Историята може да бъде лична. И до известна степен семейните традиции са история. Така че ето един сладолед, вдъхновен от една от моите семейни традиции.

мацо

Историята на този сладолед е вдъхновена най-вече от Пасха, еврейския празник, празнуващ изхода на евреите от Египет. Когато евреите бяха освободени от контрола на фараона, те планираха да напуснат Египет възможно най-скоро. Но фараонът бързо промени решението си и поиска евреите да се върнат под неговата власт. Хлябът, който евреите приготвяха за пътуването си, нямаше време да втаса, оставяйки еврейския народ с плосък и твърд „хляб“, това, което сега смятаме за мацо. Поради това евреите ядат безквасни хлябни продукти през всичките осем дни на Пасхата всяка година.

Matzo няма особено вкусен вкус. По същество това е безвкусен крекер. Ето защо всеки сезон на Пасхата ще виждате статии, описващи „25-те най-добри начина за ядене на мацо“ или „Какво да правим с остатъците от мацу“. По време на седера (основната пасхална храна), вие го ядете с харосет (смес от плодове и ядки), риба гефилте и хрян, наред с други неща. Но хората са проявили креативност с мацо за останалите ястия от Пасхата. Следователно светът има мацо бреи (или пържено мацо в моето семейство), покрито с шоколад мацо, мацо и сандвич Нутела и мацо лазаня.

Сега ... Matzo Kaffee. Какво общо има кафето с Пасхата? Не много, освен че много евреи се наслаждават на добра чаша кафе. Но от едната страна на моето семейство кафето и пасхата означават закуска храна/напитка. Искам да поясня, че единственият човек в моето семейство, който участва в това, е баща ми, потомък на австрийски германски евреи. Може би си мислите, това е само някаква призрачна традиция, която баща ви може да е измислил, за да изплъзне голяма купа кафе с мляко и захар, като същевременно използва част от мазто, което родителите ви са закупили отново на едро. Но не, уверявам ви, че тази традиция се простира покрай семейството ми. Докато питах моите приятели евреи във Facebook, ми предостави отговори като „wtf“ и „. „Google доказа, че това ястие не е изобретение на Шпигелман. Статия от 2014 г. разказва за подобната история и включва рецепта, последната стъпка от която е „да се яде веднага с голямо удоволствие“. И публикация в блога описва друг баща, който приготвя кафе matzo в много специфичен ред. Така че може би това е нещо еврейски баща, но очевидно е ценно лечение и въпреки че включва история, която може да няма известен произход, тя надхвърля семейства и поколения.

Някой друг да знае за това ястие за закуска? Защото все още трябва да знам повече!