Едва след като седнаха на партито си на вечеря за рожден ден на паела, Кевин и Лу Ан Маккохи осъзнаха, че техният почетен гост е алергичен към черупчести - и те нямаха резервен план.

хранителни

„Може да е имала сандвич с фъстъчено масло и желе“, каза Лу Ан Маккоги.

Това беше преди 25 години. Днес хранителните алергии, непоносимостта и самоналожените диетични ограничения са много по-чести, което прави сложно обслужването на гости с различни нужди. С наближаването на празниците и семействата, готови да нахранят гостите с различни вкусове и предпочитания, експертите по етикет казват, че има стратегии, които домакините могат да предприемат, за да ги настанят, като същевременно избягват изкуствени паси.

Маккоги, които наскоро се преместиха в Ланкастър, Пенсилвания, от Sparks, научиха урока си.

"Все още след това, когато приемаме някого, ние винаги искаме не само алергии, но и отвращения, които те могат да имат", каза Кевин МакКоги.

Той си прави бележки в електронна таблица, в която са изброени хранителните ограничения и предпочитания на семейството и приятелите, на които е бил домакин. Някои отвращения са по-разпространени от други, каза той.

"Склонни сме да стоим далеч от месото от органи", каза той.

Стратегията на McCaugheys да разпитва гостите за диетични ограничения предварително е един от подходите, който треньорът по етикет предлага Кати Хансън да избягва конфликти в менюто.

"Поставете този въпрос там. Хората наистина са свикнали да се справят с това. С други думи, не е необичайно сега и от двата края", каза Хансън, директор на Международната школа по протокол, базирана в Тоусън. "Като гост е важно да го кажете, а като домакин също е наистина хубаво да зададете този въпрос."

Даян Куксън, президент на Manners for Life, Etiquette for Success в Анаполис, каза, че подходящ момент да попитате за хранителните проблеми е, когато гостите отговорят на покана.

„Ако гостът дойде и не е подготвил домакина за ограниченията, тогава домакинът се чувства неловко и гостът се чувства неловко“, което може да накара другите гости да се чувстват неловко, каза Куксън.

McCaugheys организират вечерни вечери около всеки месец, а Кевин започва да планира два или три месеца предварително с електронни таблици, които включват менюто, времето, нуждите на гостите и други. По време на партито той планира нощта до минути.

Но дори и след планиране на специални нужди от храна, някои може да се появят неочаквано. Кетърингът от Балтимор Чарлз Ливайн заяви, че при всяко събитие компанията му се грижи, че не може да зададе менюто за повече от първите две маси, без да се натъкне на гост със специална заявка. Ако някой е домакин на парти от 50 и домакинът го информира за шестима души с ограничения, той винаги идва подготвен с достатъчно алтернативи за поне 10.