В днешно време зелевата супа придоби популярност като диетична храна. Лека, здравословна и засищаща, моето предаване на зелева супа е без вина и невероятно успокояващо.

супа

Въпреки че в наши дни зелевата супа се счита за диетична храна, много източноевропейци израснаха, знаейки я като комфортна храна. Мислете за това като за руската версия на американската супа с пилешки нудъли. Всеки готвач го прави малко по-различен и добавя своя личен щрих. Случва се супата да е здравословна за вас! Това е „печеливша печалба“ в моята книга.

Колко трае зелевата супа?

Зелевата супа е идеалното ястие за приготвяне за седмицата. Издържа 4-5 дни в хладилник, когато се съхранява в херметически затворен контейнер. Кикърът? Вкусът се подобрява, когато седи в хладилника и се маринова сам по себе си. Всяка купа просто става по-вкусна и по-вкусна!

Можете ли да замразите зелева супа?

Приготвянето на голяма партида от тази супа е начинът! Той замръзва супер добре и трае до 3 месеца. Оставете супата да се охлади напълно, пресипете я в херметически затворен съд, поставете я във фризера и я дръжте под ръка през онези студени зимни месеци.

Съвети за приготвяне на зелева супа

  • Меса за използване в зелева супа: Можете да проявите доста креативност с това какво месо използвате за зелевата си супа. Мазните разфасовки и разфасовките с кости са най-добри, защото обогатяват бульона с копринен аромат на костен мозък. Обичам да използвам свински ребра, говежди ребра или волска опашка.

Горещ съвет: Добавете 4-5 филийки нарязан на кубчета бекон или шунка към супата за допълнително подобряване на вкуса!

  • Нарязване на вашето зеле: Дългите ¼ инчови филийки зеле работят най-добре в тази супа. По-важно е обаче да нарежете зелето си на еднакви парчета, така че да се готви равномерно в рамките на супата.
  • Сотирайте вашите моркови, лук и домати: Преди да добавите морковите, лука и доматите си в супата, важно е първо да ги задушите в тиган. Това отключва вкусовете на зеленчуците и добавя страхотна текстура към вашата супа.
  • Предварително пригответе месо, докато стане нежно: Тази рецепта изисква да варите месото си в продължение на 30 минути, преди да добавите някакви зеленчуци по причина. Тази стъпка гарантира, че месото ви ще отпадне. Той също така подправя вашия бульон, като го влива с ароматите от костния мозък и колагена.

Различни сортове зелева супа

Вегетарианска зелева супа

Можете лесно да направите тази супа вегетарианска, като пропуснете месото и замените гъбите и замените телешкия бульон със зеленчуков бульон.

Супа от наденица от зеле

След време? Ускорете процеса, като замените пушените колбаси с месо. Можете да подхранвате бульона си и да добавяте кренвиршите заедно със зеленчуците за по-бърза и също толкова вкусна супа. Препоръчвам да използвате пушена полска киелбаса.

Полска зелева супа

Традиционната полска зелева супа призовава за месни трифекта от свински резервни ребра, подправка от шунка и филийки бекон! Хвърлете половин килограм прясно кисело зеле към сместа, за да направите полския горд.

Украинската зелева супа на моята баба

Баба ми обичаше да се опакова в тлъстите парчета месо по своя вариант на тази супа. Обикновено тя би използвала парченцата остатъци от месо, които използва за други ястия през цялата седмица. Тя също винаги би добавила голямо количество кисело зеле към сместа.

Горещ съвет: Украсете зелевата си супа с куп заквасена сметана и малко пресен нарязан магданоз или копър!