Едно от тайните ми оръжия за поддържане на здравословното ми хранене е правилната подготовка. Наличието на салата от буркан в хладилника и готова на обяд прави избора, когато съм гладен, лесен. Когато съм наистина гладен, мога да взема лоши избори за храна, но когато обядът се приготвя преди време? Потенциалът за лош избор намалява.

Днес споделям с вас 5 рецепти, за да можете да хапвате салата от буркан всеки делничен ден. Всичко, което отнема, е около час подготовка в неделя. Един час от седмицата ви, посветен на това да оставите времето за обяд да бъде без стрес и изборът да е лесен.

Всички тези рецепти са вегетариански и могат да бъдат адаптирани да бъдат вегански. Въпреки че не съм веган или вегетарианец, често ям като веган на Марк Битман преди 6:00, предимно на растителна основа за закуска, обяд и закуски преди вечеря. Наличието на различна салата в буркан всеки делничен ден е чудесен начин да включите голямо разнообразие от растения във вашата диета.

Да, да имаш различна салата с различен дресинг всеки ден е малко повече работа. Но си струва да запазите обядите си интересни. Здравословното хранене не трябва да е скучно. Отделете малко допълнително време и ще имате свеж, здравословен, непреработен обяд за всеки ден от работната седмица.

салата
Да започваме! Първо, ето ви списък с хранителни стоки. Сигурен съм, че вече имате под ръка много от тези съставки и ще трябва само да вземете пресните съставки, за да направите салатите си за седмицата. (Превъртете до края на публикацията за някои връзки, ако имате нужда от помощ при намирането на някои от съставките.)

Mason Jar Салата Списък с хранителни стоки

обикновено гръцко кисело мляко (неестествен сорт за веган вариант)

ябълков оцет

течна стевия (или мед)

тахан (сусамова паста)

изсушен копър плевел

1 консерва нахут

1 кутия черен боб

1 голяма краставица

1 голяма червена чушка

яйца (пропуснете за веган вариация)

замразени зърна от сладка царевица

1-2 глави броколи

1 голяма глава маруля ромен

8-10 унции бебешки спанак

1 авокадо (по желание)

5 големи буркана за зидари (капацитет най-малко 16 унции, за предпочитане с широко гърло)

Сега ще разгледам инструкциите за подготовка, последвани от рецептите за печат. Това вероятно ще бъде най-дългият ми пост досега, но се придържайте към мен и ще имате цялата информация, от която се нуждаете, за да накарате салатите от буркан да се случват в живота ви.

Инструкции за приготвяне на салата от Mason Jar

Ще трябва да започнете с кафявия ориз, тъй като това отнема най-много време за готвене. Като алтернатива можете да използвате предварително сварен сорт, като този от нас от Minute Rice. Можете да направите само необходимото количество за рецептата или повече, така че да сте приготвили кафяв ориз за вечеря по-късно през седмицата. Многозадачността винаги е добра. За салатите обаче ще ви трябва само 1/4 чаша кафяв ориз. Оставете 1/4 изплакнат кафяв ориз (дългозърнест или късозърнест) с 1/2 чаша вода или зеленчуков бульон да заври. Веднага намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато течността се абсорбира и оризът се свари. Ако готвите само 1/4 чаша ориз, следете внимателно температурата си и добавяйте повече течност, ако е необходимо.

След като започнете ориза, започнете да варите твърдо яйцето. Отново, ако семейството ви харесва твърдо сварени яйца, направете нещо повече от необходимото за тези салати. Тук можете да се подготвяте за повече от собствени обяди! Работете по-умно, не по-усилено, нали? За да сварите твърдо яйцата, сложете желания брой яйца в тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете водата да заври и незабавно изключете котлона и покрийте тигана. Задайте таймер за 11 минути. Прехвърлете ги в купа с ледена вода и обелете, когато се охладят. Накълцайте яйцето, което ще използвате за салатата.

