здравословна

Като вегетарианец, регистриран диетолог, обичам да говоря за важността на веганското хранене. Моят фокус често е върху важните хранителни вещества за веганска диета и как да отговоря на нуждите от хранителни вещества като веган. Но ние не ядем хранителни вещества, ние ядем храна!

Понякога по-полезният подход при преминаване към веганска диета е да научите какви видове храни да включите в храната. И разбира се, намерете рецепти, които включват тези съставки, пълни с хранителни вещества.

Повечето хора са израснали, научавайки за групи храни. Обикновено една или повече от тези групи храни са фокусирани върху животински продукти (напр. Месо или млечни продукти). Когато преминавате към веганска диета, тези видове указания не са много полезни. Вместо това създадох собствена система за групиране на храни заедно и в крайна сметка получих шест групи храни за здравословна веганска диета.

Объркани от това кои хранителни вещества са от съществено значение за възрастните вегани? Вземете моята безплатна магия за веганска храна с 3 страници, която очертава 9 основни хранителни вещества!

Нов начин да се мисли за хранителните групи и хранителните вещества

Някои от най-често срещаните въпроси относно прехода към веганство са свързани със задоволяване на нуждите от хранителни вещества, особено за протеини, желязо и калций. Аз лично мисля, че това произтича от факта, че много хора са научени, че хранителните вещества се намират в животински продукти и липсва образование около растителни източници на тези основни хранителни вещества.

Повечето основни хранителни вещества обаче се намират в растителните храни. Основното изключение е витамин В12. Няколко други хранителни вещества също изискват известно внимание.

Независимо от това, научаването за това кои групи храни да се включат във веганската диета може да помогне на веганите да задоволят нуждите от хранителни вещества. Вижте различните страници по-долу, които очертават шестте групи храни за балансирана веганска диета. Въпреки че не е хранителна група, хидратацията е друго важно съображение за веганската диета.