Имаше време, когато най-сложното приготвяне на храна, в което участвах, се мяташе до минимарта на път за клас и вдигаше шепа маркирани - т.е. изтекли - Clif Bars, за да ме прекара през целия ден. Не е изненадващо, че тази стратегия беше неефективна. Открих, че винаги се чувствам гладен и емоционално несигурен - всеки непредвиден стрес може да ме откаже. И тъй като се чувствах толкова ограничен през делничните дни, често преяждах в момента, в който пристигнах у дома вечер и през уикенда.

хранителни вещества

Днес за щастие това се промени. Преди около 4 години започнах с включването на едно хранително плътно хранене в ежедневната си диета. Това хранително-гъсто хранене, по-често, приемаше формата на заредена, изцяло оцветена в дъгата салата. Оттогава тази салата се превърна в ежедневен котва на моята диета и приготвянето на храна вече не включва мини март, а вместо това се състои от много нарязване, нарязване на кости, печене и хвърляне. Усилията, необходими за приготвянето на салатите ми, изглеждат справедлив компромис за жизнеността и стабилността на настроението, наред с други предимства, които забелязах откакто направих тази промяна. Ето няколко от предимствата, които ме мотивират да продължа да ям салата на ден.

Публикация, споделена от Аманда Фейт (@ foodforthought_26) на 20 май 2020 г. в 16:09 ч. PDT

Дълготрайна пълнота

За да бъде ясно, салатите ми не са вкусни. ОПАКВАМ тези салати докрай с изобилие от печени зеленчуци като сладък картоф, печен нахут, кисело зеле, асортимент нарязани, сурови зеленчуци, маслини от каламата, хубава зелена основа - харесвам комбинация от румен за фактора на хрупкавост и дълбоко, листно зелено като къдраво зеле, масажирано със зехтин, за хранителните вещества - и здравословен дресинг, ориентиран към мазнините (този дресинг от тахан ми е любим). Следователно, след като свалих едно от тези лоши момчета, аз съм сит поне за няколко часа, често по-дълго. Комбинацията от фибри, здравословни мазнини и протеини са изключително засищащи. По същия начин, по който тези хранителни вещества помагат за стабилизирането на кръвната ми захар, те също ме поддържат по-сити за по-дълго. Открих, че когато тялото ми получава хранителните вещества, от които се нуждае, то реагира с комфортна ситост.

По-добро храносмилане

Друг добре дошъл страничен ефект от яденето на масивна салата на ден е под формата на храносмилателна - хмм - редовност и намаляване на подуването, което придружава това. Когато консумирам излишък от кръстоцветни зеленчуци и ферментирали храни - като киселото зеле, с което заливам салатите си - последователно, изглежда всичко тече по-гладко. Предполагам, че голяма част от това е свързано с факта, че добрите бактерии в нашите тела - голяма част от които се намират в стомашно-чревния тракт - виреят от кръстоцветни зеленчуци и ферментирали храни. Когато тези бактерии са постоянно снабдени с горивото, от което се нуждаят, те могат да работят по-ефективно при важни задачи като разграждането на храната до усвоими хранителни вещества и елиминирането става по-редовно нещо. В живота ми това означава, че не се чувствам обременен от подут корем, който работи извънредно, за да смила храната, която влагам в него.

Стабилност на настроението и трайна енергия

Бързото покачване и спадане на кръвната захар може да накара всеки да се чувства физически и емоционално изтощен. Способността да запазите спокойствие и да продължите в стресови ситуации е по-лесна с корем, пълен с бавно изгаряща, богата на антиоксиданти храна. Когато бях на Clif Bars, ми беше трудно да се справя с изискванията на деня и можех да се срина в стрес по прищявка на безпрецедентен стресор. Напротив, когато ям салата, заредена с фибри и добър баланс на здравословни мазнини, протеини и сложни въглехидрати, се чувствам настроена за деня и в добра позиция да се справя с каквито и физически и емоционални стресори да ми дойдат.

По-здравословна връзка с храната

Забележителна разлика, която забелязах откакто направих тази промяна, е, че имам много по-здравословна връзка с храната. Като човек, който отдавна се е балансирал между крайностите на преяждането и ограниченията, щастлив съм да кажа, че вече не съм роб на този порочен кръг. Яденето на салата на ден, сред много други положителни промени, които направих, ми помогна да променя начина, по който гледам на храната. Храната за мен вече не е въпрос на калории срещу калории навън, „добри“ срещу „лоши“. Вместо това храната е източник на гориво и храна, която може да излекува тялото ми и да ме снабди с енергия, която ми е необходима, за да се показвам всеки ден като малко по-добра версия на себе си. Освен това, закрепването на деня ми с поне едно голямо, богато на хранителни вещества ядене ми позволява да се отдалеча, като че ли съм имал пиршество и по този начин потушава желанието за преяждане, защото тялото ми получава хранителните вещества, от които се нуждае, а аз не не се чувствам лишен.