Преди няколко години посочихте, че не препоръчвате ленено масло за мъже поради потенциал за растеж на тумора на простатата. Все още ли се провеждат тези изследвания?

ленено

Прясно смлените ленени семена са отличен източник на алфа-линоленова киселина (ALA), вид омега-3 мастна киселина. Човешкото тяло се нуждае от дълговерижни омега-3 (EPA и DHA), които се намират в сьомга и други мазни, студени водни риби. Може да ги направи от ALA, но преобразуването не е ефективно и се задържа допълнително, ако диетата е богата на омега-6 мастните киселини, които се намират в повечето растителни масла и преработена храна.

Както знаете, омега-3 са свързани с намален риск от инфаркти и инсулт, а също така могат да намалят риска от дегенерация на макулата (водеща причина за слепота, свързана с възрастта), както и рак на гърдата, простатата и дебелото черво. Ако не харесвате риба (и не ядете препоръчителните три порции студеноводна риба на седмица), смлените ленени семена могат да помогнат за запълване на празнината. Препоръчвам да купите цели ленени семена, да ги съхранявате в хладилника и да мелите по половин чаша в кафемелачка. След това можете да поръсите една супена лъжица или две върху салати, зърнени храни или картофи или да ги добавите към печени продукти като хляб и кифли.

В допълнение към осигуряването на някои омега-3 мастни киселини, ленените семена са отличен източник на фибри, които помагат за предотвратяване на запек, и на лигнани, съединения с полезни естрогеноподобни ефекти, които предлагат защита срещу рак на гърдата и простатата.

Често препоръчвам допълването на диетата с рибено масло като източник на омега-3, но съм по-малко ентусиазиран от лененото масло. Една супена лъжица дневно ще ви даде седем до осем грама ALA, но малко от това ще се превърне в EPA и DHA. Лененото масло се разваля лесно, така че не забравяйте да го държите в хладилник (трябва да е в хладилник, когато го купувате). Ако забележите, че има вкус на маслена боя, изхвърлете го. Гранясването е окисляване, а окислените мазнини са токсични.

Въпреки че лененото масло изглежда безопасно за жените, все още не съм виждал данни, които да показват, че е безопасно за мъжете. През октомври 2004 г. Nutrition Journal публикува анализ на храненето и рака. Един мета-анализ, включен в тази публикация, преглежда девет проучвания, които разкриват връзка между приема на ленено масло или високите нива на алфа-линоленова киселина в кръвта и повишения риск от рак на простатата. Авторът предположи, че лигнаните в лененото семе са основен компонент на неговите противоракови ефекти и че липсата на лигнани в повечето марки ленено масло може да обясни защо лененото масло не е полезно. Докато не разберем повече за риска, което изглежда лененото масло, препоръчвам на мъжете да го избягват или поне да се придържат към марки, които връщат лигнаните обратно. Лененото семе обаче не представлява опасност за мъжете.