Как десенсибилизацията спаси сина ни от юношеската празнота на сладолед сладка крава.

Когато синът ми Куин беше на три месеца, съпругът ми и аз му дадохме малка бутилка формула на млечна основа. Щом излъска няколко унции, той го върна обратно. След минути той беше покрит с кошери от главата до петите. Така започва силната му алергия към млечни продукти, която продължава и през тийнейджърските му години. Въпреки че не беше непреодолимо, ограничението беше постоянен източник на разочарование: Всяко домашно приготвено ястие, вечеря в ресторанта и желание за продажба на печене се информираха от строгата нужда от опции без млечни продукти. След това, когато Куин беше на 12 години, той неволно изяде кифла, направена с мляко - и нищо не се случи. Не след дълго той случайно изял хляб с чедър. Чедър! Липсата на реакция изглеждаше немислима, като се има предвид, че той все още би повръщал и драскал гърлото си при най-малката глътка краве мляко.

След епизода с франзелата научихме, че опитът ни не е аномалия. Изследванията разкриват, че някои пациенти с алергии към мляко и яйца могат да понасят алергените, когато са били нагрявани; консумацията на печени алергени може просто да служи като път към десенсибилизация.

Ето как работи: Когато алергичните към млечни продукти консумират сурово мляко, техните антитела реагират на триизмерната, плътно сгъната структура на млечните протеинови вериги. „Готвенето променя протеините в млякото и яйцата, така че протеините да се разгънат“, казва д-р С. Алън Бок, клиничен професор по педиатрия и лекар на сина ми, който наскоро се пенсионира от Детската болница в Колорадо. „За някои пациенти антителата вече не разпознават разгънатия протеин като алерген.“ След определен период от време - тъй като човек продължава да яде печено мляко или яйце - антителата като че ли изчезват напълно, което прави възможно човек като Куин, за когото заплахата от анафилаксия да се крие във всеки вафлен конус, да яде чийзбургери или разбита сметана без инциденти. Как точно и защо антителата изчезват, казва Бок, остава неясно.

Предполагам, че експериментирахме до известна степен с Куин. Той направи предизвикателство с печено мляко в офиса на Бок, където седеше в продължение на четири часа, хапвайки все по-големи хапки от кифла с мляко на прах. Успехът беше, така че у дома готвихме палачинки и вафли с мляко. След няколко месеца въведохме пица. Отначало все още го сърбеше в устата, но ако изпечем вече изпечена пица у дома, той можеше да я изяде. В крайна сметка, пай направо от Pizzeria Locale също беше наред.

След три години ядене на печено мляко и сирене направихме изследване на кръвта на Куин. Неговите нива на антитела към млякото са паднали достатъчно ниско, че Бок е готов да опита с незатоплено мляко. Куин седеше в лекарския кабинет, отпивайки все по-големи и по-големи глътки - и в крайна сметка пиеше пълна чаша - мляко, без да има лош ефект. Това не е случайно: Отделни проучвания показват, че 75 от 100 деца, алергични към краве мляко, понасят нагрявани млечни продукти, а 60 процента от 65 деца с алергия, които могат да ядат печени млечни продукти, работят по пътя си към студено мляко.

Бок отбелязва, че нашият успех не означава непременно, че Куин е излекуван. Повечето алерголози са съгласни, че пациентите трябва да продължат да ядат предишния алерген, за да поддържат десенсибилизация. Куин, който вече е на 16, изпълнява своята роля, като яде сладолед всеки ден, защото - ето го ритникът - той дори не харесва мляко.

По числата

15 милиона: Американци, които имат хранителни алергии

8: Процент деца, които имат хранителни алергии

50: Процентно увеличение на хранителните алергии при деца между 1997 и 2011 г.

8–15: Процент фатални хранителни анафилаксии, причинени от млякото

25 милиарда долара: Годишни икономически разходи за хранителни алергии за деца

Тази статия се появи в изданието за 5280 Health за 2017 г.

релеф

Дръжте ме в течение на последните тенденции и събития около Денвър. 5280 има бюлетин за всички.

Списание

5280 директории

  • Събития
  • Зъболекари
  • Лекари
  • Адвокати
  • Ресторанти
  • Училища
  • Производители на недвижими имоти
  • Общности за възрастни хора

Най-доброто от 5280

  • 5280 Предпочитани
  • Най-добрите квартали на Денвър
  • Най-добрите ресторанти в Денвър
  • Върхът на града
  • Класически Денвър
  • Вкус на Колорадо-Мекс
  • Походи, които харесваме
  • Ръководства за първи таймер

5280 Publishing, Inc.

  • относно
  • Мачта
  • Възможности за реклама и спонсорство
  • Абониране за регулярни новини
  • Възможности за работа
  • Условия за ползване
  • Политика за поверителност
  • 5280 Политика за партньорски връзки
  • 5280 Изявление за протестите на Black Lives от Денвър

Свържете се с нас

5280 Publishing, Inc.
1675 ул. Лаример.
Суит 675
Денвър, CO 80202

Телефон: 303-832-5280
Факс: 303-832-0470