Съставки

За тигана:

2 супени лъжици осолено масло

кремообразен

Сос:

1 супена лъжица универсално брашно

1 1/2 чаени лъжички лют унгарски червен пипер

1 чаена лъжичка смляна горчица

3 скилидки чесън, настъргани върху рапица

4 ситно нарязани люспи, бели и зелени части

1 чаена лъжичка лют сос, като Frank's или Cholula

8 унции разбито кремообразно сирене с вкус на див лук

Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

2 чаши тежък крем

2 чаши запазена паста за вода

8 унции остър Чедър, настърган от блока

8 унции Гауда, настърган от блока

8 унции моцарела, настъргана от блока

3 унции Пекорино Романо, настърган на кутия ренде

Топинг:

1 килограм лакти, варени al dente в подсолена вода, 2 чаши тестена вода запазени

8 унции остър Чедър, настърган от блока

8 унции моцарела, настъргана от блока