• пробиотични

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Репичка Daikon и нейните пробиотични ползи за здравето

    От Челси Дебре

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Репичките Daikon често се пренебрегват като кулинарен инструмент на растителна основа, но въпреки това тази прекрасна зеленчукова коренова кост се оказва мощна ароматна съставка, която подправя или подслажда всяко ястие. Освен това е супер гъвкав и може да се яде суров или сготвен, нарязан като гарнитура или на кубчета за готвене.

    И все пак, ако ще го ограничим до най-добрата подготовка, нека се съсредоточим върху ецването!

    Маринованата ряпа дайкон е супер вкусна и богата на хранителни вещества, но е полезна заливка за салати, смесване в по-големи предястия, добавяне към супи или просто ядене сурово. Освен това, маринованата ряпа дайкон също е чудесен източник на стимулиращи червата пробиотици. Процесът на ецване включва период на ферментация, който генерира здравословни микроорганизми, които, когато се консумират, помагат за попълване на тялото ви и поддържането му да работи гладко.

    Искате да научите повече! Прочетете по-нататък за изчерпване на ряпа дайкон и това са мощни пробиотици.

    Какво е репичка Daikon?

    Репичките Daikon се наричат ​​с много имена, включително „бяла репичка, японска репичка, китайска репичка, зимна репичка и лубо“, както и маслодайна репичка и ледена репичка и е роден в Китай и Япония. Наред с разнообразието от имена, има и различни видове репички дайкон, които могат да „се различават по външен вид, цвят и вкус“. Въпреки че този кореноплоден зеленчук обикновено се използва за готвене и може да се яде по различни начини, включително суров, варен и маринован, той също е широко известен със своите лечебни ползи.

    Различните видове Daikon

    Що се отнася до избора на любимия ви дайкон, всичко е да знаете вашите възможности! И има 6 различни сорта репички, от които можете да избирате. Ето кратко описание, което ще ви помогне да сортирате ароматичните профили и употреби.

    1. Мияшиге Уайт

    Бялата репичка дайкон Miyashige има „лек, леко подправен вкус“ и прекрасна хрупкава текстура. Тази репичка е чудесна за добавяне към пържени картофи и супи, но може и да се маринова или да се приготви като всяко от любимите ви зеленчуци. Бялото Miyashige „е бяло и има цилиндричен корен, който расте с дължина от 16 до 18 инча.“

    2. KN-Браво

    Името може да е по-военно от зеленчуковото, но репичката KN-Bravo daikon е една от най-красивите кореноплодни зеленчуци. „Вътрешният цвят на тази репичка варира от бледо лилав до бял с лилави ивици“, което я прави цветно допълнение към салати, пържени картофи, ориз и юфка. Външната обвивка на KN-Bravo е лилава до светло лилава, коренът може да нарасне до 6 инча и има леко сладък вкус.

    3. Алпийски

    Репичката алпийски дайкон е известна като пролетна репичка и има „зелено рамо, вкусна, твърда бяла плът и гладка кожа“. Този сорт расте с дължина между девет и единадесет инча и е „популярен избор за приготвяне на кимчи - ферментирало зеленчуково ястие“. Освен това този сорт „има по-сладък вкус от по-дългите сортове дайкон“.

    4. Диня ряпа

    Репичките от диня - известни също като „Ружово сърце или червено месо“ - са едни от най-популярните от семейството на репичките дайкон, произхождащи от Китай като наследство. Този сорт „има бледа, зеленикава кожа, но въпреки това разкрива яркорозова плът, когато се отвори“. Докато другите видове репички дайкон са по-сладки, динята ряпа има само „леко сладък“, но по-пиперлив вкус.

    5. Японски Minowase

    Ако търсите повече пари за парите си, тогава може да помислите да вземете японска репичка Minowase daikon. Това е най-големият сорт и може да нарасне до 24 инча дължина. Репичката Minowase е чисто бяла с мек, „сладък вкус и хрупкава текстура“ с по-твърда плът. Тези японски репички дайкон са известни като зимен сорт.

    6. Шункьо

    На последно място, но не на последно място, са репичките Shunkyo daikon. Тези репички са цилиндрични с „червена кожа и бяло месо“ и са сравнително малки, растат до 5 инча дълги. С това казано, Shunkyo опакова вкус на вкус в малка опаковка, известна със своя „огнено, но сладък вкус и отпуск с розови стъбла“.

