Успешно добавихте към сигналите си. Ще получите имейл, когато бъде публикувано ново съдържание.

помага

Успешно добавихте към сигналите си. Ще получите имейл, когато бъде публикувано ново съдържание.

Не успяхме да обработим вашата заявка. Моля, опитайте отново по-късно. Ако продължите да имате този проблем, моля, свържете се с [email protected].

Класификацията на храните по съдържание на оксалат и антиоксидантна активност позволява по-информирани хранителни препоръки за пациенти с уролитиаза и други заболявания, според наскоро публикувано проучване.

„Комбинацията от затлъстяване и прекомерна консумация на оксалати е важен фактор за развитието на камъни в бъбреците и метаболитни нарушения“, Азалия Авiла-Нава, д-р, на Hospital Regional de Alta Especialidad de la Peninsula de Yucatan и колеги пишат. „Целта на това проучване беше да се определи съдържанието на оксалати и антиоксидантната активност на различни видове храни, включително етнически храни, да предостави доказателства и да генерира база данни за подпомагане на хранителното управление на бъбреците на пациенти, които изпитват образуване на камъни в бъбреците.“

/media/slack-news/stock-images/nephrology/f/fruitvegetablesnuts_89136856.jpg "/> Източник: Adobe Stock

В настоящото проучване съдържанието на оксалат в 109 храни беше оценено с помощта на ензимен анализ и антиоксидантна активност чрез способността за абсорбция на кислородни радикали, за да се определи съотношението оксалат/антиоксидант (съдържание на оксалат [mg/100 g]/антиоксидантна активност [µмол/100g]). Изследователите оценяват консумацията при 400 участници, класифицирани като затлъстели чрез 24-часови диетични припомняния.

Резултатите от проучването показват, че храните с най-високо съдържание на оксалат са суров спанак (960 mg/100 g), тученица (418 mg/100 g), манголд (350 mg/100 g) и бадеми (343 mg/100 g). Най-висока антиоксидантна активност е открита в ягоди, шоколади, розела, чушки морита и пинолило. Установено е, че консумацията на оксалат при участници, класифицирани като наднормено тегло/затлъстяване, надвишава препоръките за консумация.

„Това проучване предоставя информация за съдържанието на оксалати и антиоксидантната активност на различни видове храни, включително етнически храни, което позволява на диетолозите и здравните специалисти да генерират жизнеспособни възможности за планиране на храни и общи препоръки за диети с ограничено съдържание на оксалати“, заключи Авила-Нава и колеги.