Първоначално изготвено от Jean E. Sander, ветеринарен лекар за разширение и
Майкъл П. Лейси, Отдел по птицевъдство
Преработено от Клаудия Дънкли, Отдел по птицевъдство

разширение

През последните няколко десетилетия производството на птици се превърна в голяма и печеливша индустрия. Това отчасти се дължи на увеличеното търсене на хранителен източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини като пилешко и отчасти защото ниските цени са склонни да увеличат консумацията на продукти от птиче месо. Въпреки че относително ниските цени на птиците са резултат от подобрения в управлението на търговските птици, отглеждането на пилета в задния двор остава популярно.

Ако мислите да започнете малка птицепроизводство, започнете с някои изследвания и планиране. Проверете дали разпоредбите за зониране забраняват отглеждането на домашни птици във вашия имот. След като се уверите, че няма ограничения, можете да решите каква е целта ви - производство на яйца, производство на месо или и двете - и колко време сте готови да отделите. Тази публикация се фокусира върху отглеждането на малко стадо пилета (50 или по-малко) за месо и яйца (или за люпене, или за ядене). За да поберете по-малки или по-големи стада, просто коригирайте посочените тук суми.

Жилища и затворени помещения

Преди да купите пилета, трябва да направите много препарати. Първо, организирайте подходящо жилище, което да побере растежа на птиците. Минималното необходимо пространство за птица зависи от вида или породата птица, която сте избрали, и ще варира от 3/4-1 квадратни фута за по-малки породи до 3-4 квадратни фута за пуйки. Едно добро правило е да осигурите 3-31/2 квадратни фута площ за всяка птица, която възнамерявате да отглеждате за производство на яйца. Ако купувате прави пилета (смес от мъже и жени), оставете място за около половината от броя на пилетата, с които започвате. Например, ако започнете с 50 пилета, използвайте 25 за производство на месо и 25 за производство на яйца. Ще има някои смъртни случаи, така че действителните цифри може да са малко по-ниски. Двадесет и пет птици с по 3 квадратни метра площ всеки ще се нуждаят от около 75 квадратни метра площ; сграда 8 фута на 10 фута ще бъде достатъчна. Ако обаче възнамерявате да отглеждате пилета като заместители, може да има моменти, когато мястото е ограничено. Ако има шанс за това, направете вашите етажни планове, като имате предвид бъдещото разширяване.

Птицефермата трябва да остане най-малко 70 ° F. Типът заграждение, необходим за поддържане на тази температура, ще варира в зависимост от местния климат. Търговските къщи в Грузия сега се строят с масивни стени, които имат системи за контрол на температурата, които охлаждат или отопляват интериора, когато е необходимо. Системите за отопление или охлаждане не са необходими за къщи в задния двор; просто осигурете източник на чист въздух, като отворите завеси или прозорци. Таванният вентилатор също подобрява движението на въздуха в големите къщи.

Разрешаването на птиците да излизат навън е друга опция, която допринася за селската атмосфера и ви осигурява визуална наслада; малките стада птици обаче трябва да бъдат оградени за собствена безопасност, тъй като пилетата обикновено са лесна плячка. Фехтовката също така предпазва вашите птици от други опасности като автомобили. Разширете оградата до земята и се уверете, че мрежата е достатъчно малка, за да задържи пилетата. Покрийте също горната част на заграждението, за да предотвратите навлизането на летящи или катерещи се хищници. Пилешката тел работи добре и може да се намери в повечето магазини за фураж и животни.

Освен защитата на вашите птици, фехтовката е важна за добрите отношения в съседство. Други хора може да нямат същото признание за роуминг животни като вас и това може да причини социални или правни проблеми. Тъй като Грузия е една от водещите държави за производство на птици в страната, вероятно някой от вашите съседи отглежда пилета с търговска цел. В този случай е заложено дори повече. Птиците от стадата в задния двор могат да предават болести на домашни птици. Ако позволите на вашите птици да имат достъп до земята на съседа ви, може би излагате целия си поминък на опасност.