    Пробиотични ползи за здравето на маринованата репичка Daikon

    Репичките Daikon всъщност са добре известни с много ползи за здравето. Част от това се дължи на атрактивен хранителен профил, който включва супер ниски калории с достатъчно дози витамин С - също мощен антиоксидант! - и фолиева киселина, - важни за „клетъчния растеж, производството на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК“ - както и умерените дози протеини, фибри, калций, магнезий, калий и мед.

    Заедно с тези хранителни вещества, репичката daikon е една от най-добрите съставки за използване при създаването на ферментирали кимчи. Защо това е важно? Ферментиралите храни се оказват един от най-богатите природни източници на пробиотици, щадящи червата.

    Ако не сте чували за пробиотиците, това са „живи микроорганизми, които при поглъщане осигуряват многобройни ползи за здравето“. Пробиотиците могат да бъдат под формата на бактерии - най-често срещаният сорт - както и дрожди. Ферментиралите храни разчитат на здравословни бактерии, за да предизвикат тази прекрасна ферментация и която впоследствие ги прави богати на пробиотични микроорганизми.

    Тези пробиотици имат всякакви чудесни ползи за здравето!

    1. Храносмилателно здраве

    Една от най-впечатляващите ползи за здравето на пробиотиците е върху здравето на храносмилателната система.

    Например, пробиотиците са свързани с борбата с „синдрома на раздразнените черва (IBS), често срещано храносмилателно разстройство, намаляване на газовете, подуване на корема, запек, диария и други симптоми.“ Проучванията също така установяват, че пробиотиците имат благоприятен ефект „срещу възпалителни заболявания на червата, като болестта на Crohn и улцерозен колит“, и те могат да бъдат в състояние да се преборят с „Helicobacter pylori инфекции, които са един от основните двигатели на язви и рак на стомаха. ”

    2. Здравословно управление на теглото

    Освен засилването на храносмилателната система, пробиотиците също са свързани със здравословно управление на теглото. Оказва се, че чревните бактерии - силно засегнати от пробиотиците - може да са определящ фактор, когато става въпрос за управление на здравословно тегло. Всъщност учените „вярват, че вашите чревни бактерии са важни при определяне на телесното тегло“ на първо място.

    Проучване с участието на 210 участници установи, че тези, които приемат пробиотик „Lactobacillus gasseri всеки ден, водят до 8,5 [процента] загуба на мазнини по корема за 12 седмици.“ Проучването е наблюдавало тези пациенти, след като са спрели приема на пробиотика и е установило, че „са спечелили коремната мазнина обратно в рамките на четири седмици“.

    3. Борба с възпалението

    Хроничното телесно възпаление е свързано с много заболявания, включително рак, сърдечно-съдови заболявания, храносмилателни разстройства, автоимунни заболявания и дори може да бъде фактор, допринасящ за диабета. Въпреки че са необходими повече изследвания в тази насока, настоящите изследвания са открили, че „пробиотиците намаляват системното възпаление“. Според рецензия, публикувана в списание Functional Foods in Health & Disease, озаглавена Пробиотиците като регулатори на възпалението, „пробиотиците могат индиректно да повлияят на възпалителния отговор, като отричат ​​източника на противовъзпалителни стимули, свързани с нискостепенна ендотоксемия.“

    4. Повишаване на имунната система

    Някои от същите фактори, които карат пробиотиците да намалят възпалението, също ги превръщат в положителен фактор за повишаване на силата на вашата имунна система. Всъщност в момента се изследват няколко специфични щама, тъй като имунната функция се засилва и може да „доведе [до] до намален риск от инфекции, включително ... обикновена настинка“.

    5. Бори се с депресията и безпокойството

    Последните изследвания - като илюстрираните в тази статия на Science Magazine, озаглавени Доказателства, че чревните бактерии могат да повлияят на настроението, да предотвратят депресия - разкриха невероятно тясна връзка между чревните бактерии и психичното здраве. По-специално е установено, че пробиотичните щамове „Lactobacillus helveticus и Bifidobacterium longum са показали, че намаляват симптомите на тревожност и депресия при хора с клинична депресия.“

    Рецепти с репичка Daikon

    Вземете репичките си дайкон в кухнята! Въпреки че тази прекрасна репичка може да се използва сурова върху салати или да се вари в супи и яхнии, ако искате да извлечете най-много пробиотични ползи от нея, тогава отидете с традиционните кимчи! За щастие повечето рецепти за кимчи естествено изискват репички дайкон, така че става въпрос само за намирането на вкусовия профил, който ви харесва.

