Възникващите научни доказателства демонстрират връзка между чревната микробиота (чревни бактерии) и редица здравословни състояния, включително затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и други. Изглежда, че диетата играе важна роля.

чревната

Асистент, Наука за храните и човешкото хранене, Университет на Флорида

Акценти

Чревна микробиота

Съвременните човешки черва гъмжат от бактериални клетки: общо около 100 трилиона, представляващи над 1000 вида бактерии. 1,2 Многобройни фактори могат да повлияят на баланса на микробиотата в червата, включително: диета, стрес, антибиотици и напредване на възрастта. 1,2 Когато е в дисбаланс, микробиотичната среда може да играе роля в развитието на затлъстяване, улцерозен колит, болест на Crohn, колоректален рак, синдром на раздразнените черва, цьолиакия и други състояния. 1,2

Пребиотици

Пребиотиците са определени като „селективно ферментирали съставки, които позволяват специфични промени, както в състава, така и/или активността на стомашно-чревната микробиота, които дават ползи за благосъстоянието и здравето на приемника.“ 3 Тези несмилаеми съединения, които включват инулин, олигофруктоза и други олигозахариди, се срещат естествено в човешкото мляко, пшеница, лук и бобови растения и се добавят към много храни. Пребиотиците, получени от лактозата в млякото, включват:

  • Търговски произведени галактоолигозахариди (GOS) и
  • Синтетичният дизахарид лактулоза, състоящ се от фруктоза и галактоза.

Непоносимост към лактоза и лактоза

Ферментацията на неусвоена лактоза увеличава концентрацията в червата на Bifidobacteria, полезен вид бактерии. Като такава, лактозата може да има пребиотични свойства. Като се има предвид, че млечните продукти имат важни ползи за здравето, включително потенциално благоприятно въздействие върху червата, те не трябва да се избягват. Всъщност Националният институт по здравеопазване (NIH) в най-новата си консенсусна декларация по този въпрос специално препоръчва млякото и млечните продукти да не се избягват от тези с непоносимост към лактоза, тъй като те осигуряват важни хранителни вещества и осигуряват няколко ползи за здравето. 4