Коледна вечеря, партита в Ханука, новогодишни тържества - всичко идва с храни с високо съдържание на мазнини, които се трупат на килограми. Вместо това опитайте тези идеи за меню, които ще осигурят здравословно хранене през целия празничен сезон.

щастливи

Празниците са време за събиране със семейството и приятелите - събирания, които обикновено означават отдаване на любими празнични рецепти - и преяждане. Ако искате да предотвратите типичното за Деня на благодарността до напълняването на Нова година тази година, не е нужно да жертвате цялата тази добра храна. Извършването на няколко интелигентни замествания и корекции в планирането на менюто е достатъчно.

Планирайте празнични менюта с по-здравословни съставки

Здравословното хранене на празнични вечери и социални събирания започва с изрязване на част от мазнините от традиционните празнични рецепти. Опитайте тези заместители във вашето празнично готвене и печене:

  • Създайте ароматна марината или дресинг, като използвате плодов сок като основа, а не масло - цитрусовите сокове работят добре.
  • Направете здравословен зеленчуков дип с безмаслена заквасена сметана или кисело мляко и добавете билки и подправки, за да го подправите.
  • Намалете калориите и холестерола, като използвате само белтъци (изхвърлете жълтъците) в печени продукти и други ястия.
  • Добавете поръска от накълцани пекани и нотка канела към вашите сладки картофи, вместо да ги угоявате с масло, кафява захар и блатове.
  • Направете плънка с пълнозърнести галета, а не с бял хляб и използвайте обезмаслено ниско натриево пилешки бульон като свързващо вещество вместо свинска мас или масло.
  • Когато готвите зелен фасул и други зеленчуци, пропуснете бекона или други мазнини, като пара, вместо сотиране; нарязаните бадеми правят вкусен топинг.
  • Изберете най-леките разфасовки месо за вашето празнично печено, като филе отгоре, пуйка, свинско филе или шунка.
  • Разменете бялото брашно с пълнозърнесто брашно за по-здравословни рецепти.
  • Заменете неподсладения бар шоколад в десертните рецепти с какао на прах (три супени лъжици на унция).

Гответе празнични рецепти с по-здравословни техники

Начинът, по който подготвяте вашите празнични рецепти, е също толкова важен, колкото и това, което влагате в тях:

  • Премахнете излишната мазнина и кожата от всяко месо, което приготвяте.
  • Смесете със салата, покрита с пресни плодове, вместо с консервирани плодове, които съдържат тежки сиропи.
  • Не пържете: Вместо това печете, печете, поширайте или печете.
  • Обезмаслете мазнината от сокове, които планирате да използвате в сос или друг сос.
  • Избягвайте панирането, когато е възможно, тъй като поглъща повече масло в процеса на готвене.

Какво да избягвате в празничните ястия

Независимо дали става въпрос за коледна вечеря или новогодишен брънч, има някои ястия веднъж годишно, които може да не успеете да направите по-здравословни, без да промените напълно вкуса им, и ще бъдете изкушени от храни, които приятелите и семейството сервират на празника партии. Просто правило, когато искате да се отдадете на някои по-малко от здравословни празнични лакомства, е да се ограничите до малка проба - една или две хапки - и да отделите време, за да ги насладите бавно.

За да помогнете за отделянето на калории за онези необработени лакомства, опитайте се да избегнете тези натоварени с мазнини капани, които със сигурност ще провалят вашите планове за здравословно хранене на бюфет или докато го чатите на коктейл и ядете безкрайни ордьоври:

  • Преди да се отправите на парти, лека закуска, за да не гладувате и да ядете всичко, което се вижда, веднага щом стигнете там.
  • Пропуснете храни, плуващи в кремообразни или тежки сосове, или ги вземете, без да натрупвате допълнителен сос към вашата порция.
  • Заредете чинията си с пълнеж, богати на фибри опции като пресни зеленчуци, плодове и пълнозърнести гарнитури - по този начин ще бъдете по-малко изкушени да преядете.
  • Просто кажете не на пържени предястия на основата на тесто - калориите в тези типично натоварени с мазнини храни за пръсти наистина се сумират бързо.
  • Алкохолните напитки също са пълни с калории, а много кремообразни сезонни напитки, като яйчен крем, също могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини; горещ ябълков сайдер, подобрен с няколко карамфилчета и канелена пръчица, е по-здравословна и също толкова вкусна алтернатива, особено за определен водач.

Опитайте тези вкусни рецепти за почивка

Можете да направите няколко нови, здравословни ястия традиции на вашата празнична трапеза. Опитайте да вземете проба от тези вкусни рецепти за почивка:

  • Пуешки котлети със сушени череши, розмарин и порт
  • Подправено сладко картофено пълнене
  • Сладка картофена запеканка
  • Кремчета от стафиди и тиква

Здравословното хранене по време на празничния сезон е по-лесно и по-вкусно, отколкото си мислите. Направете няколко прости замествания на вашето редовно планиране на хранене, предложите забавна и празнична атмосфера и никой няма да забележи липсващите мазнини.