Търсите идеалния централен елемент за вашата празнична маса? Ще ви хареса това Най-добра шунка на фурна с кето Рецепта с невероятно ароматна глазура без захар.

печена

Най-добрата рецепта за печена кето шунка

Когато се сетя за празнична трапезна маса, виждам красиво издълбана шунка в центъра, заобиколена от прекрасни южни гарнитури. Обичам шунка на всеки празник през цялата година.

Единственият проблем е, че типичната глазура за шунка е пълна с кафява захар и аз исках версия с ниско съдържание на въглехидрати. Измислих една глазура с кето шунка, която е вкусна. Тази рецепта за печена кето шунка е идеална за Великден, Деня на благодарността, Коледа или всеки празничен семеен празник.

Дали Хам Кето?

Шунката, в естественото си състояние или пушена шунка, е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. В процеса на втвърдяване на шунката се използва малко захар. Ще го видите в списъка на повечето хранителни етикети като декстроза, но той е минимален и количеството може да варира от марка до марка. Ако сте супер строг кето, може да искате да потърсите необработена шунка в хранителна стока със здравословна храна като Whole Foods.

Традиционните шунки с глазура от мед или кафява захар не са подходящи за кето. Въпреки това, в тази рецепта, аз правя кето-приятелски глазура за тази кето печена шунка с Lakanto Monkfruit Golden, която е невероятна!

Какъв вид шунка купувам?

Използвах 10-килограмова костна напълно варена пушена шунка. Шунките без кости са склонни да изсъхват, докато костите в костите са пълни със сочни, прекрасни вкусове.

Трябва ли да оставите шунката да достигне стайна температура преди готвене?

Ако е възможно, трябва да оставите вашата шунка да достигне стайна температура, преди да я пуснете във фурната. Отнемането на студа от вашата шунка преди готвене ще доведе до по-сочна, по-равномерно приготвена шунка. Въпреки че никога не съм позволявал на моята да достигне стайна температура, винаги се е получило страхотно.

Премахвате ли мастния слой?

Отстраняването на мастния слой от предварително сварена шунка е спорен въпрос. Някои хора го премахват, докато други не го правят. Ако сте човек, който харесва отстранената мазнина, тя може да бъде изрязана преди готвенето на шунката или непосредствено преди остъкляването. Мазнината ще бъде по-лесна за почистване, ако остане включена по време на готвене. Подрязването на мастния слой прави по-хубава шунка, когато е готово, но оставянето й включена ще помогне да се запечатат всички сокове и ще осигури невероятно влажна и вкусна шунка с кето.

Как вкарвате шунка?

Нарежете шунката, като правите диагонални разфасовки с остър нож в мазнината по страните на шунката на приблизително интервали от един инч. След това изрежете в обратна посока, за да оформите диамантени форми. Ако желаете, карамфил може да се вмъкне във всеки диамант за аромат и да направи шунката по-декоративна.

Колко време печете предварително сварена шунка?

Както подсказва името му, предварително сварената шунка е напълно приготвена. Поставяйки шунката във фурната, просто затопляте месото, за да изведете вкуса и аромата му. Разбира се, прилагането на кето глазура леко карамелизира повърхността на месото и го прави толкова вълнуващо вкусно.

Различните инструкции онлайн предлагат да следвате точните инструкции, намерени на опаковката на закупената от вас шунка. Шунката, която купих, каза, че я готвя 15 до 20 минути на килограм при 325 градуса или докато достигне температура от 140 градуса. Нагряването на шунката твърде дълго или при твърде висока температура ще доведе до изсъхване.

Регулирайте решетката на фурната си така, че да е в средата на фурната, без решетки над нея, така че да побере голям тиган за печене за тази рецепта с кето шунка. Не разбрах, че съм раздал тигана си за печене, докато почиствах, затова взех този съд за еднократна употреба в магазина за хранителни стоки.

Покривате ли шунка, когато я печете?

Да, опънете предварително приготвената пушена шунка с калаено фолио, като увиете фолиото до краищата на съда за печене. Ако съдът ви за печене няма високи ръбове, направете листа от калаено фолио достатъчно голям, за да увиете шунката и под формата за печене, така че да остане плътно запечатан, докато се пече. Намазването на шунката ще я предпази от изсъхване. Отстранете фолиото по време на последната част от печенето на тази вкусна рецепта за кето шунка.

Горната снимка показва частично покрита шунка. Добавих още едно парче фолио отстрани, което не беше покрито.

Как се прави глазура, щадяща кетото?

Когато реших да направя кето-приятелска глазура за шунката, знаех, че ще използвам Lakanto Monkfruit Golden. Той е толкова чудесен заместител на кафявата захар, защото съдържа нула нетни въглехидрати, нула калории и е нулев гликемичен. Заедно с други подправки използвах и сироп с аромат на клен Lakanto без захар, който е подсладен с Monkfruit. Това добави нотка аромат на клен към тази апетитна рецепта за печена кето шунка.

За тези, които са с непоносимост към глутен, не се притеснявайте, тъй като глазурата е без глутен. Тази небесна глазура с кето рецепта ще вложи магията си в шунката, докато се пече.

Бакшиш: Не варете глазурата на високо, тъй като тя може бързо да изгори. Трябваше да изхвърля две партиди, преди да разбера какво се случва.

Смятам, че е по-лесно да използвам сладкиши или четки за баниране, за да глазирам в нарязаните части на шунката. Кето глазурата с ниско съдържание на въглехидрати придава на шунката неустоим, невероятен вкус. Изпечената кето шунка мирише толкова добре, колкото изглежда!

Бакшиш: Преди да издълбаете, шунката трябва да стегне за 10 до 15 минути, след като е извадена от фурната. Това позволява соковете да бъдат преразпределени по цялата шунка, което я прави по-твърда, сочна и по-лесна за издълбаване.

Каква температура трябва да бъде варената шунка, когато е готова?

Използването на термометър е най-точният метод за тестване на готовността. Извадете вашата шунка от фурната и незабавно поставете термометъра, така че върхът да е в най-дебелата част на шунката и да не почива в мазнина или да докосва костта. Вътрешната температура трябва да бъде 140 градуса по Фаренхайт. Тази температура ви позволява точно да знаете, че изпечената кето шунка е напълно затоплена.

Колко е порцията рецепта за печена кето шунка?

Размерът на сервиране за шунка с кости е приблизително 1/2 до 3/4 паунда на човек, така че шунка с кост от 10 паунда би нахранила приблизително 14 до 20 души. Разбира се, повечето хора искат секунди и дори трети, така че трябва да коригирате размера на шунката си съответно.

Как да съхранявам остатъци от шунка?

Шунката може да се наслаждава по толкова много начини, че ще искате да сте сигурни, че съхранявате остатъците си. Можете дори да съхранявате предварително нарязани на кубчета шунка, така че тя е готова за използване за онези вкусни закуски със шунка, предястия и гарнитури. Шунката ще се съхранява безопасно в торбичка или херметически затворен контейнер в хладилника за три до пет дни или в херметически затворен контейнер във фризера до четири месеца. Можете също да използвате вакуумен уплътнител, когато замразявате храни.

Бакшиш: Запазете костта от шунка, след като всички резени са отстранени. Можете да го използвате като основа за ароматна супа.