Публикувано: 12 май 2020 г. · Актуализирано: 12 май 2020 г. от Tonje

Това здравословно сладко от грозде без захар е изключително лесно да се направи и изисква само една съставка: грозде!

сладко

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете повече за това в политиката за поверителност.

Ако някога сте се замисляли да си направите сладко, тази рецепта е чудесно място да започнете. Няма сложни захарни термометри или процеси на консервиране. Всъщност целият процес може да се обобщи по следния начин: топло грозде в саксия, докато омекне, пасирайте, докато прилича на сладко, и е готово!

Обичам да правя домашно сладко, защото ви позволява да се насладите на вкусно сладко без добавената захар и консерванти, които често срещате в закупени сортове сортове. Тази рецепта също е супер лесна и можете да направите голяма партида, която да ви издържи известно време, ако желаете.

🍇 Грозде

Всяко грозде може да се използва за приготвяне на сладко. Предпочитам да използвам или комбинация от различни видове грозде, или за предпочитане сладко, червено грозде.

Също така искате да сте сигурни, че използвате зряло грозде. Незрелото грозде няма да е толкова сладко или толкова сочно и трябва да се избягва.

Целта на захарта в сладкото

Захарта обикновено се добавя към сладкото по две основни причини: да се използва като подсладител и като консервант.

Захарта е естествен консервант, който спомага за удължаване срока на годност на сладкото. Ако искате да направите дълготрайно сладко, като конфитюрите, които можете да съхранявате в буркани в продължение на месеци или дори години, ще трябва да добавите захар или други добавени консерванти.

Тази рецепта прави просто конфитюр без никакви консерванти. Това означава, че няма да се съхранява особено добре при стайна температура. Може да сте чували израза „конфитюр във фризера“, който е конфитюр, който трябва да се съхранява във фризера. Това е често срещано име за конфитюри, които, подобно на това сладко от грозде без захар, могат да се съхраняват във фризер, но няма да продължат, ако са консервирани и съхранявани при стайна температура.

Премахване на гроздови семки

Не знам за вас, но всъщност не харесвам идеята за семена в гроздето ми. Очевидно можете лесно да избегнете това, като направите сладко с грозде без семки. Ако обаче имате само грозде със семена, ще трябва да премахнете семената, преди да сготвите сладкото.

Има два метода за премахване на гроздови семки.

Метод на сито: Отлепете корите от гроздето и ги поставете настрани. Добавете обеленото грозде към сито и използвайте гърба на лъжица, за да притиснете плодовете. Семената ще останат в ситото и можете лесно да ги извадите. Добавете както пюреното грозде, така и гроздовите кожи в саксията, за да направите сладко от грозде без семки.

Метод на бране: Нарежете суровото грозде наполовина по средата. Използвайте пръстите си, за да вземете гроздови семки и да ги изхвърлите. Този метод обикновено е по-бърз от метода на ситото, но може да пропуснете няколко семена.

Изберете предпочитания от вас метод и отстранете семената от гроздето, преди да продължите да правите сладко от тях.

🔪 Инструкции

Нарежете гроздето наполовина и го добавете в саксия. Поставете го на умерен огън, покрийте с капак и оставете гроздето да се затопли. Те ще къкрят, докато гроздето стане леко кашаво.

След около 20 минути те ще омекнат значително. Използвайте задната част на лъжица или в идеалния случай картофена каша, за да намачкате гроздето в конфитюр като консистенция.

Оставете сладкото да къкри още 10 минути, след което го свалете от огъня. Прехвърлете го в стъклени съдове или го оставете да се охлади леко, ако планирате да го съхранявате в пластмасови съдове.

Сладко от грозде срещу желе

Сладкото от грозде и желето се произвеждат от грозде и затова имат подобен вкус. Основната разлика е в начина, по който са направени, и тяхната текстура.

Гроздово желе е направен от гроздов сок и има гладка текстура без парченца.

Сладко от грозде се прави от натрошени плодове и обикновено включва пулп и хапки плодове.

В повечето случаи можете да използвате взаимозаменяемо гроздово сладко и гроздово желе. Гроздовото желе обикновено е по-популярно и по-често се среща в супермаркетите, но сладкото от грозде е много по-лесно да се направи у дома!

💭 Топ съвети

Ето моите най-добри съвети за приготвяне на най-доброто сладко от грозде:

  • Вашият избор на грозде ще повлияе на вкуса на сладкото. Използвайте зелено кисело грозде за кисело сладко и тъмно червено сладко грозде за по-сладък сорт.
  • Можете абсолютно да добавите и други видове плодове към сладкото. Опитайте да добавите ситно нарязани ябълки, боровинки или сливи, за да промените нещата!
  • Оставете гроздето да омекне бавно, като ги задушите на умерен до слаб огън. Разбърквайте от време на време, особено ако не използвате незалепващо гърне.

Suggestions Предлагане на предложения

Сладкото обикновено се сервира с бисквити, препечени филийки или със сладки печени изделия. Сервирайте сладко от грозде върху кроасани, вафли, палачинки с гръцко кисело мляко, сладки кифлички, английски кифли или трохи.

🍲 Съхранение

Това сладко от грозде без захар може да се съхранява в хладилник до 4 дни в херметичен съд.

Ако искате да го запазите за по-дълго, можете да го замразите до 6 месеца. Можете да направите голяма партида и да замразите конфитюра на порции или малки контейнери, безопасни за фризера. Размразете го в хладилника за една нощ и сервирайте.

Тъй като тази рецепта не съдържа консерванти, тя не трябва да се консервира и съхранява при стайна температура.

These Може да ви харесат и тези рецепти.

Ако обичате конфитюри и мазане, трябва да опитате някоя от тези рецепти:

📋 Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразено грозде? - Абсолютно. Замразеното грозде работи перфектно в тази рецепта!

Тази рецепта отговаря ли на диетата ми? - Това домашно сладко от грозде без захар е веган и е подходящо за повечето диети, включително свят за отслабване, наблюдатели на теглото, цели 30. Те също са нискокалорични и алергични!