Инструменти за история
Имейл история
Печат приятелски

масло

Забравете масло от черен дроб на треска; Други храни могат да опаковат витаминен удар

От Патриша Арън
За списанието
СОБСТВЕНО НА НОВА МЕКСИКА: Днес Патриша Аарон продължава своето изследване на научната връзка в хранителната верига с поглед към: Витамини D, E, K

Патриша Аарон е домашен икономист и професор в Службата за разширяване на сътрудничеството на окръг Берналило и Държавния университет в Ню Мексико.

ЗЕЛЕВИ САРМИ
1 килограм екстра постно говеждо месо
1 чаша суров кафяв ориз
1/4 чаша ситно нарязан лук
1 чаена лъжичка семена от ким
1/2 чаена лъжичка пипер
1 консерва (8 унции) доматен сос
2 големи глави зеле, сърцевина, листа отделени и измити
2 кутии (по 12 унции) коктейл от зеленчуков сок
1 чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
В купа със среден размер комбинирайте говеждо месо, ориз, лук, кимион, черен пипер и доматен сос.
Пуснете 28 зелеви листа в голям съд с кипяща вода. Гответе 4 минути или докато листата станат яркозелени и отпуснати. Отстранете листата и ги отцедете добре.
За да напълните всеки лист, натрупайте 2 супени лъжици пълнеж на стъблото и сгънете долните страни върху пълнежа. Сгънете от двете страни и навийте, за да затворите.
Нарежете зелеви кифлички, с шев надолу, в кана от 5 литра. Залейте пълнени рулца със зеленчуков сок. Добавете вода, колкото да покрие. Тегло на рула с чиния.
Покрийте и оставете да къкри 1 час и 15 минути, като добавите още вода, ако е необходимо. За сервиране залейте с кисело мляко. Прави 7 (4 ролки) порции.
НА СЕРВИЗ: 294 калории, 37gm въглехидрати, 6gm мазнини, 44mg холестерол.