Околен свят

Използвайте добър, абсорбиращ материал за постеля, като борови стърготини, люспи от ориз, черупки от фъстъци или смлени царевични кочани за постелки. Не се препоръчват стърготини от твърда дървесина. Мухълът понякога расте в стърготини от твърда дървесина, които са били компостирани по време на съхранението, и могат да причинят сериозна мозъчна инфекция при вдишване от пилета или гледачи на хора.

Нуждаете се от адекватна отоплителна система за разплод на нови пилета. Не позволявайте стайната температура да падне под 70 ° F. Поддържайте температура от 90 ° F на ниво пиле през първата седмица. Спускайте температурата 5 градуса всяка седмица, докато пилетата станат на пет седмици; след това поддържайте температурата на 70 ° F. По време на нормалното време инфрачервените топлинни лампи, поставени на 1-11/2 фута над пилетата, обикновено осигуряват достатъчно топлина, за да започнете. Регулирайте височината на лампата, за да регулирате температурата. Повдигането на лампата с няколко инча седмично трябва да е почти правилно.

Дръжте пилетата близо до източника на топлина през първата седмица, като поставите картонен пръстен около общата площ. Уверете се обаче, че има достатъчно място в зоната на пръстена, за да могат пилетата да се отдалечат от топлината, в случай че се прегреят. Диаметърът от 6 фута трябва да осигури достатъчно място за 50 пилета. Следете температурата на ниво пиле, като закачите термометър в картонения пръстен на същата височина като пилетата.

Трябва да има достатъчно място за хранене и поилка, за да се побере броят на птиците, които възнамерявате да отглеждате. Пилетата изискват 1 инч място за пиене и 4-6 инча място за хранене. Къщата и оборудването трябва да бъдат чисти и в добър ремонт, а преди пристигането на пилетата къщата трябва да бъде предварително загрята. По-късно ще трябва да добавите кутии за гнезда за птици от слоеве.

Пилета

След като вземете необходимите жилищни решения и договорености, изберете вида пиле, който искате да отглеждате. Разработени са различни породи за производство на яйца и месо; няколко породи дават и двете доста добре. Легорните ще произведат най-много яйца, но тъй като тези птици са доста малки, те не са добър избор за месо. Търговският бройлер Rock-Cornish е отгледан за бързо производство на месо, но може да стане изключително наднормено тегло, ако не се управлява правилно. Тенденцията им към затлъстяване може да попречи на тези птици да произвеждат много яйца, тъй като птиците с наднормено тегло имат повече проблеми по време на периода на снасяне.

Породите, които могат да служат добре както за производство на яйца, така и за месо, включват Роуд Айлънд Ред, Плимут Рок, Ню Хемпшир, Уайдот и Орпингтън. Тези породи ще снасят по-малко яйца от Leghorns, но ще носят достатъчно месо, за да осигурят добро хранене, без да стават прекалено тежки, докато навлизат в производството.

Емисии

Препоръките за фуражи варират в зависимост от възрастта на птиците и предназначението им. „Хранене за стадото в задния двор“, циркуляр 954 на кооперативното разширение на Университета на Джорджия, предоставя преглед на фуражните съставки, намерени в дажбите за домашни птици.

Фуражите са най-големите разходи при отглеждането на пилета. Винаги обаче предоставяйте на птиците си качествени, комерсиално приготвени фуражи; не е икономично да се храни небалансирана диета.

Дажбите, формулирани за специфичните възрасти на птиците, се предлагат на пазара. Видовете птици, предложени тук за многофункционална употреба, изискват начални дажби от ден 1 до 6-седмична възраст. Очаквайте да използвате най-малко 4 килограма стартов фураж на птица. Между 6 и 18 седмици, хранете птиците с търговска дажба за отглеждане. Много магазини за фуражи носят комбинация стартер/отглеждане, която ще работи добре и за двата етапа на растеж. На 18 седмици започнете птиците на пластова дажба, за да ги подготвите за производство на яйца. Не подхранвайте дажбите на по-младите птици или дажбите за начинаещи/отглеждачи на птици, които произвеждат яйца. Резултатите могат да бъдат ужасни.

