Прясно с мек вкус, изварата е много подценена. Репутацията му на диетична храна означава, че не винаги получава всички заслуги, които заслужава. Освен това, извара от извара на буци затъмнява факта, че този вид сирене може да има много лица, превръщайки се, за да направи всяко ястие по-кремообразно и по-богато, без да добавя много калории и тонове мазнини. Бонус? Изварата е страхотен източник на протеини, за да поддържате енергийните си нива за дълги периоди. Независимо дали го използвате, за да олекотите вашите сиреневи гювечи, да го смесите в кремообразни десерти или да го превърнете в превръзки без вина, настоявам ви да приемете един щастлив факт, който едва започвам да откривам: изварата е мощна тайна съставка за всеки готвач.

извара

макарони със сирене

Останете здрави, като ядете мак и сирене? Да, осъзнавам, че идеята може да звучи налудничаво, но уверявам ви, че отивам някъде с това. Използването на умерени количества питателна извара може да ви помогне да регулирате кръвното си налягане и да увеличите приема на калций. Подобреното сърдечно здраве и по-здравите кости, докато ядете горещи сиреневи въглехидрати, изглежда като печеливша ситуация. Докато изварата от извара може да не е естествен избор за класически мак, те се трансформират по време на готвене, правейки макароните изключително кремообразни и вкусни. С тази тайна съставка можете да се насладите на подхранващо ястие, без да жертвате вкуса. Нека тези рецепти ви убедят в силата на изварата да промените връзката си с Mac и сирене.

Тази рецепта от The New York Times е една от любимите ми рецепти за мак и сирене, тъй като използва извара с голям ефект.

За здравословен и вкусен обрат на мак и сирене, опитайте тази рецепта от 24 Морков живот. Печено с извара и обезмаслено мляко, това ястие е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Чрез смесване на извара, тази рецепта от Cooking Light успява да остане на по-леката страна на вечерята, като същевременно прави най-кремообразната паста, която можете да си представите.

Палачинки

Докато палачинките обикновено са удоволствие през уикенда, използването на извара в тестото ги превръща в питателна закуска, достойна за ежедневна игра. Една от любимите ми пухкави съставки за палачинки е рикотата, а изварата е идеалният заместител на ниско съдържание на мазнини за това. Въпреки че отдавна е свързано само с диета и загуба на тегло, изварата не само е вкусна сама по себе си, но подобно на богато на протеини гръцко кисело мляко, тя работи чудесно в различни ястия. Опитайте да го добавите към вашето тесто за палачинки накрая и ще откриете неговите магически начини за себе си. Все още не сте сигурни как да използвате извара, за да превърнете упадъчните палачинки в здравословно лечение? Вижте тези точни рецепти за чудесно леки, пухкави, на които можете да се насладите на следващата си непринудена закуска.

Тази рецепта от Smitten Kitchen запазва нейната прост, но вкусен вкус с купчина палачинки, които тайно са добри за вас. О, здравей, извара.

Опитайте тази лесна и надеждна рецепта от Weelicious за палачинки, целяща да угоди на възрастни и деца.

Тази рецепта за палачинки с извара е свързана с приготвянето на питателна, вкусна закуска възможно най-бързо и лесно. Споменах ли, че използва само три съставки? Мисията изпълнена.

Глазура

По-лека и по-здравословна глазура за торти е възможна, когато хвърлите извара в сместа. Оставете настрана вашите предварително схващания за изварата, защото приготвената с нея глазура има невероятен вкус и изобщо не прилича на самата съставка. Ако смятате, че изварата работи само като диета, подправена или заменена със ситно сирене, помислете отново. Това е просто идеалното нещо и в десертите. След като смесите изварата до гладка, пюреобразна консистенция, тя се превръща в лека смес, която работи удивително добре като основна съставка при замразяването. За разлика от маслото или крема сиренето, изварата придава кремообразност, без да добавя тон калории или мазнини - плюс това е пълна с протеини, за да ви засити. Ако сте скептични, опитайте и вижте.

Тази рецепта от In Good Flavor дава силен аргумент за винаги приготвянето на сладкиши с извара. Може би наистина можете да вземете вашата торта и да я изядете.

Ако правите морковена торта или червено кадифе, опитайте тази рецепта от Food24. Той е кремообразен, луксозен и почти здравословен.

Тъй като всеки трябва да има надеждна и лесна рецепта за глазура с шоколад в задния джоб, защо да не използва тази изненадващо вкусна от Брайана Томас? Той е гладък, богат и е направен с извара.

