Почерпете мъжа си - или себе си - със здравословна, домашно приготвена комфортна храна.

обичат

Да не звучи сексистко, но повечето мъже, които познавам, наистина се радват да седнат на хубаво домашно приготвено ястие - още повече, когато съдържа някои от любимите им ястия за всички времена. И кой може да ги обвини? Вероятно се връща към времето, когато са били момчета и майките или бабите им са готвили нещо специално само за тях.

Когато правите любимите храни на мъжа, той изпраща съобщението: „Ти си специален“ или „Обичам те“, защото отделихте време да направите ястие, което знаете, че той обича. Звучи просто, но този преднамерен акт на доброта може да бъде много мощен.

И така, какви точно са тези рецепти, които мъжете обичат? Само всеки конкретен мъж знае истинския отговор на този въпрос. Вероятно зависи от това на какви видове храни и ястия е бил изложен като дете.

Например, моето предположение би било, че човек, който е имал късмета да има италианска баба, вероятно ще има меко място за всякакви тестени изделия. Моят съпруг? Майка му беше част от голямо семейство, което живееше във ферма в Айдахо, така че той обикновено се наслаждава на среднозападни запеканки и десерти в провинциален стил. Мога да работя с това!

Някои нови изследвания потвърждават това, което много жени вече знаят: Докато мъжете често предпочитат топли, сърдечни, свързани с месото комфортни храни, като пържола, гювечи и супа, жените предпочитат храни, свързани със закуски като шоколад или сладолед, според към скорошно проучване на Университета на Илинойс.

Въпреки това, в тази статия за рецепти, които мъжете обичат, ще се съсредоточим върху по-леките и здравословни версии точно на това - пържола, гювечи и супа. Дори ще хвърля по-здравословна версия на ябълков пай за добра мярка.

Любимият фланг пържола на татко

Дневник като: 1 порция постно месо и месо с умерена мазнина с 1 чаена лъжичка мазнина.

Има нещо в маринованата пържола - просто изглежда, мирише и има невероятен вкус. В тази рецепта сме намалили натрия, мазнините и калориите. Има и здравен бонус: марината с по-ниско съдържание на мазнини също помага да се намали количеството на HCA (хетероциклични амини, за които се смята, че работят с мазнини в храни, за да насърчат растежа на рака), които могат да се образуват и отлагат върху месото.

Продължава

2 супени лъжици рапично масло
6 супени лъжици концентриран пилешки бульон (по-нисък натрий, ако е наличен)
1/2 чаша мед
1/2 чаша соев сос с по-ниско съдържание на натрий
4 зелени лука (белите и част от зелените), нарязани на тънки, диагонални филийки
1 чаена лъжичка смлян джинджифил (или 2 чаени лъжички прясно смлян джинджифил)
1 чаена лъжичка чесън на прах (или 2 чаени лъжички пресен смлян чесън)
2 чаени лъжички сос Уорчестър
1 средно голям фланг пържола (около 1 1/2 паунда)

  • Комбинирайте рапично масло, пилешки бульон, мед, соев сос, зелен лук, джинджифил, чесън на прах и сос Уорчестър в средна купа с бъркалка; заделени.
  • Отстранете видимата мазнина от хълбока. Леко вкарайте месото с назъбен нож, като нарязвате около 1/4-инча в месото с кръстосан модел (оставете около инч между разфасовките) отгоре и отдолу на хълбока.
  • Поставете хълбока в правоъгълен пластмасов съд, добавете марината и покрийте добре пържолата. Покрийте и мариновайте фланговата пържола през целия ден или за една нощ, като се обръщате от време на време.
  • Печете на скара 10-15 минути от всяка страна или докато се сготви до желаната готовност. Използвайте нож за дърворезба, за да нарежете диагонално през зърното на месото на филийки с желаната от вас дебелина.

Добив: Шест порции (3 унции варена пържола на порция, ако се използва флакон от 1,5 килограма.)

На порция: 232 калории, 24 g протеин, 13 g въглехидрати, 9 g мазнини (3,8 g наситени мазнини, 3,7 g мононенаситени мазнини, 0,5 g полиненаситени мазнини), 57 mg холестерол, 0,2 g фибри, 488 mg натрий. Калории от мазнини: 35%

Продължава

Лека ирландска агнешка яхния

Вестник като: 2 чаши обилна яхния/чили/нишестена супа

Съпругът ми обича агнешкото и си мисля, че не е сам. Ето една лесна рецепта за агнешка яхния, която всъщност има по-добър вкус на следващия ден! Просто разбъркайте партида, охладете я за една нощ и подгрейте на следващия ден.

