Пиете ли твърде много безалкохолни напитки?

сода

Познава ли те по име човекът, който зарежда автомата за сода в офиса?

Пиете ли сода за хранене със сутрешната си багел?

Може ли детето ви да каже „сода“, преди да каже „мляко“ или „сок“?

Ако сте отговорили положително на някой от тези въпроси, може да пиете твърде много сода. Содата не е толкова популярна, колкото преди. Обобщение на напитките съобщи през март 2006 г., че продажбите на напитки като кока-кола и пепси в САЩ са намалели през предходната година с 0,7%, което е първият подобен спад от 20 години насам. Но все пак купихме повече от 10 милиарда кутии безалкохолни напитки миналата година.

Сода: Нищо освен течни калории

Къде е проблемът? Всяка кутия или бутилка захарена сода добавя стотици калории към вашата диета - но абсолютно никаква хранителна стойност. Всъщност, според Центъра за наука в обществен интерес, содата е най-големият източник на калории в американската диета, представляващ около 7% от нашите калории.

Содата също е голям източник на здравословни проблеми, казват много изследователи. Множество проучвания свързват прекомерната консумация на сода със затлъстяването. Например, проучване на ученици от Масачузетс установи, че за всяка допълнителна захарна напитка, която детето пие на ден, шансовете им да затлъстеят се увеличават с 60%.

„Проучванията, финансирани от индустрията за напитки, не предполагат връзка между содата и детското затлъстяване; проучванията, финансирани от всички останали, се молят да се различават“, казва д-р Дейвид Кац, доцент по обществено здраве в Медицинското училище в Йейл.

Содата е свързана с много други здравословни проблеми. Различни проучвания са установили, че содата може да повиши риска от диабет. Всеки знае, че содата може да увреди зъбния емайл. И някои изследвания показват, че содата може да увеличи риска от остеопороза, или чрез изтласкване на млякото от диетата, или защото кофеинът може да попречи на абсорбцията на калций.

Въпросът с остеопорозата е особено проблем за юношите и тийнейджърките, които са склонни да пият много сода.

„В нашия живот има относително кратък период от време за постигане на пикова костна маса и през това време, когато момичетата трябва да консумират повече мляко и по-малко сода, това е точно обратното на това, което се случва“, казва Алисън Фийлд, д.т.н., доцент педиатрия в Харвардското медицинско училище и изследовател за затлъстяването при деца, юноши и жени.

Продължава

Преминаването към диетична сода е по-безопасно?

Изследванията по този въпрос не са ясни. Изследване, публикувано в списанието Тираж през януари 2008 г. установи, че хората, които пият само една сода на ден, са изправени пред 34% по-висок риск от развитие на метаболитен синдром, съзвездие от здравословни проблеми, включително наднормено тегло и високи нива на кръвна захар, които могат да доведат до диабет.

Също така, проучвания, направени върху животни, показват, че содата с диета може да засили желанието за сладко. Все още изследванията върху хора не са подкрепили това, но Кац смята, че има смисъл. "Ние имаме сладък зъб, а не„ захарен зъб "сам по себе си. Сладките хранят сладък зъб и колкото повече сладкиши получавате, толкова повече сте склонни да искате", казва Кац.

Но Бари Попкин, д-р, професор по хранене в Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил, отбелязва, че изследванията на диетичната сода при хора не отчитат останалите видове храни, които пиещите содата ядат.

Попкин казва, че има две групи пиещи сода.

  • Един тип пие сода и се храни със здравословни храни.
  • Другият тип пие сода за диета, за да оправдае поръчването на бургери и пържени картофи и други храни за угояване.

„Тези от последната група са тези с по-висок риск от метаболитен синдром“, казва Попкин.

Осъществяване на преместване на сода

Ако сте убедени, че цялата тази сладка газировка не ви носи нищо добро, как да победите жаждата за безалкохолни напитки?

Първо, казва Фийлд, знайте какво не за да преминете към. Продажбите на спортни напитки и "енергийни напитки" нарастват, но тези напитки са също толкова калорично заредени, колкото кока-колата и пепси. Новите напитки може да имат повече добавени хранителни вещества от содата, но малко хора се нуждаят от такъв тип хранене.

„Бягам маратони и нямам нужда от спортна напитка, освен ако не бягам повече от час“, казва Фийлд.

Вместо това опитайте тези опции:

  • Започнете бавно, като замените захарните газирани напитки с диетични. „Те не са толкова чудесни за вас, но по отношение на затлъстяването, бих предпочел да виждате как пиете диета, отколкото захар“, казва Фийлд.
  • Намалете постепенно: заменете една обикновена безалкохолна напитка (или една диетична сода) на ден с алтернативна напитка. Най-добрият избор: вода. „Възможно е водата да има ползи за здравето дори и извън тези, свързани с намаляване на калориите“, казва Попкин. „Бяхме биологично еволюирали да пием вода и поредица от публикувани нови проучвания предполагат, че има някои допълнителни метаболитни ефекти на питейната вода.“
  • Ако наистина се нуждаете от нещо с привкус на вкус, опитайте безкалорични ароматизирани води и селтери.
  • Ако това е кофеинът, за когото жадувате, по-добре е с чай или кафе, с минимално добавени захари.

Продължава

Не е нужно да изрязвате содата изцяло от диетата си. "Ако наистина обичате нещо, не го поставяйте напълно извън границите. Няма да можете да се придържате към него", съветва Фийлд.

Katz се съгласява: „Не съм пил газировка от 30 години и мисля, че хората, които свикнат да ходят без нея, най-малко вероятно ще я пропуснат. Но не мисля, че сода или две на седмица ще свършат работа на повечето хора много вреда. "

Източници

Дейвид Кац, доктор по медицина, доцент, практика по обществено здраве, Медицинско училище в Йейлския университет, Ню Хейвън, Коннектикут.

Алисън Фийлд, д-р, доцент, педиатрия, Медицинско училище в Харвард.

Бари Попкин, д-р, професор по хранене, Университет на Северна Каролина, Chapel Hill.

Център за наука в обществен интерес: „Течни бонбони“, юни 2005 г.

Ludwig, DL, et al, The Lancet, 2001; стр. 357-505.

Schulze MB, et al, Вестник на Американската медицинска асоциация, 2004; том 292: стр. 927-934.

Jain и сътр., Академияна ГенералСтоматология, Март/април 2007.

Tucker et al., Американски вестник за клинично хранене, октомври 2006 г.

Lutsey et al. Тираж онлайн, 22 януари 2008 г.