ръководство

Статия, адаптирана от Calico & Twine

Лятото е сезонът на изобилието.

Лятото е най-големият вегетационен сезон, което означава, че вече няма замразени плодове или консервирани домати, време е да купувате пресни!

Храните, които са в изобилие през лятото, хидратират, освежават и предпазват.

Като общество вече не се храним сезонно. Имаме достъп до почти всичко през цялата година. Наистина живеем в лукс, но както повечето неща, това не означава, че непременно това е най-доброто за нас или за планетата. В известен смисъл е удивително, че нашият съвременен напредък ни позволява да дегустираме авокадо и банани и други невероятни продукти, за които иначе не би било възможно пчелите, както и ресурсите да се храним на растителна диета, без да нараняваме животните. Но също така е тъжно, че имаме пълно изключване от природата и откъде идва храната ни.

Храненето сезонно е нещо, което толкова отчаяно трябва да бъде
върнати в ритъма на нашия живот.

Прекъсването на връзката ни с хранителната система води до липса на хранене и разчитане на удобство. Време е да се върнем към корените на местното и устойчиво хранене, свързвайки се с нашата храна и нейните източници. Храненето сезонно е много добър начин да направите това. И не е толкова трудно или скъпо, колкото звучи.
Всъщност е лесно, по-здравословно, по-евтино и по-устойчиво. Нека се потопим и да видим какво означава да ядем сезонно през сезона на лятото.

Какво означава ядене сезонно?

Това, че нещо се предлага в хранителния магазин, не означава, че е в сезон и не означава, че трябва да го ядем.

Бог е създал определени плодове и зеленчуци, за да процъфтяват естествено в определен период от годината. Еклисиаст 3: 1 гласи: „За всичко има време и време за всяка материя под небето.“ Храненето сезонно означава пълно възприемане на текущия сезон и земните предложения през това време. Най-просто казано, да ядете сезонно означава да ядете плодовете и зеленчуците, които естествено растат в изобилие и органично през определени периоди от годината.

Не сме свикнали да се храним по този начин. Както казах по-горе, имаме достъп до всичко, което искаме, по всяко време на годината. Смятам, че това попада в същата категория на консуматорството като закупуването на тениска от неетична голяма марка - трябва да се избягва.

След като започнете да ядете сезонно, ще се почувствате по-в унисон с тялото си и хранителните вещества, от които се нуждае. Ще можете да почувствате естествените желания на тялото ви да се пременят с всеки сезон, което от своя страна ще донесе здраве и привеждане в съответствие.

Защо храненето е важно за сезона?

Той подравнява тялото ни с природата

Яденето на храна, която не е в сезона, може да стигне до изхвърлянето на ума и тялото ви извън позицията. Знаете ли онова мрачно, неистово, агонизиращо чувство на желание за по-топло време, когато е студено? Или желаете по-студено време, когато е горещо? Чрез пълно синхронизиране не само на ежедневните си навици с текущия сезон, но и с хранителните си навици, ще ни бъде по-лесно да се наслаждаваме на текущия сезон, независимо от времето или трудностите.

Привеждането в съответствие на нашите хранителни навици с тази истина ще доведе до по-добро хранене, повишена енергия, внимателност и спокойствие.

Това е устойчиво

Продуктите, които са извън сезона, първо са принудени да растат, когато не е естественото време да растат. Това означава, че се използват повече химикали, както и повече енергия и ресурси. На второ място, извънсезонната продукция се изпраща на много големи разстояния, за да стигне до рафтовете на нашите магазини за хранителни стоки. Това са далечни пътувания, които използват много ресурси и създават много емисии на въглерод.

По-здравословно е

Както споменахме по-горе, тъй като извънсезонната продукция се изпраща от далеч, продукцията трябва да бъде преждевременно набрана, преди да узрее. Проучванията показват, че при преждевременно набраната продукция липсват хранителни вещества в сравнение с сезонна продукция, която се отглежда естествено и се оставя да узрее в растението. Продуктът не само е по-здравословен през сезона, но и вкусът му е по-добър. Ако някога сте опитвали зимно зрънце или домат, разбирате какво имам предвид. Логично е само, че Божият начин да прави нещата води до по-здравословен, по-вкусен и по-устойчив резултат.

Храните, които са през сезона, съдържат витамини, минерали и други хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае конкретно за този текущ сезон.

Например, през лятото сме много повече на слънце и телата ни се нуждаят от защита от вредните лъчи. Всички плодове и зеленчуци, които са сезонни през лятото, съдържат някаква или друга полза, която предпазва телата ни отвътре навън.

Доматите например са отличен източник на ликопен и бета-каротин, които предпазват кожата ни от увреждане на околната среда и UV.

Боровинките са през сезона през лятото и са с високо съдържание на антиоксиданти, което предпазва телата ни от свободните радикали, които причиняват рак, стареене и други заболявания. Динята, черешите, кайсиите и други също предпазват тялото ви от UV увреждане. Не е ли невероятно? Бог създаде начин да ядем слънцезащитния си крем, вместо да го носим.

През лятото телата ни се нуждаят от повече течности и повече енергия поради повишената топлина. Естествено, летните храни са хидратиращи и пълни с хранителни вещества, като пъпеши и краставици, които са предимно вода!

Списъкът продължава. Яденето на сезонна храна създава среда за нашето тяло да процъфтява през настоящия сезон. Просто като това!

По-евтино е

Продуктите, които са в сезон, са в изобилие и местни, поради което цените често са по-евтини. Цената е добър показател за това дали нещо е в сезон, когато сте в хранителния магазин. Например може да забележите, че когато е сезонът на ягодите в края на пролетта/началото на лятото, ягодите най-вероятно ще се доставят от някъде наблизо, поради което трябва да изминат по-малко разстояние. Това ги прави по-евтини.

Продукция, която не е в сезона, не е в изобилие, защото това не е нейният естествен вегетационен сезон и околната среда, което всичко води до повишена цена. Придържането към сезонните храни не само ще помогне на вашето здраве, но и ще ви спести пари!

Как се храните сезонно през лятото?

Както споменах, лятото е сезонът на изобилието. Има много малко неща, които не са в сезона. Докато не ядете боровинки, нар или зимни скуош, вие сте на път да ядете сезонно през лятото. Вместо да купувате замразени плодове или консервирани домати, както бихте направили през зимата, можете да закупите всичките си продукти пресни през лятото. Най-добрият начин да разберете дали нещо е в сезона е да отидете на местен фермерски пазар и да направите бързо търсене на Google за вашето местоположение.