Синя престилка“, защото готвачите по целия свят носят сини престилки, когато се учат да готвят, и тя се превърна в символ на обучение през целия живот в готвенето. Ние вярваме, че никога не сте приключили с ученето в кухнята, затова проектираме нашите менюта, за да гарантираме, че винаги изучавате нови техники за готвене, опитвате нови кухни и използвате уникални съставки.

Blue Apron е седмична абонаментна услуга без ангажимент - можете да пропуснете една седмица или да отмените по всяко време със седмично предизвестие. Нямаме търпение да готвим с вас!

Поставете решетка за фурна в центъра на фурната, след това загрейте до 450 ° F. Измийте и подсушете пресните продукти. Обелете моркови; разполовете по дължина, след това разрежете напречно на 2-инчови парчета. Наполовина скуош по дължина; ако присъства, извадете ямата, след това със средни кубчета тиква. В купа разбъркайте сметана и сос томатило-поблано. На вкус, след това подправете със сол и черен пипер, ако желаете.

Покрийте тава с фолио. Поставете парчета морков и тиква на кубчета върху фолиото. Залейте с зехтин; подправете със сол, черен пипер и достатъчно от смес от подправки за палто (може да имате допълнително). Хвърлете, за да покриете и подредете на равномерен слой. Печете 25 до 27 минути, или докато покафенее и омекне, когато се пробие с вилица. Извадете от фурната.

Междувременно в средно гърне комбинирайте ориз, голяма щипка сол, и 2 чаши вода. Загрейте до кипене на висока температура. След като заври, намалете котлона до минимум. Покрийте и гответе, без да разбърквате, 12 до 14 минути, или докато водата се абсорбира и оризът омекне. Изключете котлона и пухчето с вилица.

Междувременно в голям тиган (незалепващ, ако имате такъв) загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-висока до гореща. Добавете пепитас; подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, 2 до 3 минути или докато леко покафенее (внимавайте, тъй като пепитите могат да изскочат, докато препичат). Прехвърлете в купа. Изтрийте тигана.

Потупайте пържоли подсушете с хартиени кърпи; подправете със сол и черен пипер от всички страни. В същия тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно-висока до гореща. Добавете подправените пържоли. Гответе, обръщайки от време на време, 8 до 10 минути за средно редки или докато покафенеете и сготвите до желаната степен на готовност. * Прехвърлете на дъска за рязане и оставете поне 5 минути да си почине.

* Термометър с незабавно отчитане трябва да регистрира 145 ° F.

Прехвърлете препечен пепитас към гърнето на сготвен ориз; разбъркайте, за да се комбинира. На вкус, след това подправете със сол и черен пипер, ако желаете. Намерете линиите на мускулите (или зърното) на отпочинали пържоли; нарязайте напречно срещу зърното. Сервирайте нарязани пържоли с готов ориз и печени зеленчуци. Залейте пържолите с томатило заквасена сметана. Наслади се!