Проблеми, свързани с неадекватно хранене, могат да възникнат бързо при растящата птица и често са необратими. Това, което смятате, че спестявате във фуражите, може да ви струва при птиците.

Птиците, които могат да излизат на открито, ще допълнят диетата си със зеленина и насекоми. Няма да им отнеме много време да погълнат зелените в оградената си ограда. Можете да им предлагате пресни тревни резници, стига да не са били третирани с никакви химикали. Отпадъци от маса - остарял хляб, листни зеленчуци и обелки - също могат да осигурят разнообразие и да намалят общите разходи за фураж, но ограничете тези лакомства до това, което птиците могат да погълнат в рамките на 10 до 20 минути. Ако ги прехранвате с отпадъци, те може да не се хранят балансирано. Отпадъците трябва да са пресни. Никога не използвайте какъвто и да е вид развален фураж.

Много търговски фуражи за начинаещи/производители се лекуват за контрол на кокцидиоза, заболяване, причинено от микроскопичен паразит, който заразява червата. Леката сила на лекарството ще позволи постепенно да се развие имунитет, така че вашите птици да имат по-малко проблеми като възрастни. Слоевите дажби обикновено не се лекуват.

Не пренебрегвайте водата като важно хранително вещество. Постоянното снабдяване с чиста, прясна вода е от съществено значение за здравите домашни птици. Двайсет кокошки могат да пият около 1 галон вода всеки ден в хладно време. Консумацията на вода ще се увеличи драстично по време на горещо време.

Избиране на птици

Когато вашите птици са на възраст от четири до пет седмици (1½-2 паунда живо тегло), може да пожелаете да изберете някои за ядене като корнишки кокошки. Изненадващо е колко месо имат тези малки птици. Тъй като са важни само възрастта, размерът и степента на чувствителност, не е необходимо да се подбират женски (и е малко вероятно да можете да разпознаете пулестите (младите женски) от петелките (младите мъжки) на тази възраст).

Когато птиците достигнат възраст от седем до осем седмици (3-5 килограма живо тегло), ще започнете да виждате известна разлика между мъжките и женските; по-специално, гребените на мъжете ще бъдат по-големи. Това е подходящата възраст за избор на птици, които да се използват за фритюрници. Изберете повечето мъже сега.

На възраст от 10 до 12 седмици (5-8 паунда живо тегло), изберете птици за печене. Тази възраст осигурява голям труп за печене на цели птици.

Броят на птиците, избрани за използване като месо на всяка възраст, ще зависи от вашите собствени предпочитания. Отделете птици, избрани за касапничество, и отстранете фуража за осем часа, за да се позволи изпразването на чревните пътища, което улеснява процеса на обличане. Осигурете вода, ако е необходимо.

Обличане на птици от месен тип

Убийте хуманно птиците, като първо завържете краката на всяка жива птица и я окачите на висок в гърдите клон или греди. Оставете място между птиците, така че да не се докосват. Убийте птицата, като разрежете кръвоносните съдове в шията й, за да позволи на кръвта да се отцеди. Нарежете двете страни на шията достатъчно дълбоко, за да разкъсате сънните артерии, но не толкова дълбоко, че да увредите гръбначния мозък. Много остър нож е от съществено значение. Трябва да отнеме около две минути, докато птицата завърши кървенето. Фуния, изработена от ламарина, може да се използва за задържане на птицата по време на обезвъздушаване. Отворът в малкия край на фунията трябва да е достатъчно голям, за да позволи главата и врата на птицата да се простират на няколко сантиметра. Самата фуния трябва да е достатъчно тясна и дълбока, за да не позволи на птицата да избяга.

След кървене потопете птицата във вода, загрята до 125-132º F за 1-1/2 минути, и след това бързо изскубете перата. Прекалено горещата вода ще доведе до лесно разкъсване на кожата. Премахнете останалите пера, подобни на коса, като завъртите птицата над открит пламък и ги изпепелите.

