Калеб Данилов зарязва месо, яде много сирене и се чуди в какво се е забъркал.

вегетариански

31 май 2016 г.
Аз съм ентусиаст за цял живот. Любимата ми пица е на бързо набиране. Взимам марулята и доматите от бургерите си, защото ми пречат. Моите пинов номера обикновено включват игра на „месо“ или „говеждо месо“. (Забележка за себе си: променете всички статистики на паролите). Една от любимите ми фрази е „Дори прасетата харесват бекон.“ Една от любимите фрази на жена ми: „Ядеш като 10-годишно дете с пари“.

Вярно е, плавам под говеждото си знаме, откакто можех да произнеса Рой Роджърс. Не е изненадващо, че в началото на тридесетте години бях поставен на лекарства за понижаване на холестерола. След това се прибрах, като натрупах от време на време салата и купичка броколи. През последните години приемът ми на вегетарианци беше най-вече ограничен до кутии с V8. Разбира се, натрупах няколко излишни килограма по пътя, но аз съм бегач и, в съзнанието ми, тежка тренировка беше река Йордан, почистваща грях. Искам да кажа, че изсичането на повече от 30 мили на седмица, включително стълби на стадиона и хълмове, заедно с тежести, гореща йога и пътуване с велосипеди, ми даде място да бъда лош, нали? Освен това трябваше да захранвам това тяло чрез тези потни сесии. Това нямаше да се случи на торба с трева, хора.

Напоследък обаче бягането ми започна да се извисява, дори да се влошава, въпреки напрежението в тренировките и състезанията. На 46 години съм деветминутен милиер в един добър ден, полумаратонец под 2 години с маратонски пиар 4:03. Мога да набера 7:30 на по-къси разстояния, но определено има някакво уреждане. Няколко от моите приятели бегачи наскоро станаха вегани и много от ултра бегачите, на които се възхищавам, са от растителна основа в продължение на години. Всички те говорят за въздействието на основния ремонт на диетата върху тяхното изпълнение. Те се чувстваха по-леки, по-енергични, психически по-остри и се възстановяваха по-бързо.

Спрях да пия и пуша преди 17 години и бягам почти толкова дълго. Знаех, че храненето е последното парче от моя фитнес пъзел, но винаги се оглушавах. Сега стигнах до повратна точка, в която по-усилената работа вече не е достатъчна. Затваря ли се прозорецът за способността ми да се усъвършенствам? Всичките ми PR ли са зад мен? Мога ли наистина да отида веган? Аз Но в края на краищата всичко се свежда до прост избор: приемете моята ситуация или направете нещо по въпроса. Така че вадя пръсти от ушите си за няколко месеца, за да видя какво ще стане. Не е като тези Рубени и пилешки крилца да отиват никъде.

Първото нещо, което правя, е да се консултирам с моя приятел и диетолог Мика Риск, който се появи неотдавна на корицата на Runner’s World, чорапи до коляното с надпис „Веган“. Освен че е бегач и платно за художници на татуировки в района, тя е съосновател на вегански сайт за рецепти и начин на живот, наречен Lighter. Очевидно тя е сериозна по отношение на храната - откъде идва и разликите, които прави правилният избор. Като се има предвид моето хранително резюме, Мика се съгласява, че облекчаването на нещата има смисъл. Ще започна вегетариански. Тогава, ако всичко върви добре, мога да помисля да отскоча до Веганистан.

И все пак, с наближаването на Ден първи, не мога да не се чувствам като осъден човек. Вече съм планирал последното си хранене - чийзбургер с бекон от барбекю с хотдог.

Знам, че това е грешната нагласа, но започвам да се тревожа за времето, разходите и глада, това усилие ще се прецизира, да не говорим за липсата на моя източник на гориво, моя спътник за цял живот, моята сочна рок. За да ми помогне да се подготвя, Мика ме води на пазаруване, съветва ме при четене на етикети, пазаруване по цвят и разглеждане на периметъра на магазина, където се намират зеленчуците и постните протеини. „Предполагам утрешния ден на D“, казвам, докато карам количка, пълна с чужди предмети към регистъра. „Не, Калеб“, смее се Мика, „Денят е V. Победата вече е ваша. "

Усмихвам се. Първият ми PR.

Ден 1
Въпреки моята MDA (Meat-Dearth Angst), се събуждам нетърпелив. Чух много за първите две седмици от моите вегетариански приятели. Да, щяха да бъдат трудни, странни и неудобни, но от другата страна лежеше нова и по-динамична версия на мен. Нямах търпение да се срещна с този пич.

Имам сесия на стадион в 6:30 сутринта с ноемврийски проект, така че отлепвам банан, който обикновено изхвърлям преди тренировка. Засега не се притеснявам твърде много за потливостта. Или закуски по този въпрос. Моят дългогодишен - и аз знам, напълно грешен - подход към храненията винаги е бил лек сутрин, умерен обяд и натрупана вечеря, която често ме приковаваше към дивана, но ме държеше сит с часове.

Първата ми вегетарианска вечеря е купичка моркови и остатъци от тестени изделия с песто, въпреки че усещам вкуса на липсата на пилешки наденица халапеньо - устата ми е гнездо на бебешки птици с широко отворени клюнове. Не се чувствам супер пълен, затова допълвам с купичка Special K с плодове за десерт. След това още един. Все още съм гладен, затова пускам парче дъвка, за да заблудя тялото си, като си мисля, че не съм спрял да ям. Добре, вечерите може да са предизвикателство. Но си лягам вегетариански бегач.

Тренировка: бягане на 1,5 мили до стадион Харвард, 45 секции, 1,5 мили вкъщи. Твърди и горещи, но добри. Не се различава от миналата седмица.

