Целина. Приемаме го за даденост, нали? Той добавя хрупкавост към картофените салати и аромат към пилешкия бульон и пълнежа от пуйка; винаги е шаферката, никога булката.
Ето защо бях заинтригуван, когато видях рецепта за пържене на целина в готварската книга на японската ферма на моята приятелка Нанси Хачису, обикновена запържена целина с масло от чили и соев сос.
Нашите любими видеоклипове
Толкова проста подготовка и толкова добра. Опитай!
Рецепта за пържене на целина
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 5 минути
- Добив: Сервира 6 като гарнитура
Открихме, че най-добрият начин за жулиен целината е да отрежете края на корена и всяка част от целината отвъд основната дръжка. Нарежете дръжките на трети или, ако са много дълги, на четвъртинки и след това разрежете всяко от тези парчета наполовина по дължина. Това ви дава управляема, равна повърхност, която да нарязвате на кибрит.
Оригиналната рецепта на Нанси изисква използването на висококачествено масло от рапица (друго име за масло от рапица) и/или леко сусамово масло. Добавихме малко тъмно сусамово масло на финала, което беше просто прекрасно, така че може да искате да опитате и това.
Съставки
- 2 супени лъжици висококачествено масло от рапица, масло от оризови трици или друго олио за готвене
- 3 малки сушени чушки, счупени наполовина (може да добавите 1/8 чаена лъжичка червени люти люспи)
- 4 чаши жулирана целина (нарязана на парчета с дължина около 2 инча)
- 1-2 супени лъжици соев сос (на вкус)
- Няколко капки тъмно сусамово масло (по желание)
Метод
1 Загрейте масла и чили в уок или тиган на силен огън в продължение на 90 секунди, или докато лютицата станат ароматни и семената зацъркат.
2 Добавете целина и се запържва за 3 минути. Добавете соев сос и запържете още една минута. Залейте с тъмно сусамово масло ако използвате. Сервирайте горещо или със стайна температура.
Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!
Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.
Кремообразна супа от целина - тук, на прости рецепти
Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.
може също да ти хареса
31 Коментари/Отзиви
Целина Разбъркайте Фрай Отказ отговор
Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.
Току-що направих това и беше вкусно! Вместо това използвах люспи от сирака чили и използвах както сусамово масло + подправка тайландски аромат (това е всичко, което имах). Благодарим ви, че споделихте рецептата!
Използвах масло от босилек вместо сусамово масло и вкусът му беше страхотен
Задуших целина със зелени чушки и лук с люспите червен пипер
И го поднесе с кафяв ориз ... беше вкусно
Страхотна рецепта .... Напълно го харесах
Благодаря за споделянето
Страхотна рецепта за работа. Отидох 1/2 соев сос 1/2 сос от стриди. Нарязах на кубчета целина и гримирана версия. След това го използвах като пълнеж за обвивка от маруля, поръсена с конопени семена:) една от онези вечери, използвайки това, което имам на разположение.
Това беше наистина страхотно, благодаря за споделянето! Модифицирах го леко и използвах чили чеснов сос вместо сушени чушки и добавих фъстъци - хареса ми по-балансираният вкус и хрупкавост от фъстъците. Освен това, ако трябваше да го направя отново, може да отида с по-къси кибрит, тъй като по-дългите може да е трудно да се дъвчат.
Благодаря ви за това лесно ястие! Моят център купи целина на разпродажба И ние не ядем целина така! Това определено е вкусно ястие само за права целина и няма сапунен вкус на целина. Нм.
„Сапуненият“ вкус, който споменавате, е често срещан при неорганичната целина.
Купете био! Вкусна разлика.
Много благодаря!
Имах роднини, които неочаквано останаха на вечеря и единственият ми пресен зеленчук за едър е целина. Една глава хубаво сервира 6 с втори порции. Тази рецепта е вкусна, с хрупкава текстура и представя добре. Ще го сервирам отново.
