когнитивни

Упражнението, ако е достатъчно дълго и трудно, ви прави по-глупави. Или, за да бъдем по-точни, „по време на упражнения с висока интензивност когнитивните способности намаляват и се развива умствена умора“ - ефект, който можете да постигнете, като измервате реакционното време. Това е особено актуално за спортисти в спортове за умения, които трябва да вземат решения за част от секундата по-късно в мачовете (въпреки това, както всеки, който някога е правил грешен завой или неправилно отчитал обиколки в края на състезанието, може да е от значение и при спортове за издръжливост ).

Неотдавнашно проучване на групата на Андрю Джоунс от Университета в Ексетър, публикувано в European Journal of Applied Physiology, отвежда изследванията на сок от цвекло в интересна нова посока. В двойно-сляпо кросоувър проучване те пуснаха 16 състезатели от отборни спортове (хокей на поле, футбол и ръгби) чрез прекъсващ спринт протокол, предназначен да симулира изискванията на мача: две 40-минутни полувремена, състоящи се предимно от двуминутни блокове 6-секундни изцяло спринтове, 100 секунди активно възстановяване и 14 секунди почивка, всички изпълнени на стационарен мотор. По време на всеки активен период на възстановяване субектите трябваше да извършат поредица от когнитивни тестове - натискане на определени бутони в отговор на комбинации от стрелки, цветове или думи - с измерена точност и време за реакция. Всеки субект е правил това два пъти, веднъж след седем дни пиене на сок от цвекло (по една доза от 70 ml всяка сутрин и вечер, две снимки сутринта на теста 2,5 часа преди това) и друг път след седем дни пиене на плацебо сок от цвекло с нитрата (активната съставка) се филтрира.

Има редица интересни резултати от изследването, включително факта, че спортистите са успели да се представят

С 3,5 процента повече работа по време на спринтовете, когато са имали сок от цвекло. Обичайното обяснение за ефекта на повишаване на издръжливостта на сок от цвекло е, че намалява разходите за кислород при мускулни контракции (което например би подобрило икономиката на бягане или колоездене). В този случай не е имало очевидна разлика в консумацията на кислород, което предполага, че може да има различен механизъм при работа при многократни спринтове. Съществуват различни теории за това как добавките с нитрати могат да променят свойствата на мускулната контракция, но в този момент не е ясно какво точно се случва.

Както и да е, когнитивните резултати: няма разлика в точността на отговорите, но групата без сок от цвекло имаше по-бавно време за реакция през втората половина, докато групата от сок от цвекло не.

Точният механизъм не е ясен, но може да е свързан с количеството кислород, достигащо мозъка. Когато тренирате усилено и хипервентилирате, нивата на въглероден диоксид в кръвта падат, което от своя страна може да доведе до свиване на кръвоносните съдове, намалявайки количеството кислород, достигащо мозъка ви. Нитратът в сока от цвекло, който се превръща в азотен оксид, играе решаваща роля за разширяване на кръвоносните съдове, така че може да противодейства на този ефект.

Както и да е, дъното е, че сокът от червено цвекло (и по-общо богатите на нитрати храни като листни зеленчуци) не са просто ускорители на издръжливостта - те изглежда имат други ефекти, които са доста интересни за представянето и може би и за общото здравословно състояние.