Чийзкейк

Да, можете и трябва да използвате извара, за да направите чийзкейк. Макар че неговите буци и представители на здравословни храни не го издигат на върха на списъка, когато пекарите отиват да приготвят чийзкейк, изварата е лек и кремообразен избор, кълна се. Той придава тонове сирене и гладка кремообразност, без да добавя твърде много калории или много мазнини. Като такъв можете да го комбинирате с други съставки, за да направите тортата по-лека и по-достъпна. Ако смятате, че текстурата ще ви изхвърли, разберете, че пюре от извара е съвсем различна история. Използвайте тези рецепти, когато искате по-леки версии на класически чийзкейк, без да губите този кремообразен фактор.

Тази рецепта от Country Life City Wife съчетава извара и крема сирене за идеално балансиран чийзкейк, който ще искате да правите всеки път, когато петък вечер се търкаля наоколо.

Рецептата на Worktop за здравословен чийзкейк ме вълнува по добър начин. С пълнеж от извара и гръцко кисело мляко, този десерт може да е с ниско съдържание на калории, но със сигурност няма вкус по този начин.

Тази рецепта от Принцесата на палачинките е вкусна. Обичам начина, по който се държи заедно, вкусът е безсрамно декадентски и не ме кара да се чувствам напълно виновен след това.

Кюфтета

Винаги съм в търсене на начини да приготвям по-здравословни кюфтета, които да мога да ям през цялото време и да се чувствам добре. Уви, има начин. Когато използвате по-постно месо, за да намалите калориите и мазнините, може да се окажете със сухи кюфтета. За да противодействате на този тъжен резултат, опитайте да добавите извара към сместа. Кълна се, че поддържа всичко влажно и сочно, докато напоява кюфтетата с най-финия вкус на сирене. Ако сте привърженик на богатите кюфтета от рикота, напълно ще изберете заместителя на изварата. Независимо дали оправяте кюфтета за плъзгачи или им се наслаждавате върху марули, включването на извара е един лесен начин да ги направите много по-хранителни. Тези рецепти трябва да могат да ви помогнат.

Тази рецепта от Gay Lea прави прекрасни кюфтета, които са големи на вкус и с ниско съдържание на мазнини. Това е мечтателен сценарий.

За апетитни свински кюфтета, които са прости, неуверени и идеални за хранене на тълпа, опитайте тази рецепта от Big Food Small World.

Тази рецепта от iFood TV е тази, с която трябва да сте на разположение, когато искате класически кюфтета, които имат лек, пухкав и влажен вкус. А, магията на изварата.

Картофено пюре

Трябва да добавите извара към картофеното си пюре възможно най-скоро. Ако сте привърженик на гладките, богати, топящи се в устата порции картофено пюре целогодишно, тогава дължите на себе си да внедрите това кулинарно изкуство. В опитите си да постигна максимална кремообразност откривам, че много рецепти изискват твърде много масло и сметана, които изглеждат упадъчни и страхотни, но всъщност са склонни да смажат вкуса на действителната звездна съставка: картофи! Независимо дали пропускате изцяло претоварването с масло и сметана или просто добавяте по-малко от мастните съставки, като включите малко извара, ще можете да получите тази желана кадифена текстура за по-малко калории. Тези рецепти могат да ви помогнат да експериментирате с пропорциите.

Тази рецепта от Марта Стюарт използва умерено количество масло, обезмаслено мляко и извара, за да създаде купчина светлина, но задоволяващо картофено пюре, което подчертава самия скорбялен клубен.

Картофено картофено пюре от Cubit's Organic Living се прави с извара и напълно говори за тайното ми желание да бъда здрав и все пак да мога да ям много картофено пюре.

Тази рецепта от The Picky Eater е откровено чесън (не правете това за нощна среща) и примамливо тревиста. Направен с извара, той също е лек и без вина.

Coleslaw

Когато въздухът стане по-умерен, започвам да мисля за по-дълги дни, готвене в задния двор, сандвичи със свинско месо и (естествено) купища зелена салата. Роден през лятото, рожденият ми месец юли основно е изграден около различните възможности да ям тази хрупкава, но кремообразна настъргана зелева салата. Единственият проблем? Повечето ястия от зелена салата се приготвят с тонове майонеза, което ги прави мазни и калорични. Използвайки извара, за да придаде на сладката салата известната си кремообразност, получавам салатата си за топло време и не изпитвам чувство за вина. Силно препоръчвам да опитате.

