зеле

Хранителни акценти (на порция)

Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за хранене Хранителна информация Порции: 4
Количество на порция
Калории 43
% Дневна стойност *
Общо мазнини 0г 0%
Наситени мазнини 0g 0%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 35mg 2%
Общ брой на въглехидратите 10g 4%
Диетични фибри 3g 11%
Общо захари 5g
Включва 0g добавени захари 0%
Протеин 2g
Витамин D 0mcg 0%
Калций 64mg 5%
Желязо 1mg 6%
Калий 357mg 8%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Зеленият сок, произведен чрез извличане на сок от пресни зелени зеленчуци като къдраво зеле, спанак, краставица и целина, стана популярен като начин за получаване на хранителни вещества и антиоксиданти от щедър брой зеленчукови порции.

Въпреки че пиенето на зелен сок не е равносилно на яденето на цели зеленчуци (изцеждането на сокове премахва по-голямата част от фибрите и може да бъде с високо съдържание на калории и захар), то може да бъде важна част от плана за здравословно хранене, особено ако нямате време.

Рецептата

Независимо дали сте нов в сокоизстискването или сте опитен професионалист, ще ви хареса тази лесна рецепта за зелен сок с мек вкус.

Опитайте се да използвате органично отгледани продукти, когато е възможно, но ако не са налични, накиснете и измийте всичко старателно.

Съставки

  • 1 чаша спанак
  • 2 стръка целина
  • 1 чаша зеле (приблизително 3 листа)
  • 2 чаши румен (приблизително 3 листа)
  • 1 краставица
  • 1 зелена ябълка
  • 1/2 лимон (или лайм, обелен)

Подготовка

Измийте добре зеленчуците и ябълката и ги подсушете добре.

Нарежете краставицата, ябълката и лимона (или лайм) на парчета, достатъчно малки, за да се поберат във вашата сокоизстисквачка.

Обработвайте съставките една по една в сокоизстисквачка. По-големи листа с твърдо стъбло, като кейл и ромен, могат да се навиват по стъблото, преди да бъдат изцедени.

Сокът може да се съхранява до 24 часа в херметически затворен съд в хладилника. Въпреки че размерът на порцията зависи от индивида, този сок е достатъчен за приблизително 4 до 6 малки порции.

Ако обичате цвекло, опитайте тази рецепта за сок от цвекло, моркови, ябълки и джинджифил.

  • Поддържайте малките си размери. Докато зеленият сок, който се предлага в магазините и баровете за сокове, често се предлага в бутилки от 16 унции, количеството сок, което пиете по всяко време, трябва да бъде съпоставимо с количеството на цели зеленчуци и плодове, които бихте яли удобно на хранене.
  • Опитайте да използвате целулозата, която е останала в сокоизстисквачката в супа, кифли или други рецепти, така че фибрите да не се изхвърлят.

Предпазни мерки

Оксалатът е естествено съединение, което се намира в някои храни и се произвежда в организма като отпадъчен продукт. Храните с високо съдържание на оксалат включват много често срещани съставки в зеления сок като спанак, цвекло, зеленчук, целина, глухарче, кейл, ескарол, магданоз, швейцарска манголд, моркови, цвекло и плодове. Хората с определени състояния, като бъбречни заболявания (включително хронични бъбречни заболявания и камъни в бъбреците), подагра, ревматоиден артрит и някои видове вулводиния, трябва да избягват богата на оксалати диета. U

Не разчитайте на сок, който да замести цели зеленчуци във вашата диета.

Кръстоцветните зеленчуци (като зеле, броколи, кейл, кресон, репички и зелени зеленчуци) са често срещани съставки в зеления сок. В суров вид те съдържат глюкозинолати, които могат да инхибират приема на йод и да попречат на функцията на щитовидната жлеза. U

Зеленият сок може да не е подходящ за вас, ако имате или сте изложени на риск от диабет поради съдържанието на захар в много сокове.

Ако обмисляте да направите сок от зелен зеленчук редовна част от вашата диета, е разумно да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи, за да сте сигурни, че е подходящ за вас. Зеленият сок е вкусен и широко достъпен у дома и в магазините, но не е подходящ за всички.