Дивите боровинки и круши се събират заедно в това вълнуващо освежаващо смути. Пълно с витамини, минерали, фибри и протеини, това смути от дива боровинка ще ви помогне да захранвате деня си с жар.

nutrition

С публикуването на този шейк от дива боровинка и круша, участвам в конкурс за рецепти, спонсориран от Асоциацията на дивите боровинки в Северна Америка, и имам право да печеля награди, свързани със състезанието. Не бях компенсиран за времето си.

Смутита. Те са толкова чудесен начин да започнете деня или да заредите с гориво след тренировка. Звездата на това смути? Диви боровинки. Обожавам този плод! Дивите боровинки са сериозна здравословна храна, заредена с антиоксиданти - двойно повече от култивираните боровинки. Нещо повече, нарастващото количество изследвания предполага, че дивите боровинки могат да бъдат полезни за здравето на червата, здравето на мозъка, рака и диабета.

Почти винаги ще намерите диви боровинки във фризера ми. В допълнение към това, че съм основна в моите смутита, добавям диви боровинки към препечени филийки, палачинки, хубав крем, клафути, сладкиши и сьомга на скара. За разлика от пресните плодове, които продължават само няколко дни, замразените горски боровинки се държат щастливо във фризера месеци наред. Повечето диви боровинки (99%) се продават замразени. Те са индивидуално бързо замразени в пика на реколтата, заключвайки храненето и вкуса, докато сте готови да се насладите. Можете да намерите диви боровинки в раздела за фризери на повечето хранителни магазини, просто се уверете, че на етикета пише див.

Северно вдъхновено смути

Това смути от дива боровинка е вдъхновено от вкусовете и храните от ранното ми детство в Швеция. Въпреки че се преместих в Ню Хемпшир, когато бях почти на 8, спомените за храна са силни. (Плюс това майка ми успя да запази много от тези храни като основен елемент в нашата диета тук, в САЩ.)

Любими от детството

  • Диви боровинки - Тук в Северна Америка растат диво в Мейн и по източния бряг на Канада от 10 000 години! Това е генетичното разнообразие на тези плодове, което им придава интензивен вкус, комбинация от тръпчиво и сладко. Боровинките също растат диво в Швеция, ние ги берехме в гората, която заобикаляше лятната ни къща на архипелага. В Швеция ще намерите много храни от дива боровинка - от класическото сладко до сок до боровинка чорба!
  • Круши - Сладоледът и соковете с вкус на круши са често срещани в Швеция. Любимо мое комбо за сладолед, когато го посетя, е топка круша, топка боровинка и топка лешник. (Техните лъжички са много по-малки от нашите!) Все още обичам вкуса на крушата, независимо дали е под формата на обикновени сочни, зрели круши, печени круши, крушови сладкиши или напитки с аромат на круша.
  • Култивирано мляко - Културното мляко като кефир и филмьолк съдържа пробиотици, благоприятни за червата бактерии, които са от съществено значение за поддържането на добре работата на храносмилателния тракт и цялото тяло. Те също са добър източник на протеини, с ниско съдържание на захар и най-вече без лактоза. (Дълго време след преместването си в САЩ ядохме зърнените си храни с мътеница, тъй като това беше най-близкото нещо, което можахме да намерим, за да снимаме в магазина!)
  • Lingonberry - Обичам да добавям куп сладко от боровинки към моя филмьолк и мюсли или сутрешна овесена каша. Сладкото от боровинки действа като подсладител и подобрител на вкуса в тази рецепта, но ако го нямате, можете да добавите мед.

Добавки за смути на диетолог

Докато горната комбинация от храни прави вкусни смутита сами по себе си, последните 3 съставки придават допълнително ниво на хранене и вкус.

  • Бебешки спанак - Добавянето на бебешки спанак към вашето смути ви осигурява порция листни зеленчуци още в началото на деня ви. Една от най-добрите части на смути от дива боровинка е, че богатият син цвят на тези горски плодове ви позволява да добавите зелени в изобилие, без смутито да превръща мрачен нюанс на кафяво или сиво! Ура на това!
  • Семена от чиа - Тези супер семена осигуряват фибри и омега-3 мастни киселини. Знаете ли, че можете да си купите бели семена от чиа? Те имат еднакъв хранителен състав, но е по-малко вероятно да бъдат забелязани във вашето смути (или върху зъбите)!
  • Лимон - Пръскането на пресен лимонов сок не е задължително, но озарява цялото смути! Плюс това осигурява малко допълнителен витамин С.

Сега, готови ли сте да си сложите смутито? Най-добрият ми съвет: следвайте нова рецепта като тази, но след това я прецизирайте, за да я направите своя! Включете децата си в това, като им позволите да създават свои собствени смутита! Вижте моето смути ръководство за употреба. Може би дори да имате домакински конкурс за смути!