яжте

С почти никакви въглехидрати и много протеини, хората са успели да намерят протеинов хляб в любимите си пекарни. Този хляб трябва да помогне на хората, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати. EAT SMARTER ще ви запознае с протеиновия хляб, ще разкрие какво има в него и какво мислят специалистите по хранене за него.

Защо съществува протеинов хляб?

Хлябът се състои главно от въглехидрати, които ви карат да наддавате. Поне в това вярват хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати. Някои примери са диетата "Аткинс" или диетата на д-р Папе "Тънък в съня". Идеята зад нея: ако не ядете въглехидрати, тялото атакува мазнините, които вече са там, което помага при загуба на тегло. Протеиновият хляб е разработен, така че хората да не се налага да се въздържат да ядат хляб напълно,

Какво има в протеиновия хляб?

Протеиновият хляб почти няма въглехидрати. Протеиновият хляб има само между 4,5 и 7 процента въглехидрати и се състои от предимно растителни протеини като пшеница, соя, ленено семе или ябълкови влакна. Тези протеини съставляват около 25 процента от хляба.

Колко мазнини има в протеиновия хляб?

Съдържанието на мазнини в протеиновия хляб е значително по-високо от нормалния ви хляб. При 10,3% съдържанието на мазнини е приблизително три до десет пъти по-високо, отколкото в нормалния хляб. Защо процентът на мазнини е толкова висок? Това позволява на хляба да запази структурата си.

Колко калории има протеиновият хляб?

Съдържанието на мазнини оказва влияние върху количеството калории. Въпреки че протеиновият хляб съдържа по-малко въглехидрати, той има повече калории. В 100 грама/3,5 унции протеинов хляб има 248 калории, докато нормалният многозърнест хляб има само 219.

Дали протеинов хляб все още е хляб?

Протеиновият хляб, който се предлага в хранителните магазини, не твърди, че е направен от един вид зърно, така че не трябва да има поне 50% от това специфично зърно. Много уебсайтове обаче предлагат протеинов хляб, който може да бъде много подвеждащ. Например, „ръжен протеинов хляб“ се състои само от 5,6% ръж.

Какво мислят специалистите по хранене за протеиновия хляб?

„Само яденето на този хляб няма да накара някой да отслабне“, казва Анджела Клаузен от Асоциацията на потребителите NRW. Има доказателства, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да ви помогне да отслабнете, но ключът към отслабването все пак е общата консумация на калории на ден. Анджела Клаузен вярва, че хубавото на протеиновия хляб е, че той се прави предимно от растителен протеин. Уловът: хлябът изисква много добавки, за да се направи и в резултат хлябът в зависимост от съставките притежава много алергени за някои хора.

Заключението за протеиновия хляб

Протеиновият хляб е по-лепкав, обикновено е по-скъп и съдържа повече калории и много повече мазнини от обикновения хляб. Ако искате да се откажете от въглехидратите и все пак искате да ядете хляб, протеиновият хляб може да бъде алтернатива. Дали изрязването на въглехидратите е успешен начин за отслабване обаче, се съмнява от много специалисти по хранене. От решаващо значение за здравословното хранене все още е, че абсорбирате по-малко калории, отколкото консумирате на ден. Няма значение дали идват от въглехидрати, мазнини или протеини.