Когато купувате чрез нашите връзки, ние можем да печелим пари от нашите партньори. Научете повече.

престилка

  • Популярната средиземноморска диета е богата на пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, зехтин и билки и подправки.
  • Той е свързан с много ползи за здравето като намален риск от сърдечни заболявания и намалено кръвно налягане и е по-гъвкав в сравнение с други диети.
  • Сега Blue Apron предлага специални рецепти за средиземноморска диета, които улесняват спазването на тази диета и ползването на нейните предимства, без да се жертва вкусът и разнообразието.
  • Опитах няколко от тези средиземноморски диетични ястия и с изненада открих, че изобщо не ми се струва, че спазвам диета.

2018 г. се очертава като година на средиземноморската диета. Интересът към търсенето с Google към тази диета скочи няколко дни през януари, по същото време, когато американските новини и световен доклад я поставиха на първо място (обвързана с диетата DASH) в класацията за най-добри диети.

С цялото напоследък внимание, свързано с тази диета, вероятно сте чували термина да се носи, но какво точно включва средиземноморската диета и какви са нейните ползи?

Плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни, бобът, ядките, бобовите растения, зехтинът и ароматните билки и подправки са основните играчи. Можете да се наслаждавате на риба и морски дарове поне няколко пъти седмично и на птици, яйца, сирене и кисело мляко умерено. Сладките и червеното месо трябва да бъдат запазени за специални случаи.

Според US News & World Report диетата е свързана с намален риск от сърдечни заболявания и е доказано, че намалява кръвното налягане и "лошия" LDL холестерол. Не е предназначен за бързо или дори дългосрочно отслабване. Вместо това се рекламира заради сърдечно-съдовите ползи, хранителната стойност и разнообразието от храни и аромати.

Готвенето според тази диета може да включва повече работа, с която сте свикнали. Трябва да наблегнете на пазаруването на пресни съставки и да промените пропорциите на храни, които редовно консумирате (напр. По-малко месо и млечни продукти, повече зеленчуци). Въпреки това е по-лесно да се спазва от други диети като палео или вегетарианска, защото не забранява цели групи храни. Все още можете да се насладите на всички храни, които обичате.

Една услуга, която прави придържането към средиземноморската диета по-удобно, е компанията за доставка на комплекти за хранене Blue Apron, която започна да пуска специфични рецепти за средиземноморска диета в началото на март.

Тези рецепти, предлагани като част от седмичните планове за хранене за двама души на Blue Apron, се привеждат добре в съответствие с диетата, като се фокусират върху сезонните плодове и зеленчуци, постно месо, хранителни зърнени храни и щедри порции зехтин. Някои от рецептите включват печена салата от карфиол и фаро, пилешки сос и сос от маслинено-стафиди и запечена сьомга и салса верде. Ястията започват от $ 10,99 на порция.

Любопитен от тази модерна диета, но не желаейки да отделям време за изготвяне на план за хранене и пазаруване на съставки, избрах да използвам пряк път и вместо това да опитам няколко средиземноморски диетични ястия на Blue Apron.

Компанията ми изпрати две хранения:

  1. Пилешки бутчета, подправени с Za'atar с вегетариански кус-кус и сос от кисело мляко от розов лимон
  2. Скариди и сладки чушки в италиански стил върху паста Fregola Sarda

Всички съставки на двете рецепти бяха опаковани заедно в студена, изолирана кутия и пристигнаха свежи и готови за готвене. След като ги отделих по съответните им рецепти, стигнах до готвенето.

И двете рецепти изискват само две до три тенджери и тигани и основни кухненски скоби като сол, черен пипер, зехтин, цедка и нож на готвача. Нямах проблем с това, тъй като съм многогодишен фен да използвам възможно най-малко оборудване, за да постигна страхотно вкусно ястие.

За мен едно от най-големите привличания при спазването на рецепта не е свързано с комбинацията от съставки, а вместо това как да се определи времето за подготовка и готвене достатъчно ефективно, така че всичко да излезе готово едновременно. Инструкциите на Blue Apron бяха ясни и лесни за изпълнение, което ме водеше безпроблемно през процеса. Склонен съм да бъда бавен готвач, когато следвам рецепта, но всъщност завърших и двете рецепти в по-бързия край на дадените очаквани времеви рамки (40 минути за пилешките бедра и 20 минути за скаридите).

Рецептите призоваваха за комбинация от познати съставки, като пилешко бедро, моркови, чесън и сладък пипер, и по-малко традиционни компоненти, като паста от фрегола сарда, каперси и вержу блан. Последната група обикновено не бих търсил, когато пазарувам за себе си, затова беше освежаващо да бъда изложен на нещо неочаквано.

В крайна сметка и двете ястия бяха вкусни по свой начин. Наслаждавах се как острият сос от кисело мляко прорязва сърдечното пиле, кускусът се пълни с печени зеленчуци и разнообразието от текстури - кръглата паста, хрупкавите чушки и сочните скариди - се смесват заедно.

Наистина не бих могъл да избера фаворит от двамата и не се чувствах, че спазвам строга диета, въпреки категоризацията на ястията в етикета „Средиземноморска диета“. Все още можех да консумирам месо, но също така бях доволен от това колко зелени (и ярко жълти и портокали) видях в чинията си.

Ако, както много хора в момента, се интересувате от средиземноморската диета заради нейния ароматен, балансиран подход към здравословното хранене, но не знаете откъде да започнете или просто сте твърде заети, за да се подготвите за нея, средиземноморските диетични ястия на Blue Apron са идеалният вариант. Blue Apron върши по-голямата част от мрънкането вместо вас, като създава рецепти и ви изпраща съставките, но все пак се забавлявате малко и в крайна сметка сядате на питателна, вкусна храна.