Тази рецепта от зелена салата от Кара Лидон прескача майонезата и вместо това използва добра порция извара. В резултат на това ястието е заредено с протеини, вкусът му е вкусен и можете да се чувствате добре, когато го ядете за зареждане.

Този креативен обрат върху стандартната зелева салата от Farmgirl Fare съчетава богата на хранителни вещества швейцарска манголд, зеле, сърдечен боб от гарбанцо, броколи и извара. Резултатът е салата, която се фокусира върху здравословни протеини, но въпреки това има вкус на кремообразно.

Опитайте тази лека и здравословна рецепта от The New York Times за салат от зеле, който ви зарежда, без да ви тежи. Броколи, кольраби и зеле се смесват с киноа в възхитителен дресинг от кисело мляко. Сервирайте с извара за допълнителна кремообразност.

Паниър

Paneer, прясно сирене, често използвано в кухните на Югоизточна Азия, е неподправен сорт, богат и ароматен. Това е особено вкусно в съседни индийски приготвени яхнии и смели кърита. Помислете за индийската версия на изварата. Ако не можете да се докоснете до paneer, опитайте да използвате стандартна извара в любимите си индийски ястия. Ще ви харесат лекотата и консистенцията на изварата, тъй като те се сливат с традиционните съставки и аромати.

Тази рецепта от The 99 Cent Chef е рационализирана версия на saag paneer, изключително популярно индийско ястие от спанак и paneer. С включването на извара правите ястието нискокалорично и маслено, като същевременно запазвате всички вкусни качества на класическото ястие.

Опитайте тази рецепта от Cook Republic за затоплящо палак къри, което съчетава спанак, извара и ароматни подправки.

Тази рецепта от The Veggie Indian е лесно приспособима. Използвайте извара за лекота, когато разбърквате тази версия на любимата на ресторанта тика масала.

Бисквитки

За леки, пухкави, неописуемо пристрастяващи бисквитки, опитайте да включите извара в тестото. Въпреки че може да сте скептични, настоявам ви да го опитате, тъй като тази тайна съставка придава на десертите деликатност и сложност. В допълнение към добавената лекота, изварата придава на сладките фин, пикантен вкус, който допълва сладостта, вместо да я преодолява. Резултатът? Бисквитки с уникална текстура и нюансирани вкусове. Бисквитките, приготвени с извара, са идеални за чай. Просто казвам. Ако искате да дадете шанс на извара, опитайте да ги добавите към бисквитеното тесто, като използвате тези вкусни рецепти.

Тази рецепта от кухнята на Наташа прави малки, свежи бисквитки с нежна трохичка. Сладки, но не прекалено, те са страхотни малки неща, които трябва да се хапят.

Шоколадовите бисквити току-що получиха голямо преустройство. Тази рецепта за шоколадови какаови бисквитки от The Better Baker използва извара, за да поддържа бисквитките идеално влажни и нежни.

Тази рецепта от Little Miss Celebration прави партида меки, нежни, дъвчащи лимонови бисквитки, напомнящи на класиката. Тайната? Извара, разбира се.

Бъркани яйца

Винаги, когато правя бъркани яйца, се опитвам да намеря начини да ги направя по-леки, пухкави, кремообразни и като цяло по-ефервесцентни. Привърженик съм на меките яйца във френски стил, а не на по-твърдите и сухи сортове, които понякога виждате там. Въпреки че има безброй хакове, които да ви помогнат да направите чиния с бъркани яйца, с които можете да се гордеете, един от най-лесните начини включва несекси, но все пак надеждна извара. Меката извара в изварата естествено се смесва с яйцата, създавайки възглавница лекота в цялата смес. Ако не сте опитвали да добавите извара към вашата бъркалка, моля, направете! Ето няколко прости рецепти, които да ви вълнуват от перспективата за по-добри яйца сутрин.

Тази рецепта от Kitchen Stewardship е красива, подхранваща и идеална за времето за закуска. Бърканите яйца получават подобрение на текстурата, когато извара и спанак се хвърлят в сместа.

Опитайте тази рецепта от The Kitchn за най-пухкавите яйца, които можете да си представите. Прост и универсален, този подход към бърканите яйца с извара е свързан с вкуса и лекотата.

Тази рецепта от The Two Bite Club използва извара, за да удвои приема на протеини първото нещо сутрин. Тези бъркани яйца се приготвят меки и нелепо влажни.

Вземете тази занемарена вана с извара и започнете да я включвате в някои неочаквани ястия. Няма да съжалявате.