След това облечете птицата: т.е. премахнете вътрешните органи, главата и долната част на краката. Започнете с премахване на главата високо на врата и краката в ставата, където започва пернатата кожа. Старателно изплакнете трупа. Извадете врата от тялото, като го отрежете близо до раменете. Направете средна линия между гръдната кост и опашката. Продължете кръгло изрязване около отвора на птицата, като внимавате да не прорежете червата. Внимателно вкарайте ръката си по стената на телесната кухина, отделяйки вътрешните органи от телесната стена.

След като стигнете до върха на гръдната кухина, кръжете пръсти около органите и ги издърпайте от отвора в корема. Внимавайте да не счупите жлъчния мехур - торбичка, пълна с тъмнозелена течност, която при контакт ще доведе до лош вкус на месото. Измийте добре всички годни за консумация части от пилето. Малки количества фекално замърсяване могат да се отмият с вода. Можете да почистите околната тъкан от черния дроб, сърцето и стомаха и да ги използвате. Съхранявайте птиците, които ще използвате веднага, в ледена вода в хладилника или замразявайте труповете за по-късна употреба.

Слоеве

Можете да очаквате тежките ви кокошки да започнат да носят малко преди да навършат шест месеца. Те ще снасят повече яйца и ще започнат по-рано, ако са били добре обгрижвани с добър план за хранене и прясна, чиста вода всеки ден. Когато птиците достигнат 18 до 20-седмична възраст, започнете да подхранвате дажба на слоя, която осигурява добавените съставки, необходими за производството на яйца.

Често срещано заблуждение е, че кокошките трябва да са около петлите, за да снасят яйца. Това не е вярно, но ако искате да отглеждате заместващи пилета, трябва да държите няколко петли - обикновено поне един мъж на 10 женски, за да осигурите добра плодовитост. Запазвайте за разплод само здрави мъже.

Тъй като птиците наближават възрастта на снасяне (18 до 20 седмици), гнездещите кутии трябва да са на място. Идеални са кутии 12 инча на 12 инча, наполовина напълнени със слама или друг чист материал за постеля. Една кутия за гнездо на всеки четири до пет кокошки е достатъчна. Повдигнете кутиите на около 2 фута над земята и поставете костур на около 4 инча пред всяка кутия, така че кокошките да имат място за кацане, преди да влязат в гнездото. Повечето яйца се снасят сутрин, но все пак трябва да проверявате гнездата два пъти на ден.

Дължината на деня влияе върху производството на яйца, което може да се забави, ако дните започнат да се съкращават, когато птиците наближат възрастта на носене. Също така, ако продължителността на деня намалее през периода на снасяне, броят на яйцата може да намалее. Препоръчват се четиринадесет до 16 часа дневна светлина; допълването на дневната светлина с къщи може да симулира това. Използвайте таймер за включване и изключване на осветлението. Можете да добавите допълнителното време в началото или края на истинската дневна светлина или да осигурите допълнителни часове светлина както сутрин, така и вечер.

Кокошките могат да се опитат да размножават яйца. Обезсърчавайте това, ако трябва да се ядат яйцата. Мрачната кокошка ще спре да снася яйца, може да стане агресивна и ще седне на гнездо, за да попречи на други кокошки да носят яйца там. Обезсърчавайте мрачното поведение, като не позволявате на мрачна кокошка да седи на гнездото (премахвайте го, когато го намерите там) или като поставяте кокошката в среда, в която би било неудобно да седи на яйца. Някои производители изграждат „мръсна писалка“, която има камъчета на пода, вместо отпадъци.

Ако искате да отглеждате пилета, можете или да оставите кокошките да инкубират яйцата по естествен начин, или да ги съберете и да ги инкубирате изкуствено. Избраният от вас метод ще зависи от това колко пилета искате и колко време и пари сте готови да инвестирате. Естественият метод е най-евтиният, но ще даде по-малко пилета. Ако позволите на няколко кокошки да размножават клада едновременно, може да се нуждаете от допълнителни гнезда, за да приютите кокошките, които все още носят. Методът на инкубатора позволява на кокошките да възобновят производството на яйца, но е по-скъп. Предлагат се инкубатори с всякакви размери или можете да създадете свои собствени.