Вместо чили, имах малко олио от чили (съдържаше люспи и семена) от последния път, когато имах китайска храна. Работеше отлично - около 2 t даваше лека топлина, но допълваше сусамовия и соевия вкус. Благодаря за спасяването!
Също така не знаех, че рапицата е другото име за рапицата. Страхотна информация.
Вярвам, че грешно сте написали гроздови семки.
Всъщност маслото от рапица е само търговско наименование на масло от рапица. Вижте записа в Уикипедия за рапицата.
Страхотна рецепта! Също така отлично направено с краставици, както се сервира в Little Szechuan в Сейнт Пол, MN. Ако ви харесва пикантно, малко горещо олио от чили в края върши работа. Просто се уверете, че получавате този, който е направен от сусамово масло, а не нещата, направени от памучни семена или други по-нискокачествени масла.
Здравей, Елиз,
изглежда страхотна рецепта! Щеше ли да се получи, ако използвах пресни люти чушки вместо сушени?
Може би прясно червено чили би работило. Опитай!
По желание ли са препечените скакалци?
Мисля, че е странно, че някои хора гледат на това, което за мен очевидно е снимка на червено лют червен пипер и го виждат не като чили, а като насекомо. Чилито не е по избор. Въпреки това те отглеждат и продават печени скакалци от чили в Оаксака, Мексико, които са доста вкусни, по хрупкав, пикантен начин. Чувствайте се свободни да добавите тези, ако ги имате. Аз ще мина.:-p
Правих това от известно време; обичайте ме сотирана целина. Обаче ги отрязах. Нарязах ги в подкова, но под ъгъл, така че е като удължена подкова. Ние харесваме:)
Това беше толкова добре ... Направих го тази вечер с италианско пиле и се сдвои добре. Това беше лесно да се направи и нямах нужното азиатско чили и просто имах масло от рапица ... Използвах люспи от червен пипер. Оказа се FAB! Определено пазач! Благодаря Elise!
Каква страхотна рецепта! Направих това тази вечер и беше фантастично. Кой знаеше, че целината все пак може да бъде вълнуваща? Благодаря за публикуването! Определено ще правя това често.
Любимата ми приготвена страна от целина е просто да се сотира в зехтин и да се поръси със стара подправка от залив.
Каква страхотна идея Elise. Целината е като магданоз, пренебрегваната вкусотия дебне в кухнята. Обичам да гриза пръчки от целина, но никога не съм мислил да го готвя така, както го правехте. Сега, когато виждам тази рецепта, си спомням как баба ми правеше пикантна гарнитура от целина със соя и чесън. Трябва да направите ....
@ geg - японският соев сос е значително по-лек от китайския соев сос (който е по-често срещан), така че потенциално причината вашата да се окаже твърде солена. Kikkoman е японска марка, продавана широко извън Япония, или търсете соев сос, предназначен специално за суши. Или просто разредете/използвайте по-малко, ако използвате китайски соев сос. (^_^)
Майка ми правеше задушено ястие от целина. Както си спомням, тя би комбинирала пилешки бульон, смлян чесън, целина и пармезан. Изпечете и имате страхотна гарнитура.
Наистина ли имаше предвид 2 с. Л. Соев сос? Изглеждаше солено, когато го направих тази вечер
Хм. Соевият сос наистина може да варира по своята соленост. Ще наглася рецептата така, че да казва 1-2 супени лъжици (на вкус). Благодарим ви за отзивите!
- Лесна рецепта за пържене със свинско месо със зеленчуци (ниско съдържание на въглехидрати) Maven с ниско съдържание на въглехидрати
- Рецепта за разбъркване на пиле и целина Марта Стюарт
- Накълцана салата от краставици от целина (Рецепта за круиз за диета на Дюкан) План за диета 101
- Пилешко зеле Разбъркайте Фрай - Кето рецепта - Мама Храна
- Рецепта от сок от моркови и целина Противораковата кухня