След това започнете киноата. Изплакнете 1/4 чаша суха киноа и след това я сложете в малка тенджера с 1/2 чаша вода. (Не искам да звуча като счупен запис тук, но ако по-късно през седмицата приемате киноа, сега би било чудесно време да приготвите малко повече! Може би киноа за закуска?) Донесете киноата и водата до заври, след това намалете огъня, покрийте и гответе, докато водата се абсорбира и киноата се сготви, около 15 минути.

Докато оризът, киноата и яйцата ви се готвят, е време да започнете да кълцате и да приготвяте зърната си.

-Нарежете 4 моркова

-Заровете 1 червена чушка

-Нарежете 1 стрък целина

-Заровете 1 краставица

-Накълцайте 1 голяма или 2 малки глави броколи на малки цветчета

-Накълцайте 6 чаши маруля

-Отцедете и изплакнете консервите с боб. Измерете необходимото количество и запазете останалите зърна за друга употреба.

Направете си превръзки. Смесете съставките за дресинга (вижте рецептите по-долу) в малък буркан и го прехвърлете в по-големия буркан. Превръзките ще бъдат първото нещо, което ще добавите към бурканчетата си, така че продължете и ги добавяйте, докато ги правите. Просто използвам един буркан, за да направя всички превръзки. Изплаквам го след всяка превръзка, която правя.

До този момент вашият ориз, киноа и яйца са варени и сте готови да сглобите салатите си. За всяка салата започнете с дресинга, след това добавете зеленчуците, след това оризът/киноата/бобът/яйцето, а най-горният слой трябва да са зелените. (вижте рецептите по-долу за спецификата на всяка салата)

Съхранявайте салатите от буркан от масон в хладилника си и обядите ви са готови за всеки седмичен ден! Когато сте готови да изядете един, обърнете буркана и го разклатете леко. След това прехвърлете съставките в купа или чиния и използвайте вилицата, за да покриете всички съставки с дресинга. Винаги подправям салатата със сол и черен пипер точно преди да я ям.

Салата от горчица от броколи с горчица

2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
2 чаени лъжички ябълков оцет
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1/2 чаена лъжичка смлян чесън
2 супени лъжици обезмаслено гръцко кисело мляко (без мляко за веган)
2-4 капки течна стевия или 1 чаена лъжичка мед
1 чаша нарязани цветя броколи
1/3 от голяма краставица, на кубчета
2 чаени лъжички стафиди
2 чаени лъжички слънчогледови семки
2 чаши нарязана маруля ромен
по желание: 1/2 авокадо, нарязано на филийки и добавено в деня, в който имате салата. (не е включена в хранителната информация)

1. Смесете заедно първите 4 съставки и добавете на дъното на голям буркан за зидари, за предпочитане широка уста.

2. Добавете останалите съставки в посочения ред.

3. Поставете капака на бурканчето и го съхранявайте в хладилника, докато сте готови за консумация. Салатата ще остане свежа до 7 дни.

4. Когато сте готови за ядене, подправете салатата със сол и черен пипер.


Салата от лимон тахан спанак масон

Салата от лимон от тахан

1 супена лъжица тахан

1 супена лъжица лимонов сок

1 супена лъжица вода

1/8 чаена лъжичка сол

1 морков, нарязан

1/3 краставица, на кубчета

1/3 чаша варен ориз

2 чаши бебешки спанак

1. Смесете заедно първите 4 съставки и добавете на дъното на голям буркан за зидари, за предпочитане широка уста.

2. Добавете останалите съставки в посочения ред.

3. Поставете капака на бурканчето и го съхранявайте в хладилника, докато сте готови за консумация. Салатата ще остане свежа до 7 дни.

4. Когато сте готови за ядене, подправете салатата със сол и черен пипер.