Болести

Болестта се появява, когато е имало някакви нарушения в нормалната функция на животното и обикновено е резултат от няколко фактора, засягащи птицата едновременно. Пренаселеността, нараняванията, лошото хранене, отровите, липсата на чист въздух и мръсната среда нарушават имунитета на птицата или способността й да се бори с болестите. Имунитетът срещу болести може да се предаде от кокошка на пиле или да се получи чрез ваксинация или естествено излагане. Развиването на адекватен имунитет е възможно само ако птицата има градивни елементи, от които се нуждае, получени чрез адекватно хранене.

Имунитетът към болестотворния организъм може да бъде преодолян, ако в околната среда има твърде много организми, ако околната среда е мръсна. Някои признаци, които трябва да внимавате, включват увеличаване на мъртвите птици, затруднено или шумно дишане и кървави изпражнения. Болните птици могат да се опитат да се скрият, няма да искат да се движат и може да изглеждат слаби и с разрошени пера.

Ако откриете болни птици във вашето стадо, има няколко диагностични лаборатории в цялата държава, които могат да помогнат за определянето на проблема. Вашият окръжен екстензивен агент ще може да ви разкаже за най-близката до вас диагностична лаборатория. Списък на лабораториите за диагностика на птици в Джорджия, които работят в момента, може да бъде намерен в циркуляр 968 на кооперативното разширение на Университета на Джорджия, „Избор на птици за лабораторно изследване“.

Превенцията е най-добрият подход за контрол на болестите по птиците. Подобно на други живи същества, пилетата процъфтяват в чиста среда. Периодично замествайте замърсените отпадъци с пресни отпадъци, за да намалите риска от заболяване. Почиствайте хранилките, когато изглеждат замърсени, и почиствайте поилки всеки ден, като използвате разреден разтвор на хлорна белина. Добавете 1-2 чаени лъжички белина на 20 галона питейна вода, за да инхибирате бактериалния растеж. Белината също е добър дезинфектант за саниране на почистени повърхности в пилешкото помещение.

Може да е необходима ваксинация за контрол на болестите във вашия район. Пилетата, получени от търговски люпилни, може вече да са ваксинирани за болестта на Марек; ако обаче произвеждате заместващи пилета, те няма да бъдат защитени и може да се наложи ваксинация. Предлагат се ваксини и за инфекциозен вирусен ларинготрахеит (птичи шарки), който се пренася от комари и представлява по-голям проблем в южните райони, както и за различни респираторни заболявания като болест на Нюкасъл и инфекциозен бронхит. В повечето случаи тези ваксинации не се изискват рутинно. Можете да ги използвате, ако болестите се окажат проблем във вашата ферма.

Отглеждането на пилета за лична употреба може да бъде забавно и възнаграждаващо, но носи отговорност за собствеността на добитъка. Винаги трябва да сте наясно с потенциалните последици от вашите действия. Тук, в Грузия, много хора отглеждат домашни птици с търговска цел. Пилешките стада в задния двор са непрекъснат източник на разпространение на болести върху търговските птици. Ако притежавате двор или домашни птици, никога не влизайте в птицефермата на друг човек, тъй като болестните организми често се носят на обувки и дрехи. Мишките и плъховете носят други болести. Ако отглеждате дворни птици, ваша отговорност е да контролирате гризачите, за да предотвратите разпространението на болести. Освен това, тъй като насекомите и вятърът пренасят други болестни организми, трябва да получите ранна диагноза, ако във вашето стадо има проблем с болестта. Ранното откриване често подобрява успеха на програмите за контрол и е от съществено значение за минимизиране на разпространението на болестта върху други птичи стада.

Състояние и история на ревизиите
Публикувано на 01 ноември 1999 г.
Публикувано на 08 февруари 2009 г.
Публикувано на 19 август 2009 г.
Публикувано с пълен преглед на 17 януари 2013 г.