надпревара

Близо десетилетие Сара Уик, спортна диетоложка, ръководи операция с една жена в щата Охайо. Тя ръководеше хранителните навици на 1000 спортисти, повечето от които обръщаха малко внимание на нейните усилия.

„Първите ми години просто чукаха на вратите на треньорите, питайки дали мога да направя превантивна презентация“, каза Уик, който се присъедини към щата на Охайо през 2003 г. „Това няма нищо общо с това, което им обслужваме.“

Днес тя ръководи пълен отдел за спортно хранене, който включва четирима регистрирани диетолози, стажанти, лого и бюджет за храна от над 1,5 милиона долара, което е повече от два пъти повече от това, което щатът Охайо е платил за изхранване на спортистите си само преди година.

Увеличението е в съответствие с програмите на петте най-големи конференции тази година, според проучване, публикувано миналата седмица от Асоциацията на колегиалните и професионални спортни диетолози. Проучването на около две дузини водещи програми установи, че средните разходи са се увеличили с 145 процента - до 1,3 милиона долара от около 534 000 долара - от 1 август 2014 г., когато Националният университет в Северна Каролина. премахна ограниченията си за хранене и закуски за спортисти от дивизия I, позволявайки на колежите да осигуряват толкова храна и напитки на своите играчи, колкото искат.

Резултатът беше истинска надпревара във въоръжаването в кухните на колежа: пари се вливат в проекти като нови атлетически кафенета; наемането на готвачи и диетолози на пълен работен ден; и въвеждането на отделни кухни, снабдени с прясна храна в съоръженията за практикуване и стадионите. В доклада се казва, че един университет преминава от бюджет за храна от 50 000 долара през учебната 2013-14 година до 1,2 милиона долара година по-късно. Друг колеж удвои бюджета си до 2,8 милиона долара.

Спортните диетолози заявиха, че фокусът върху диетите на спортистите отдавна е закъснял. Независимо от това, новите разходи също породиха опасения за увеличаване на разделението между богатите и бедните в колежните спортове, където атлетическите отдели в петте най-богати конференции в страната - които получават по-голямата част от телевизионните пари и други приходи - се разпалват, докато останалите национални колежи затегнете коланите им.

Проучването на диетоложката асоциация представлява малък обем на извадката: анкетираните съставляват само 7 процента от университетите в дивизия I и всички са били членове на така наречената Голяма 5, петте най-богати конференции в страната. Но увеличението на разходите изпревари това, което някои анализатори и администратори очакваха и се случи с шеметна скорост. Единадесет от 23-те анкетирани програми са предвидили поне 1,5 милиона долара тази година само за разходи за храна, когато предишният максимум за всеки университет е бил 1,3 милиона долара, според данни, предоставени от асоциацията на диетолозите.

В щата Охайо служителите не губиха време миналото лято, изграждайки така наречените зони за спортни горива в две съоръжения за обучение; всеки беше напълно снабден със свежи сандвичи, чипс, плодове, кисело мляко и хумус, които спортистите да консумират преди и след тренировка. Трета настройка е на път.

С бюджет от 145 милиона долара, според данните за приходите, съставени от USA Today, щата Охайо може да си позволи да харчи каквото иска. И с N.C.A.A. вече не регулиращи кой може да получава безплатна храна, или какво и колко колежи могат да осигурят, има малко ограничения.

„Това е, което ние, като спортни диетолози, искаме от дълго време“, каза Уик. „Мисля, че повечето университети осъзнават важността на храненето и хидратацията за спортистите.“

Скот Шенер от Обърн, председателят на асоциацията на диетолозите, каза: „Винаги са били банани и шейкове за възстановяване“ във връзка с това, какви програми могат да предложат на тренировъчните маси, ястията, които е било разрешено да се предлагат веднъж дневно заедно с тренировка или игра.

„Но преди година, в по-голямата си част, шлюзовете бяха отворени“, каза Сенерт.

Решението от 1991 г. на N.C.A.A. ограничаването на храненията до една тренировъчна маса на ден имаше за цел да осигури конкурентен баланс между членовете си. Но на финалната четворка през 2014 г. пазачът на Кънектикът Шабац Напиер разкри пред репортери, че често си ляга гладен поради ограниченията в количеството храна, която UConn може да осигури.

Коментарите предизвикаха остри порицания от фенове и анализатори, които сметнаха ограниченията за неетични, а дни по-късно N.C.A.A. гласува да ги вдигне. Според Дейв Елис, бивш президент на асоциацията на диетолозите и консултант на няколко атлетически програми, огромното увеличение на разходите през последната година просто представлява какво струва, за да се осигури адекватно зареждане на спортистите в големи атлетически програми.

2015 Heisman Trophy Watch

Поглед към най-добрите играчи в спор за най-високата чест на колежанския футбол.

„Храненето струва пари“, каза той.

Данните от проучването са по-тревожни за администраторите в по-малки програми или по-малки конференции, където парите са по-тесни. Тина Кунцер-Мърфи, атлетичен директор в Невада-Лас Вегас, отдел, който се бори финансово, звучеше смаяна, когато й бяха прочетени номерата, предоставени от проучването на диетолозите. Има планове за по-добри хранителни съоръжения в U.N.L.V., каза тя, но 145% скок през нощта не можеше да става и дума.

„Важно е; това е нещо, което смятаме за важно “, каза Кунцер-Мърфи за планираните увеличения в нейния отдел. „Но не е близо до това, което видях в този списък.“

Стейси Брук, спортен икономист в Айова, заяви, че очаква повечето университети от Дивизия I да се опитат да се конкурират с обширните списъци с хранителни стоки на най-добрите програми, тъй като това е естеството на колежната атлетика. Но той каза, че ще ги посъветва да не си правят труда.

„Реалността - каза Брук - е, че те вече губят в много случаи.“

Елис заяви, че вярва, че намирането на ресурси за финансиране на хранителни продукти не трябва да бъде трудно. Донорите ще искат да дават на програми, ако смятат, че спортистите гладуват, прогнозира той.

„Всеки може да построи денонощна бензиностанция и да го финансира“, каза Елис. „Няма причина да не можете.“

Но не всеки може например да направи това, което Обърн направи през последната година: добавете трима диетолози, регистрирани на пълен работен ден; отворете 6,6 милиона долара уелнес кухня; и добавете удобства като гръцко кисело мляко с 12 възможности за избор към бензиностанциите.

Резултатът не беше изненадващ. „Вероятно в крайна сметка сме похарчили повече, отколкото първоначално сме очаквали“, каза Sehnert.