Вегетарианска нарязана салата с ранчо от кисело мляко

Вегетарианска нарязана салата с ранчо от кисело мляко

1/3 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко

1 супена лъжица вода

1 чаена лъжичка дижонска горчица

1 1/2 чаени лъжички лимонов сок

1/4 чаена лъжичка суха мащерка

1/4 чаена лъжичка сух плевел от копър

1/8 чаена лъжичка смлян чесън

1/8 чаена лъжичка сол

1 морков, нарязан

1/3 краставица, на кубчета

1 твърдо сварено яйце, нарязано

1/4 чаша варена киноа

2 чаши нарязана маруля ромен

1. Смесете заедно първите 8 съставки и добавете към дъното на голям буркан за зидари, за предпочитане широка уста.

2. Добавете останалите съставки в посочения ред.

3. Поставете капака на бурканчето и го съхранявайте в хладилника, докато сте готови за консумация. Салатата ще остане свежа до 7 дни.

4. Когато сте готови за ядене, подправете салатата със сол и черен пипер.

Вдъхновена от Югозапад салата от буркан

Салата от югозападния буркан

1 супена лъжица зехтин екстра върджин

1 супена лъжица сок от лайм

1/4 чаена лъжичка чили на прах

1/2 червена чушка, на кубчета

1 морков, нарязан

1/4 чаша царевични зърна

1/4 чаша варен черен боб

1/4 чаша варена киноа

2 чаши нарязан румен

1. Смесете заедно първите 4 съставки и добавете на дъното на голям буркан за зидари, за предпочитане широка уста.

2. Добавете останалите съставки в посочения ред.

3. Поставете капака на бурканчето и го съхранявайте в хладилника, докато сте готови за консумация. Салатата ще остане свежа до 7 дни.

4. Когато сте готови за ядене, подправете салатата със сол и черен пипер. (важно)

Салата от буркан със сусамов лайм

Салата от буркан със сусамов лайм

1 чаена лъжичка зехтин

1/2 чаена лъжичка сусамово масло

1 чаена лъжичка сок от лайм

1 чаена лъжичка фъстъчено масло или бадемово масло

1 чаена лъжичка вода

1/2 червена чушка, на кубчета

1 стрък целина, нарязан

1 морков, нарязан

1/4 чаша варен нахут

1/3 чаша варен кафяв ориз

2 чаши бебешки спанак

1. Смесете заедно първите 5 съставки и добавете към дъното на голям буркан за зидари, за предпочитане широка уста.

2. Добавете останалите съставки в посочения ред.

3. Поставете капака на бурканчето и го съхранявайте в хладилника, докато сте готови за консумация. Салатата ще остане свежа до 7 дни.

4. Когато салатата е готова за консумация, подправете със сол и черен пипер.

Броят на калориите варира за тях. Всеки има различни калорийни нужди, така че имайте това предвид, когато планирате обедите си. По-нискокалоричните салати могат да бъдат закръглени със смути или като завършите обяда с енергийна хапка (или две) за „десерт“.

Приготвянето на салата от буркан за всеки делничен ден е най-доброто нещо някога. Определено може да ви помогне да останете на път с вашите намерения за здравословно хранене. Макар че подготовката им може да е болка, струва си 100% усилията!

Дори мога да ви помогна с частта от списъка за пазаруване! Обичам Amazon, защото нещата, от които се нуждая, се изпращат до вратата ми за два дни. Предполагам, че на повечето хора ще им трябват таханът (килер тук - обожавам тези неща!), Течната стевия и зидарите. Следвайте връзките, за да намерите това, което търсите.

Ето! Между другото това са партньорски връзки, така че ако поръчвате чрез тях, ме подкрепяте, тъй като ще получа малък процент от продажбата. Благодарим ви, че помогнахте да поддържате Happy Healthy Mama работеща!

Сега е време да имате предвид тези цели за здравословно хранене и да планирате. Надявам се, че тази публикация ви вдъхновява и ви помага!