Ден 2
Поръчвам сандвич от салата от нахут за обяд. Чувайки, че конкретното подреждане на думи излиза от устата ми е толкова ново, публикувам ги в Twitter. По-късно изтривам „Bacon“ от описанието на моя профил в Instagram. Вече се чувствам по-лек!

Тренировка: Ден за почивка. Спокоен.

Ден 3
За вечеря опитвам заместител на месото, нещо, което от години бих отхвърлил като скверно, може би дори граничещо с неморалното. Соева наденица за закуска. Той се предлага в тръба точно като истинския Джими Дийн. Вкусът му е достатъчно близък, че в комбинация с хапка яйце и препечен хляб се получава в приемлива протеинова каша за уста. Доволен съм. Но докато гледам чинията си, бялото обемисто руло с масло, трите яйца, купчината сол и черен пипер, двата кръгчета кафяви наденици, осъзнавам, че няма цветове. Толкова са сиви и бежови, колкото са били хилядите ми ястия. Не изпращам на Мика снимка на тази.

Тренировка: Писта, общо 8 мили. Върнете се вкъщи се чувства муден, което аз креда до тежък сесия на овал.

Ден 5
Добре, последните ми три писти бяха разочароващи, с добра минута на миля по-бавни. Изглежда ми отнема повече време, за да се затопля, докато дишането ми се уталожи. Хълбоците ми са болни. На пистата мога да събера под 8, дори ниски 7, но когато съм оставен да притежавам устройства, редовното ми бягане се усеща като последни етапи на маратон. Просто не мога да натисна круиз контрол. Това е безмилостно усилие.

По-късно, в средата на следобеда, се чувствам уморен и главоболително, почти заспивайки на стола си. Казвам си, че е период на корекция, но започвам да се чудя дали изтеглянето на месо е нещо. Детоксикирам ли? Чух един дългогодишен веган Iron Man да говори за времето, необходимо не само на всички токсини, съдържащи се във фабрично отглежданото говеждо месо, да напуснат тялото, но и на вградения страх, който животните може да са изпитвали, че цялата тази тежка лошост се заклещи в дебелото черво като фъстъчено масло до покрива на устата. Чудя се дали правят говежди лепенки, които пропускат протеини, мазнини и морален балсам във вашата система?

„Получавате ли достатъчно калории и протеини?“ - пита Мика. "Опитайте Темпе и определено сладки картофи." Добре, това щеше да изисква много по-съзнателно мислене. Време беше да започна да броим, нещо, което някога ме е затруднявало в миналото. Въз основа на моя ръст, тегло (5’8, 165) и ниво на активност, имам нужда от най-малко 2800 калории и 60 грама протеин на ден, нещо, което навремето получавах само от пет филийки пеп. (Ах, простият живот). Сега трябва да обърна внимание на тофу, авокадо, фъстъчено масло, обезмаслено гръцко кисело мляко, яйца и авокадо. Докусвам много (бадеми, чипс от зеле, тиквени семки), нещо, което никога не съм правил. Странно ми е да вдигам пръсти до устата си толкова много. За добра мярка купувам гигантски контейнер с мускулно мляко.

Тренировка: бягане на 10 мили, с хълмове и интервали. Почувствайте се като 75-годишен мъж с малко дете, прилепнало към всеки крак.

Ден 7
Успяхме през първата седмица! Въпреки продължаващите борби и някои подобни на Майлс Дейвис стомашни рифове, когато се събудя, не пропускам месо толкова, колкото се страхувах. Огромен комфорт е, че все още мога да ям много обикновена пица, мак и сирене и пръчки от моцарела. Обичам пържено сирене.

Ден 8
Защо тази скала не помръдва?!

Тренировка: Ноемврийски проект (спринтове, подемници, спадове с трицепс, лицеви опори, колички на партньори), последвано от бягане на четири мили с трима приятели на NP. Не е страхотно, не е ужасно. Компанията помага.

Ден 9
Все още не изпитвам много положителна промяна. Умора в ранните вечери, все още се боря с бягането, все още забравяйки портфейла си. И мисля, че всъщност съм наддала!

За да помогна да съсредоточа усилията си, човек, когото познавам от ноември, предложи Inside Tracker, екип за изследване на кръв за спортисти, основан от група учени, лекари, диетолози и физиолози за физически упражнения от MIT, Харвард и Университета Тъфтс. Тестът анализира разнообразие от ключови биомаркери, от глюкоза и тестостерон до кортизол и желязо, разкривайки недостатъци или излишъци и след това прави съобразени предложения за хранене и фитнес. Бих чел, че Хюстън Рокетс са използвали тази система, така че защо не. Това може само да помогне за изостряне на стратегията ми; или в този случай измислете такъв на първо място.

Тренировка: 75 минути гореща йога. Слабо закъснение след 20 минути. Счита се за поза на детето, но не и с други пичове в клас. Биомаркерът с конкурентни инстинкти е ясно непокътнат.

Ден 10
Tory Row 5K. Обща болка пещера. Пропуснах пиара си със седем секунди, времето за гол с две минути. Чувствам тежестта на всяка енергийна молекула, събрана, за да движи тялото ми. Нито прашинка лекота в квартала. Може би заради горещината, противоположния вятър, който поглъщаше цялата влага от устата ми, промяната на диетата шест седмици в тренировката ми или прекалено амбициозната цел. Снимах 6 мили 45 минути, но завърших със средно 7:20.

Тренировка: 3,1 мили за 22:54. 20 от 61 във възрастова група. Уморен през останалия ден.

Ден 14
Добре, New Me: къде сте, по дяволите?

Настройте го следващия път, когато Калеб си върне кръвните резултати, навигира в отпуска и започва да тренира за 50 мили.