събиране

Знаете ли, че може да имате вкусен чай, който е безплатен за приемане и невероятно хранителен? Навремето, когато живеех в Колорадо, не беше необичайно да пия билкови чайове, защото в Боулдър имахме Небесни сезони. Малко знаех, че щях да вървя по стъпките им, когато стигнах до Монтана и започнах да търся плодове. Едно изключително зрънце, което трябва да бъде в списъка на всички (независимо дали живеят в Монтана или не), е шипката. Шипките са с високо съдържание на витамин С и съдържат витамин А и витамин Е.

Там, където растат дивите рози

Шипката е семенната шушулка на вида роза или дива роза. Той е с овална или кръгла форма с червен или оранжев калъф и интериор, който има малко плодова каша и семена. Видовите рози растат навсякъде, но в Съединените щати и Канада има подвидове рози. Подобно на домашната роза, те имат шипове и ярки цветя (обикновено розови). Видовите рози обикновено имат пет венчелистчета.

Дивите рози растат близо до водоизточници, но съм ги виждал и на полета. Вкусът на плодовете е от леки до много сладки, плодови с нотка на цветя. Но флоралният вкус не е непосилен. Това е популярна храна за мечки и птици, така че когато берете, не забравяйте някой да внимава, докато избирате, защото може да се сблъскате с мечка, която може да не иска да събирате плодовете му.

Как да разпознаем шипките

Шипките са лесно разпознаваеми поради цвета и формата си. Имат мънички „косъмчета“ отдолу, където цветето е изсъхнало. Ще ги намерите на розови храсти, които имат тръни. Опитомените рози имат шипки, но никога не използвайте онези, които са били напръскани с пестициди и други токсични химикали. Ако не сте сигурни дали сте намерили шипка или шипка, нека някой, който знае как изглеждат шипките, ви помогне да ги идентифицирате. Не рискувайте, но шипките са един от малкото плодове, които са много очевидни.

Когато събирате шипките си, носете тежки ръкавици. Дори ако използвате берач на плодове като мен, ще искате да носите ръкавици или ръцете и китките ви да бъдат остъргани от тръните.

Приготвяне на чай

След като имате шипките си, можете да ги дехидратирате за по-късна употреба. Независимо дали имате прясно или сушено, можете да си направите чай от шипка или тизан. (Tisane е терминът за билкови чайове.) Чаят от шипка е лесен за приготвяне. Винаги пия от халба, така че рецептите ми са за 12 унции или повече за чай. Разбира се, ако използвате нормална чаша от 8 унции, ще имате по-силен чай, ако използвате същото количество шипки, но тъй като шипките нямат кофеин, е по-вероятно просто да получите силен плодов вкус без горчивина.

Чайните гурута твърдят, че билковите чайове или тисани се нуждаят от много по-ниска температура от черния или зеления чай. Това е така, защото ще „готвите“ билките, вместо да ги варите. Така че температурата, при която трябва да се вари, е някъде около 180 и 190 градуса по Фаренхайт. Можете да използвате електрическа кана за вода и да регулирате температурата перфектно.

Рецепта за чай от шипка

Съставки

• 1 супена лъжица пресни шипки на пюре или 1 1/2 чаена лъжичка сушени шипки на трохи, или около 10 цели шипки преди разпадане или намачкване
• 1 1/2 чаши вода (12 унции)
• 1 ч. Л. Нерафинирана захар или мед (по желание)

Инструкции

Загрейте водата до 190 градуса по Фаренхайт. Поставете шипки в чаената чаша във вашия чайник. Добавете вода. Стръмни 3 до 5 минути. Прецедете в чашата си и добавете захар или мед, ако желаете.

Маги Бонъм е многократно награждавана автор, редактор и издател, която е кучешки и котешки поведенчески експерт и писател на научна фантастика/фентъзи, живееща в дивата природа на Монтана. Тя отглежда коне, аляски маламути, котки, пилета, гъски, патици, пуйки, лама и 14 декоративни и симпатични кози. Маги е издател както на Sky Warrior Books, така и на Garnet Mountain Press, които публикуват научна фантастика, фентъзи, мистерии и нехудожествена литература. Посетете блога на Maggie, Eating Wild Montana, намерете я във Facebook и Twitter. Прочетете всички публикации на Maggie MOTHER EARTH NEWS тук .

Всички блогъри от общността на MOTHER EARTH NEWS се съгласиха да следват нашите указания за блогове и носят отговорност за точността на своите публикации. За да научите повече за автора на тази публикация, кликнете върху връзката им в горната част на страницата.