съдържание

Хранителни акценти (на порция)

Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене Хранителна информация Порции: 8
Количество на порция
Калории 40
% Дневна стойност *
Общо мазнини 3g 4%
Наситени мазнини 1g 5%
Холестерол 72 mg 24%
Натрий 89mg 4%
Общ брой на въглехидратите 2g 1%
Диетични фибри 0г 0%
Общо захари 2g
Включва 0g добавени захари 0%
Протеин 2g
Витамин D 1mcg 5%
Калций 43mg 3%
Желязо 0mg 0%
Калий 47mg 1%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Тази рецепта за сос със захар без захар с ниско съдържание на въглехидрати е традиционният начин да се изразходват останалите жълтъци, докато се прави снежен пудинг, и да се прави сос за него едновременно.

Този сос е много подобен на френския крем anglaise, който е класически десертен сос, който може да се използва върху плодове или дори торта.

Не е трудно да се направи, но следвайте внимателно указанията, или може да се окажете с бъркани яйца.

Съставки

  • 1 чаша мляко (пълно)
  • 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия (добро качество)
  • 1 супена лъжица стевия
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 3 големи жълтъка (при стайна температура)

Подготовка

В малка тенджера с тежко дъно загрейте 3/4 чаша пълномаслено мляко и 1/4 чаша тежка сметана или само 1 чаша пълномаслено мляко (премахване на крема) до попарване. Ако е пара, вероятно е там. Отстранете от огъня. Можете да направите това и в микровълновата печка.

Добавете 1/4 чаена лъжичка доброкачествена ванилия, изкуствен подсладител към равни 2 супени лъжици захар и 1/8 чаена лъжичка сол към млякото. Разбъркайте добре.

В малка, топлоустойчива купа или неръждаема стомана разбийте 3 големи яйчни жълтъка при стайна температура. Добавете малко от горещия млечен крем и разбъркайте добре (това се нарича "закаляване" на яйцата, за да не се сварят).

Повторете, като добавите още малко мляко, така че постепенно да довеждате яйцата до температура.

Поставете малко количество вода в дъното на двоен котел или тенджера, върху която можете да поставите купата, съдържаща закалените яйца. Загрейте водата. Водата не трябва да може да докосва дъното на купата.

Поставете купата с закалените яйца върху тенджерата с кипяща вода и разбъркайте или разбъркайте, докато сместа започне да се сгъстява, след това отстранете от огъня и разбъркайте, докато покрие лъжица. Охладете в хладилник.