8 филийки Луис Рич пуешки бекон
3 килограма агнешко рамо без кости, изрязано от видима мазнина и нарязано на 2-инчови парчета
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/4 чаша брашно за всички цели
1/4 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици рапично масло, разделено
2 скилидки чесън, смлени
1/2 голям лук, нарязан
1/4 чаша вода
2 чаши телешки бульон с по-ниско съдържание на натрий (или използвайте редовно)
1 чаена лъжичка бяла захар
4 чаши моркови на кубчета (около 4 моркова)
1 голяма глава лук, нарязана на парчета с размер хапка
2 средни картофа с кожа, на кубчета
1/2 чаена лъжичка суха мащерка
1 дафинов лист
1/2 чаша бяло вино

  • Задушете филийки пуешки бекон в голям тиган или тиган, докато се приготвят, след което се рушат на малки парченца.
  • Поставете агнешко, сол, черен пипер и брашно в голяма купа за смесване и хвърлете, за да покриете равномерно месото. Намажете дъното на голям, незалепващ тиган или тиган с 1 супена лъжица рапично масло и кафяво месо на средно силен огън от всички страни (5-7 минути). Ако искате да изпържите месото на две порции, покрийте тигана всеки път с 1/2 супена лъжица масло.
  • Поставете кафявото месо в склад. Добавете още една супена лъжица рапично масло към тигана и задушете чесъна и жълтия лук, докато лукът започне да става златист.
  • Деглазирайте тигана с 1/2 чаша вода. Добавете чесново-лучената смес към запаса с парчета бекон, говежди бульон и захар. Покрийте и оставете да къкри 1 1/2 часа или докато омекне.
  • Добавете останалите съставки в тенджерата и оставете да къкри покрито за 30-35 минути (докато зеленчуците омекнат.)

Добив: Осем порции.

На порция: 450 калории, 38 g протеин, 26 g въглехидрати, 19 g мазнини (6,4 g наситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини, 3,1 g полиненаситени мазнини), 123 mg холестерол, 4 g фибри, 378 mg натрий. Калории от мазнини: 38%.

Ябълков пай

Журнал като: 1 средно парче пресни плодове + 1/4 чаша зърнени храни от мюсли/мюсли

Продължава

Повечето мъже ОБИЧАТ ябълков пай. Това е по-нискокалоричната версия. С прекрасното покритие с трохи, едва ли ще забележат, че няма никаква коричка.

Свеж топинг:
1/2 чаша орехи
1/2 чаша неизбелено бяло брашно
1/2 чаша пълнозърнесто брашно
3 супени лъжици кафява захар
1/4 чаена лъжичка смляна канела
3 супени лъжици маргарин без транс-мазнини с 8 грама мазнина на супена лъжица, разтопена (стопете в микровълнова или малка тенджера)
3 супени лъжици кленов сироп, сироп за палачинки или лек сироп за палачинки

Пълнене:
4 чаши сърцевина и тънко нарязани ябълки (пипин и Granny Smith работят добре), здраво опаковани
1/4 чаша захар (или заместете 2 супени лъжици Splenda)
1 чаена лъжичка подправка с ябълков пай
2 супени лъжици неизбелено брашно

  • Загрейте фурната до 375 градуса. Покрийте 9х9-инчова форма за печене, 9-инчова форма за торта или дълбока чиния с блат за готвене с рапица.
  • Препечете орехите, като ги разстелите върху плоча за пай и загреете във фурната до аромат (около 7 минути). Нарежете ядките средно на ситно.
  • Комбинирайте брашното, кафявата захар и канелата в купа за смесване. Залейте отгоре разтопения маргарин и кленов сироп и смесете на НИСКА скорост, докато стане на трохи. Добавете нарязаните ядки и разбъркайте добре. (Топингът може да се приготви до една седмица напред и да се съхранява в хладилник.)
  • Поставете нарязаните ябълки в голяма купа. Добавете подправката за захар и ябълков пай до мярка от 1 чаша, след това изсипете ябълките и хвърлете. Поръсете 2 супени лъжици брашно върху ябълките и разбъркайте внимателно. Изсипете сместа равномерно в подготвената форма за печене.
  • Лъжица заливайте върху ябълките, като леко притискате надолу. Поставете съда върху лист за печене (ако е необходимо), за да уловите преливането. Печете на централната решетка на фурната, докато заливката стане златистокафява и соковете леко се сгъстят, около 35-45 минути.
  • Сервирайте топло с лек ванилов сладолед!

Добив: Осем порции

На порция (използвайки маргарин Take Control): 227 калории, 4 g протеин, 37 g въглехидрати, 7,5 g мазнини (0,7 g наситени мазнини, 2,7 g мононенаситени мазнини, 3,8 g полиненаситени мазнини), 0 mg холестерол, 3 g фибри, 35 mg натрий, омега-3 мастни киселини = 1 g, 0mega-6 мастни киселини = 4 g. Калории от мазнини: 35%.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Физиология и поведение, Септември 2003 г.