Коренът от целина замества картофите в нашата детокс версия на вишисоаз (но всеки кореноплоден зеленчук ще свърши работа). Тази проста супа лесно може да се направи веганска със зеленчуков бульон.

корен

2 средни праз, само бяла и светло зелена част

2 супени лъжици зехтин

3 скилидки чесън

1 чаена лъжичка листа от мащерка

1 средно парче целина, обелено и нарязано на 1 инч (около 1 паунд)

2 ½ чаши пилешки (или зеленчуков) бульон

1 ½ чаени лъжички лимонов сок

1. Нарежете праза наполовина и изплакнете много добре, след което нарежете на филийки от 1/3 инча. Сотирайте праз в зехтин с щипка сол за около 10 минути, докато омекне, но не се зачерви. Добавете чесън и мащерка и задушете още 3 минути.

2. Добавете корен от целина, щипка сол и щедро смилане на черен пипер.

3. Добавете пилешкия бульон, оставете да заври, след това намалете огъня да къкри. Покрийте и гответе за 20 минути, или докато коренът от целина може лесно да бъде пробит с нож.

4. Пасирайте в мощен блендер до много гладка смес.

5. Добавете лимонов сок и вкус за подправка.