    Кимчи, подходящ за пробиотици с репичка Daikon

    Що се отнася до извличането на цялата тази прекрасна пробиотична доброта от репички дайкон, става въпрос за ферментация. Един от най-традиционните начини за ферментация на репичките дайкон е чрез Кимчи.

    Това традиционно корейско ястие е създадено от „зеленчуци, чесън, джинджифил, люти чушки, сол и риба“. И все пак, за нас, веганите и ядещите на растителна основа, просто смесете рибата! Тази смес от подправки и зеленчуци е „маринована и ферментирала, което първоначално е било начин за консервиране на зеленчуците за зимните месеци“. Докато всички рецепти за кимчи се различават, - има стотици! - обикновено ще използвате зеле, - невероятно питателна зеленчукова кръстоцветна - прекрасна репичка дайкон, плюс краставици и лук. Ако отидете традиционно, ще получите ароматна смес, която съчетава сладко, пикантно и солено!

    Ако сте готови да включите кимчи, ето няколко забавни рецепти, с които да започнете!

    Джинджифил Морков Дайкон Кимчи

    Тази рецепта за джинджифил моркови Daikon Kimchi от Джесика Майерс Алтман предлага чудесен начин да интегрирате репички дайкон във вашето ежедневно меню с вливане на пробиотична доброта! Ако кимчи е малко мощен за вашите вкусови рецептори, тази салата е чудесен баланс. Има тези прекрасни кимчи пробиотици, но има и други богати вкусове, наслоени в сместа, включително джинджифил, морков и чили паста. Страхотно за супер здравословно и приповдигнато ястие в средата на деня или дори гарнитура за вечеря.

    Домашно приготвено Кимчи

    Търсите нещо супер основно и традиция? Тази рецепта за домашно приготвяне на Кимчи от Адам Мерин и Райън Алварес ще уцели правилните бележки за вас. Тази рецепта вече призовава за ряпа дайкон - да! - така че не е необходимо допълване. Направете огромна партида от това прекрасно кимчи и яжте по лъжица на ден за тази страхотна пробиотична доброта или смесете в разнообразни рецепти за юфка, ориз, салата или опаковка за малко пикантен взрив на всеки ден.

    Пържен ориз Кимчи

    След като усвоите собственото си кимчи с репички дайкон, това е чудесна рецепта да започнете да циркулирате във вашето седмично или месечно меню! Тази рецепта за пържен ориз Kimchi от Vegan Punks е супер вкусна, богата на хранителни вещества, богата на пробиотици и забавна храна, която да смеси нормалната рутина. Макар в началото да изглежда малко трудоемко - сосът отнема малко повече усилия - можете да го направите на голяма партида и просто да го държите под ръка. Плюс това, това означава, че можете да използвате този супер вкусен сос и в други смеси!

    Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома!

    Намаляването на приема на месо и консумирането на повече растителни храни е известно, че помага при хронично възпаление, здраве на сърцето, психическо благосъстояние, фитнес цели, хранителни нужди, алергии, здраве на червата и други! Консумацията на млечни продукти също е свързана с много здравословни проблеми, включително акне, хормонален дисбаланс, рак, рак на простатата и има много странични ефекти .

    За тези от вас, които се интересуват от по-ядене на растителна основа, горещо препоръчваме да изтеглите приложението Food Monster App - с над 15 000 вкусни рецепти това е най-големият ресурс за растителни рецепти, който помага да намалите отпечатъка си върху околната среда, да спасите животните и да станете здрави! И докато сте готови, препоръчваме ви също да научите за ползите за околната среда и здравето от растителната диета .

    Ето някои чудесни ресурси, за да започнете:

    За повече съдържание за животни, земя, живот, веганска храна, здраве и рецепти, публикувано ежедневно, абонирайте се за бюлетина One Green Planet! И накрая, публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, помислете за подкрепата ни чрез дарение!