цвекло

Миналата седмица, когато водех сина си в библиотеката, попаднах на новата книга на Лорейн Паскале „Яденето е добре направено“. Една от рецептите в нейната книга е Ризото от цвекло и ечемик, което е вдъхновило днешната рецепта. Аз съм толкова голям фен на цвеклото, земното ме кара да се чувствам толкова приземен и обичах да създавам това ястие. Обединих цвеклото заедно с елда и мащерка и ще получите толкова хубави земни и ароматни вкусове, преминаващи през това ястие.

Исках да направя тази рецепта в едно ястие, което се прави лесно и бързо. И като цяло подготовката трябва да отнеме около 30 минути. Започнете със сотиране на лук и чесън, след това добавете настъргано цвекло, елда и бульон и гответе покрито за около 20 минути. Отначало изглежда като голяма бъркотия, но след като се сготви, ще имате прекрасно кремообразно изглеждащо ризото. Приготвих моята с вода, но мисля, че би било полезно да се готви с малко зеленчуков бульон или бульон за повече вкус. Перфектен за обяд или вечеря, можете да го сервирате със свежа зелена салата като основно хранене или като гарнитура. Наслади се:)